Sendvič Larb Gai s mletým masem

Svačiny - Večeře
  • 15 min.
    PŘÍPRAVA
  • 15 min.
    VAŘENÍ
  • 30 min.
    CELKEM
  • 2
    PORCE
Sendvič Larb Gai s mletým masem
  • OBTÍŽNOST (Snadný)
  • HODNOCENÍ (4.2/5)

Pikantní sendvič s thajským mletým kuřetem, bylinkami a limetou. Dokonalá kombinace exotických chutí v nadýchané bagetě. Voňavé maso, čerstvé bylinky a šťavnatý výsledek.

Spojení tradiční thajské směsi Larb Gai s evropským způsobem podávání přináší do kuchyně energii, kterou lze ochutnat už při prvním soustu. Pikantní, svěží a aromatická náplň obohacená o křupavé bylinky a limetovou šťávu vytváří harmonii, která zaujme i náročnější jedlíky. Tento recept představuje moderní interpretaci klasiky, kterou známe z asijských restaurací, avšak připravenou ve formátu sendviče pro každodenní použití.

Mleté kuřecí maso se díky rychlé tepelné úpravě zachová šťavnaté. Použití opražené rýže přidává do směsi lehkou křupavost a lehce oříškový podtón. Rýže zároveň absorbuje šťávy z masa, takže se sendvič nerozmočí. Rybí omáčka spolu s limetovou šťávou vytváří chuťovou osu, kterou podporuje jemně sladký podklad třtinového cukru. Čerstvé bylinky se postarají o svěží nádech, který příjemně kontrastuje s teplem chilli.

Podání v bagetě je nejen praktické, ale také atraktivní pro oči. Bageta zachytí veškeré chutě i šťávy, přitom zůstane křupavá. Při servírování doporučuji přidat plátky čerstvé zeleniny.

Výhodou je také snadná přizpůsobitelnost – můžete použít různé druhy masa, bylinek nebo stupně pálivosti podle nálady. Tato forma je vhodná i na cesty nebo piknik, protože sendvič dobře drží tvar. Kombinace chutí potěší každého, kdo má rád netradiční exotiku.

Ingredience

Počet porcí
/mleté/
/nasucho opražená a rozemletá/
/2 ks, malé/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    568 kCal
    2 377 kJ
  • Tuky
    10,16 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    1,37 g
  • Sacharidy
    78,03 g
  • - z toho cukry
    7,73 g
  • Bílkoviny
    41,94 g
  • Sůl
    3,86 g
  • Vláknina
    2,45 g
  • Energie
    1 136 kCal
    4 753 kJ
  • Tuky
    20,31 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    2,73 g
  • Sacharidy
    156,06 g
  • - z toho cukry
    15,45 g
  • Bílkoviny
    83,88 g
  • Sůl
    7,71 g
  • Vláknina
    4,89 g
Culinto tržnice

Postup přípravy

1
Na suché pánvi opražte jasmínovou rýži dozlatova, poté ji rozdrťte na jemný prášek v hmoždíři nebo mlýnku.
2
Červenou cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Jarní cibulku nakrájejte na šikmé proužky. Okurku nakrájejte na tenká kolečka.
3
V pánvi zahřejte olej, přidejte nadrobno nasekaný česnek a krátce orestujte.
4
Přisypte mleté kuřecí maso a opékejte za míchání, dokud nezmění barvu a nezačne se opékat dozlatova.
5
Osolte, opepřete, přidejte rybí omáčku, limetovou šťávu, cukr a chilli. Krátce promíchejte.
6
Odstavte pánev z ohně. Vmíchejte opraženou rýži, najemno nasekanou mátu, koriandr a jarní cibulku.
7
Bagety podélně rozkrojte, případně krátce opečte na suché pánvi nebo v toastovači.
8
Obě poloviny bagety naplňte směsí masa, přidejte plátky cibule a okurky.

Podobné recepty

Thajská kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaJe nutné ověřit složení bagety, aby neobsahovala mléko.

Bezlepková dietaBylo by potřeba použít bezlepkovou bagetu.

Bezořechová dietaAno, neobsahuje žádné ořechy.

Bezsodíková dietaNe, rybí omáčka má vysoký obsah sodíku.

Bezvaječná dietaAno, recept neobsahuje vejce.

Diabetická dietaNe, kvůli použití cukru a pečiva.

Ketogenní dietaNe, bageta a cukr nesplňují podmínky nízkého příjmu sacharidů.

Low FODMAP dietaMusíte nahradit cibuli vhodnou zeleninou a vynechat česnek.

Makrobiotická dietaNe, obsahuje maso a rafinovaný cukr.

Nízkosacharidová dietaNe, kvůli obsahu pečiva a cukru.

Nízkotučná dietaLze použít méně oleje a libovější maso.

Paleo dietaNe, kvůli pečivu a rybí omáčce s cukrem.

Pescetariánská dietaNe, obsahuje kuřecí maso.

Raw stravaNe, recept se tepelně upravuje.

Veganská dietaNe, obsahuje maso a rybí omáčku.

Vegetariánská dietaNe, obsahuje kuřecí maso.