Rychlá buchta s jablky

Snídaně - Moučníky a dezerty - Svačiny
  • 15 min.
    PŘÍPRAVA
  • 30 min.
    VAŘENÍ
  • 45 min.
    CELKEM
  • 16
    PORCE
Rychlá buchta s jablky
  • OBTÍŽNOST (Snadný)
  • HODNOCENÍ (4.4/5)

Žádné složité vážení, všechno se jednoduše smíchá v jedné míse a výsledek je vždycky dokonalý. Díky hromadě nastrouhaných jablek je neuvěřitelně vláčná vydrží měkká několik dní, pokud ji teda dřív nesníte. Voňavá po skořici, s křupavými oříšky, to je prostě sázka na jistotu

Duší téhle buchty jsou jablka. Ne pár kousků na ozdobu, ale pořádná dávka, která tvoří podstatnou část objemu. Právě ony zaručí, že výsledek nebude nikdy suchá, dusivá hmota. Naopak, buchta je díky nim nádherně šťavnatá, vláčná skoro až mokrá tím nejlepším slova smyslu. Já je nejraději strouhám nahrubo. Krásně se propojí s těstem, pustí do něj všechnu svou šťávu přitom si zachovají jemnou strukturu, kterou v každém soustu cítíte. Je to úplně jiný zážitek než s kostičkami jablek, které občas zůstanou tvrdé.

Ingredience

Počet porcí
/mletá/
/na posypání/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    276 kCal
    1 155 kJ
  • Tuky
    12,96 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    1,62 g
  • Sacharidy
    35,57 g
  • - z toho cukry
    17,27 g
  • Bílkoviny
    4,39 g
  • Sůl
    0,46 g
  • Vláknina
    1,84 g
  • Energie
    4 419 kCal
    18 489 kJ
  • Tuky
    207,32 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    25,89 g
  • Sacharidy
    569,17 g
  • - z toho cukry
    276,28 g
  • Bílkoviny
    70,21 g
  • Sůl
    7,35 g
  • Vláknina
    29,36 g
Culinto tržnice

Postup přípravy

1
Předehřejte troubu na 180 °C. Připravte si hlubší plech (přibližně 30x40 cm), vyložte ho pečicím papírem nebo ho vymažte tukem vysypte hrubou moukou. Jablka oloupejte nahrubo nastrouhejte.
2
Ve velké míse vyšlehejte celá vejce s třtinovým cukrem do světlé, nadýchané pěny. Postupně tenkým pramínkem zašlehejte olej. Nakonec přilijte mléko rum, krátce prošlehejte.
3
V jiné míse smíchejte oba druhy mouky, prášek do pečiva, kakao, skořici špetku soli. Tuto směs prosejte do tekutého základu.
4
Stěrkou nebo vařečkou opatrně zapracujte sypkou směs do tekuté, jen dokud se vše nespojí. Dlouho nemíchejte, aby těsto nebylo tuhé. Nakonec zlehka vmíchejte nastrouhaná jablka (i se šťávou, kterou pustila) nasekané ořechy.
5
Hotové těsto rovnoměrně rozetřete na připravený plech. Vložte do předehřáté trouby pečte 35–40 minut. Propečenost vyzkoušejte špejlí – po zapíchnutí do středu buchty musí vyjít suchá.
6
Upečenou buchtu nechte na plechu zcela vychladnout. Před podáváním ji hustě pocukrujte moučkovým cukrem nakrájejte na řezy.

Česká kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaNe, je zapotřebí nahradit mléko rostlinnou alternativou (mandlové, sójové).

Bezlepková dietaNe, musíte použít kvalitní bezlepkovou moučnou směs určenou na pečení.

Bezořechová dietaNe, stačí jednoduše vynechat vlašské ořechy z receptu.

Bezsodíková dietaNe, bylo by nutné vynechat špetku soli a použít speciální kypřicí prášek bez obsahu sodíku.

Bezvaječná dietaNe, lze nahradit vejce zralým rozmačkaným banánem nebo komerční vaječnou náhražkou, ale textura se změní.

Diabetická dietaNe, recept obsahuje velké množství cukru a pšeničné mouky.

Ketogenní dietaNe, vysoký obsah sacharidů z mouky, cukru i jablek je pro tuto dietu nevhodný.

Low FODMAP dietaNe, jablka jsou bohatá na fruktózu a polyoly, proto se nehodí do této diety.

Makrobiotická dietaNe, použití rafinované mouky, cukru a kakaa není v souladu s makrobiotickými principy.

Nízkosacharidová dietaNe, mouka, cukr i jablka obsahují příliš vysoké množství sacharidů.

Nízkotučná dietaNe, recept obsahuje značné množství oleje a ořechů.

Paleo dietaNe, obsahuje obiloviny (mouku), mléko a rafinovaný cukr.

Pescetariánská dietaAno, recept neobsahuje žádné maso kromě ryb a mořských plodů.

Raw stravaNe, buchta je tepelně upravená pečením.

Veganská dietaNe, je třeba nahradit vejce (např. jablečným pyré) a mléko rostlinnou variantou.

Vegetariánská dietaAno, recept neobsahuje žádné maso.