Sýrový tatarák na topinky (tvarůžky, čedar, gouda)

Večeře - Předkrmy - Chuťovky - Pomazánky
  • 20 min.
    PŘÍPRAVA
  • 5 min.
    VAŘENÍ
  • 25 min.
    CELKEM
  • 4
    PORCE
Sýrový tatarák na topinky (tvarůžky, čedar, gouda)
  • OBTÍŽNOST (Velmi snadný)
  • HODNOCENÍ (3.8/5)

Tenhle sýrový tatarák dělám doma pravidelně, tvarůžky s čedarem i goudou tvoří pořádnou chuťovou bombu. Stačí sýry nastrouhat, přidat cibuli, česnek, hořčici, kečup, trochu piva, dát pár hodin vychladit do lednice. Na topinkách chutná famózně, k pivu je to jasná volba.

Výhoda tohoto receptu spočívá v tom, že se nic nevaří, nic nepeče kromě topinek. Stačí sýry nastrouhat, promíchat s cibulí, česnekem, hořčicí, kečupem, troškou piva, nechat pár hodin v lednici. Práce zabere deset minut, zbytek udělá čas v chladu, kdy se chutě samy propojí do jednolité hmoty. Proto ho děláme, když přijede návštěva bez ohlášení, nebo když se blíží fotbal v televizi, k pivu se hodí bezvadně.

Osobně nesázím na čerstvé tvarůžky přímo z obchodu, pár dní odpočinku v lednici jim prospěje, chuť zesílí, směs bude kompaktnější. Pivo do tataráku patří nejen kvůli chuti, kvasnice pomůžou sýrům dozrát rychleji, výsledek bude vyrovnanější.

Ingredience

Počet porcí

Nutriční hodnoty

  • Energie
    506 kCal
    2 117 kJ
  • Tuky
    24,83 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    14,85 g
  • Sacharidy
    44,23 g
  • - z toho cukry
    5,10 g
  • Bílkoviny
    30,22 g
  • Sůl
    7,58 g
  • Vláknina
    3,39 g
  • Energie
    2 022 kCal
    8 461 kJ
  • Tuky
    99,33 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    59,39 g
  • Sacharidy
    176,92 g
  • - z toho cukry
    20,39 g
  • Bílkoviny
    120,89 g
  • Sůl
    30,31 g
  • Vláknina
    13,57 g
Culinto tržnice

Postup přípravy

1
Olomoucké tvarůžky zbavte obalu, nastrouhejte na hrubém struhadle do větší mísy.
2
Čedar i goudu nastrouhejte stejným způsobem, přidejte k tvarůžkům.
3
Cibuli oloupejte, nakrájejte najemno. Česnek prolisujte přes lis. Obojí vmíchejte do sýrové směsi.
4
Přidejte hořčici, kečup, pivo, papriku, pepř. Promíchejte vidličkou do kompaktní, hladké hmoty.
5
Máslo nechte při pokojové teplotě změknout, vpracujte do směsi. Pomůže tatarák spojit, dodá jemnost.
6
Pažitku nasekejte nadrobno, vmíchejte jako poslední surovinu.
7
Mísu zakryjte potravinářskou fólií, přesuňte do lednice minimálně na 2 hodiny, nejlépe přes noc.
8
Chléb nakrájejte na plátky, opečte nasucho na pánvi nebo v troubě do zlatova.
9
Vychlazenou sýrovou směs naneste v silné vrstvě na teplé topinky, podávejte ihned.
Je bezpečné jíst brynzu během těhotenství? Záleží na tom, z čeho a jak byla vyrobená. Obvykle se připravuje bez tepelné úpravy a právě to může být problém. → více
Česnek je přírodní zázrak nabitý vitamíny a minerály! Obsahuje vitamíny C, B6 a mangan, dále železo, vápník a draslík. Je bohatý na antioxidanty a obsahuje alicin, který má antibakteriální a protizánětlivé účinky. Díky těmto látkám podporuje imunitu, snižuje krevní tlak a chrání srdce. Pravidelná konzumace česneku je klíčem k pevnému zdraví! → více

Podobné recepty

Česká kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaSýry i máslo obsahují laktózu, je nutné nahradit je bezlaktózovými variantami.

Bezlepková dietaKlasický chléb na topinky obsahuje lepek, stačí nahradit bezlepkovým pečivem.

Bezořechová dietaAno, recept neobsahuje žádné ořechy ani jejich stopy.

Bezsodíková dietaNe, zrající sýry, kečup i hořčice patří mezi suroviny s vysokým obsahem sodíku.

Bezvaječná dietaAno, vejce se v receptu vůbec nepoužívají.

Diabetická dietaLze použít kečup se sníženým obsahem cukru, porci hlídat kvůli pečivu.

Ketogenní dietaSýrová směs sama o sobě keto vyhovuje, topinky je nutné vynechat nebo nahradit zeleninou.

Low FODMAP dietaCibuli i česnek je nutné nahradit olejem s jejich příchutí.

Makrobiotická dietaNe, sýry i máslo jsou živočišného původu, do jídelníčku se nehodí.

Nízkosacharidová dietaStačí podávat menší množství topinek nebo je vynechat úplně.

Nízkotučná dietaNe, tři druhy sýrů spolu s máslem tvoří poměrně tučnou směs.

Paleo dietaNe, mléčné výrobky ani pečivo do paleo stravování nepatří.

Pescetariánská dietaAno, recept je bez masa i ryb, sýrová směs pescetariánům vyhovuje.

Raw stravaNe, topinky se tepelně upravují, syrová strava tuto úpravu vylučuje.

Veganská dietaNe, sýry i máslo jsou živočišné suroviny, veganům nevyhovují.

Vegetariánská dietaAno, recept je masitých surovin zcela zbavený, vegetariánům plně vyhovuje.