Smažená (míchaná) vejce s avokádem

Snídaně - Večeře
  • 10 min.
    PŘÍPRAVA
  • 5 min.
    VAŘENÍ
  • 15 min.
    CELKEM
  • 2
    PORCE
Smažená (míchaná) vejce s avokádem
  • OBTÍŽNOST (Velmi snadný)
  • HODNOCENÍ (4.8/5)

Smetanová míchaná vejce s avokádem jsou moje tajná zbraň pro víkendové rána. Připravíš je raz dva, navíc vypadají na talíři úžasně. Kombinace vajíček, smetany, avokáda čerstvých bylinek je prostě boží. Vyzkoušej je, nebudeš litovat.

Milé moje kuchařky, dneska se pustíme do něčeho, co vám rozjasní ráno, udělá skvělou snídani nebo rychlou večeři. Představím vám moje smetanová míchaná vejce s avokádem. Není to jen tak ledajaká vajíčka, tohle je zážitek, co pohladí chuťové buňky dodá energii. Ráda bych se s vámi podělila o něj podělila, abyste ho taky mohly zařadit do svého repertoáru.

Ingredience

Počet porcí
/nebo podle chuti/
/ready-to-eat/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    410 kCal
    1 715 kJ
  • Tuky
    33,45 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    14,42 g
  • Sacharidy
    8,55 g
  • - z toho cukry
    3,09 g
  • Bílkoviny
    19,56 g
  • Sůl
    1,59 g
  • Vláknina
    4,35 g
  • Energie
    819 kCal
    3 428 kJ
  • Tuky
    66,89 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    28,83 g
  • Sacharidy
    17,09 g
  • - z toho cukry
    6,17 g
  • Bílkoviny
    39,12 g
  • Sůl
    3,18 g
  • Vláknina
    8,69 g
Culinto tržnice

Postup přípravy

1
Vejce rozklepněte do mísy. Přidejte smetanu, sůl, pepř. Vše důkladně prošlehejte vidličkou metličkou, aby se žloutky bílky propojily.
2
Šalotku oloupejte nakrájejte ji najemno. Chilli papričku zbavte semínek nasekejte ji na drobné kousky. Avokádo rozkrojte, odstraňte pecku lžící vydlabejte dužinu. Nakrájejte dužinu na kostičky. Čerstvé bylinky nasekejte najemno.
3
Na nepřilnavé pánvi rozpusťte máslo na středním plameni. Přidejte najemno nakrájenou šalotku zpěňte ji dozlatova, trvá to přibližně 1-2 minuty.
4
Přidejte nakrájené avokádo chilli papričku. Opékejte společně asi 2 minuty.
5
Přilijte rozšlehaná vejce s polovinou nasekaného koriandru na pánev. Na mírném plameni míchejte dřevěnou vařečkou, dokud vejce nezačnou houstnout tvořit krémovou konzistenci.
6
Těsně před koncem vaření, kdy jsou vejce ještě mírně tekutá, stáhněte pánev z plotýnky. Promíchejte, zastavíte tím proces vaření zachováte krémovost.
7
Posypte zbylým koriandrem, pažitkou petrželkou strouhaným parmazánem.
Avokádo roste na stromě, má pecku a svým původem připomíná ovoce. Ale v kuchyni se chová jako zelenina. Co tedy ve skutečnosti je? Botanika má jasno: avokádo patří mezi ovoce, přesněji jednosemenné bobule (ne peckovice). → více

Americká (USA) kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaMísto smetany použijte rostlinnou alternativu (např. ovesnou, sójovou) nebo úplně vynechejte. Musíte použít bezlaktózové máslo. Lze nahradit parmazán bezlaktózovou variantou, nebo ho vynechejte.

Bezlepková dietaAno, recept neobsahuje žádné lepek, je tak ideální volbou.

Bezořechová dietaAno, recept je přirozeně bez ořechů.

Bezsodíková dietaJe nutné výrazně omezit množství soli, parmazán vynechte. Musíte také zohlednit obsah sodíku v ostatních ingrediencích.

Bezvaječná dietaNe, vejce jsou hlavní složkou receptu, proto nelze recept upravit.

Diabetická dietaAno, recept je vhodný, má nízký obsah sacharidů vysoký podíl bílkovin zdravých tuků.

Ketogenní dietaAno, recept je ideální, splňuje požadavky na vysoký obsah tuků, střední bílkovin nízký obsah sacharidů.

Low FODMAP dietaMusíte vynechat šalotku, použijte pouze zelenou část jarní cibulky. Smetanu použijte bezlaktózovou, nebo ji vynechejte.

Makrobiotická dietaNe, tato dieta klade důraz na celozrnné produkty, luštěniny zeleninu, mléčné výrobky vejce jsou vyloučeny.

Nízkosacharidová dietaAno, recept je vhodný, obsahuje minimální množství sacharidů.

Nízkotučná dietaJe potřeba vynechat smetanu, máslo nahraďte olejem ve spreji. Avokádo konzumujte v omezeném množství.

Paleo dietaAno, recept je vhodný, splňuje zásady paleo diety (bez obilovin, luštěnin, mléčných výrobků).

Pescetariánská dietaAno, recept je vhodný, neobsahuje maso.

Raw stravaNe, vejce se vaří, nejsou součástí raw stravy.

Veganská dietaNe, recept obsahuje vejce, smetanu máslo, které nejsou veganské.

Vegetariánská dietaAno, recept je vhodný, neobsahuje maso.