Bylík Muškátový oříšek mletý
50 g
62 Kč1 240,00 Kč/kg
Postup přípravy
1
Středně velký hrnec naplňte 1 cm vody. Přiveďte k varu na vysokém plameni. Opatrně vložte 4 vejce, snižte plamen na střední, zakryjte. Vařte 7 minut (pro měkký žloutek) nebo 10 minut (pro tvrdý žloutek).
2
Mezitím naplňte velkou mísu do poloviny ledem, přilijte studenou vodu. Vytvořte ledovou lázeň.
3
Vejce vyjměte z horké vody, přendejte do ledové lázně. Nechte vychladnout. Opatrně oloupejte, dejte stranou.
4
Ve velké míse smíchejte mleté maso, pažitku, hořčici, muškátový oříšek, sůl, (1/4 čajové lžičky) pepře. Rukama důkladně promíchejte. Směs rozdělte na 4 stejné díly.
5
Mouku nasypte do malé mělké misky. Do druhé mělké misky rozšlehejte zbývající vejce. Do třetí mělké misky vmíchejte strouhanku, zbývající (1/4 čajové lžičky) pepře.
6
Plech vyložte pečicím papírem. Jeden díl masové směsi zploštěte na ovál o průměru asi 15 cm. Doprostřed položte oloupané vejce. Okraje masové směsi obalte kolem vejce. Opatrně rukama vytvarujte, vyhlaďte, dokud vejce nebude zcela obaleno. Obalené vejce obalte v mouce, poté namočte do rozšlehaného vejce. Nechte okapat přebytečné vejce. Obalte v ochucené strouhance, pevně přitlačte, aby strouhanka držela. Přendejte na připravený plech. Opakujte s zbývajícími vejci, masovou směsí.
7
Talíř vyložte papírovými utěrkami. Do velkého, hlubokého hrnce nalijte olej do výšky 5 cm. Zahřejte na 160°C (170°C). Pro ověření teploty vhoďte do oleje strouhanku. Měla by začít syčet.
8
Opatrně vložte (2 vejce) do horkého oleje. Smažte, občas otočte, dokud nebudou zlatohnědá ze všech stran. To trvá asi 4 až 5 minut. Přendejte na připravený talíř. Ihned osolte. Opakujte se zbývajícími vejci.
Bezlaktózová dieta
Bezořechová dieta
Bezvaječná dieta
Low FODMAP dieta