Recepty
Ingredience
Kategorie
Diety
Magazín

Špaldový rebarborový koláč

Name: Špaldový rebarborový koláč
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 8 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g Rebarbora; 50 g Hladká špaldová mouka; 250 g Hladká špaldová mouka; 30 g Ovesné vločky; 50 g Ovesné vločky; 40 g Máslo; 20 g Cukr krystal; 100 g Cukr krystal; 80 ml Slunečnicový olej; 100 ml Polotučné mléko; 1 ks Vejce; 10 g Kypřící prášek do pečiva; 20 g Vanilkový cukr; 1 g Sůl

Snídaně - Moučníky a dezerty - Svačiny

20 min.

PŘÍPRAVA
35 min.

VAŘENÍ
55 min.

CELKEM
8

PORCE

OBTÍŽNOST (Snadný)
HODNOCENÍ (4.7/5)

Se špaldovým rebarborovým koláčemsi užíjete jaro v celé jeho kráse. Vláčné těsto ze špaldové mouky doplňuje kyselkavá rebarbora, kterou korunuje křupavá drobenka. Garantuju, že si tento jednoduchý, přitom bohatý moučník okamžitě zamilujete.

Rychlost přípravy
Koláč je hotový za chvíli, stačí vše smíchat v jedné misce. Nemusíte se zdržovat složitými postupy.
Plnohodnotná snídaně
Díky obsahu ovesných vloček a špaldové mouky se hodí i k ranní kávě. Zasytí, dodá spoustu energie, aniž by zatížil vaše zažívání.
Univerzálnost chutí
Osvěžující kyselost rebarbory se snoubí s jemnou sladkostí. Koláč uspokojí milovníky sladkého i ty, co preferují lehčí moučníky.
Záměna ingrediencí
Místo ovesných vloček můžete použít pohankové. Olej lze nahradit rozpuštěným máslem. Experimentování je vítáno.
Nízký obsah cukru
Oproti jiným receptům obsahuje mnohem méně cukru. Recept tak osloví každého, kdo si hlídá linii.
Trvanlivost a skladování
Koláč zůstává vláčný několik dní. Můžete si ho připravit dopředu. Uchovejte jej v chladu.
Vláčnost
Díky kombinaci špaldové mouky, ovesných vloček je koláč krásně vláčný. Nelepí se na patro.

Ingredience

Počet porcí

Těsto

500 g Rebarbora

250 g Hladká špaldová mouka

50 g Ovesné vločky

100 g Cukr krystal

80 ml Slunečnicový olej

100 ml Polotučné mléko

1 ks Vejce

10 g Kypřící prášek do pečiva

20 g Vanilkový cukr

1 g Sůl

Drobenka

50 g Hladká špaldová mouka

30 g Ovesné vločky

40 g Máslo

20 g Cukr krystal

Nutriční hodnoty

1 porce
Celý recept

Energie

390 kCal
1 632 kJ
Tuky

16,24 g
- z toho nasycené
mastné kyseliny

4,12 g
Sacharidy

55,23 g
- z toho cukry

19,80 g
Bílkoviny

7,51 g
Sůl

0,79 g
Vláknina

7,85 g

Energie

3 121 kCal
13 060 kJ
Tuky

129,88 g
- z toho nasycené
mastné kyseliny

32,95 g
Sacharidy

441,82 g
- z toho cukry

158,39 g
Bílkoviny

60,11 g
Sůl

6,28 g
Vláknina

62,81 g

Kypřící prášek vinný kámen bez lepku

18 g

13 Kč722,22 Kč/kg

Do obchodu

Prodejce:

Bezlepkový bio kypřící prášek

12 g

8 Kč666,67 Kč/kg

Do obchodu

Prodejce:

Postup přípravy

1

Rebarboru pečlivě oloupejte, nakrájejte na menší kostky. Zasypejte cukrem krystal a nechte zhruba jednu hodinu odstát, aby pustila šťávu.

2

Předehřejte troubu na 170 °C. Připravte si menší dortovou formu, vyložte ji pečicím papírem.

3

V míse smíchejte špaldovou mouku, ovesné vločky, kypřicí prášek do pečiva a špetku soli. Promíchejte.

4

V jiné nádobě vyšlehejte vejce, cukr, slunečnicový olej a mléko do hladké hmoty.

5

Směs mokrých ingrediencí přilijte k suchým. Pečlivě promíchejte, dokud nevznikne jednotné, vláčné těsto. Těsto rozetřete rovnoměrně na dno připravené formy.

6

Odstátou rebarboru sceďte, šťávu vylijte. Rozprostřete rebarboru na těsto ve formě, zasypte vanilkovým cukrem.

7

V malé misce připravte drobenku. Máslo, špaldovou mouku, ovesné vločky a cukr prsty zpracujte do konzistence sypké drobenky.

8

Drobenku rovnoměrně nasypejte na vrstvu rebarbory.

9

Vložte koláč do předehřáté trouby. Pečte 35–40 minut, dokud drobenka nezezlátne. Po upečení nechte koláč zcela vychladnout, teprve potom ho můžete krájet.