Výborné cukeťáky

Svačiny - Večeře
  • 25 min.
    PŘÍPRAVA
  • 45 min.
    VAŘENÍ
  • 1:10 hod.
    CELKEM
  • 6
    PORCE
Výborné cukeťáky
  • OBTÍŽNOST (Snadný)
  • HODNOCENÍ (4.7/5)

Cukeťák s ovesnými vločkami je jednoduché jídlo na plech, ve kterém zužitkujete i pořádnou cuketu ze zahrady. Vločky nasají šťávu z cukety, takže není potřeba přidávat mouku. Výborný je čerstvě vytažený z trouby, moc ráda ho mám také druhý den zastudena.

  • Bez klasické mouky
    O zpevnění směsi se starají ovesné vločky. Nasají šťávu z cukety, přitom v hotovém jídle nepřebijí její chuť.
  • Celý pekáč bez smažení
    Nemusíte stát u pánve a obracet jednu placičku za druhou. Směs rozprostřete do pekáče, zbytek práce obstará trouba.
  • Dobré využití velké cukety
    Na jeden pekáč spotřebujete přibližně 800 g cukety. Recept se proto hodí právě v době, kdy zahrada dává jednu cuketu za druhou.
  • Dobře se krájí i zastudena
    Po vychladnutí vločky, vejce se sýrem nákyp pěkně zpevní. Porce se snadno balí do krabičky na další den.
  • Výrazná chuť bez těžké uzeniny
    Šunka od kosti přidá masovou chuť bez velkého množství tuku ze slaniny. Uzená paprika její chuť ještě zvýrazní.
  • Chuť připomínající domácí bramborák
    Majoránka, česnek, kmín dávají cuketě známou českou chuť. Místo smaženého těsta ale dostanete vláčný nákyp upečený v troubě.
  • Minimum nádobí
    Na přípravu potřebujete struhadlo, velkou mísu, pekáč. Hodí se proto i na obyčejnou večeři během týdne.

Ingredience

Počet porcí

Nutriční hodnoty

  • Energie
    289 kCal
    1 209 kJ
  • Tuky
    15,12 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    6,31 g
  • Sacharidy
    21,12 g
  • - z toho cukry
    4,27 g
  • Bílkoviny
    19,86 g
  • Sůl
    1,80 g
  • Vláknina
    4,42 g
  • Energie
    1 737 kCal
    7 266 kJ
  • Tuky
    90,74 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    37,84 g
  • Sacharidy
    126,72 g
  • - z toho cukry
    25,59 g
  • Bílkoviny
    119,17 g
  • Sůl
    10,81 g
  • Vláknina
    26,52 g
Culinto tržnice

Postup přípravy

1
Cuketu omyjte, nastrouhejte nahrubo, promíchejte se solí. Nechte ji 10 minut stát, potom z ní rukama důkladně vymačkejte přebytečnou vodu. U mladé cukety ponechte slupku, u starší odstraňte také velká semena.
2
Ovesné vločky krátce rozmixujte nebo nadrťte, aby byly o něco jemnější. Nemusíte z nich připravovat úplně hladkou mouku.
3
Šunku od kosti nakrájejte na malé kostičky. Goudu nastrouhejte nahrubo, česnek prolisujte.
4
Do větší mísy vložte vymačkanou cuketu, ovesné vločky, šunku, 120 g goudy, vejce, česnek, majoránku, uzenou papriku, drcený kmín, pepř. Vše důkladně promíchejte.
5
Směs nechte 10 minut odpočinout. Vločky během té doby nasají část tekutiny. Hmota má být hustá, vláčná, dobře roztíratelná. Pokud cuketa pustila hodně vody, přisypte 10–20 g vloček.
6
Pekáč přibližně 30 × 22 cm vyložte pečicím papírem lehce potřeným olejem. Cuketovou směs rovnoměrně rozprostřete do pekáče.
7
Povrch posypte zbývajícími 30 g goudy. Vložte do trouby předehřáté na 180 °C.
8
Pečte přibližně 45 minut, dokud povrch nezezlátne, okraje nebudou pevné, střed propečený. Po vytažení nechte cukeťák alespoň 10 minut odpočinout, potom jej nakrájejte.
Mouka s minimem sacharidů? Náš komplexní průvodce vám odhalí nejlepší nízkosacharidové mouky pro keto pečení, jejich vlastnosti a praktické tipy, jak s nimi dosáhnout dokonalých výsledků. Užívejte si oblíbené dobroty bez výčitek! → více

Podobné recepty

Česká kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaGoudu nahraďte bezlaktózovým tvrdým sýrem a zkontrolujte složení šunky.

Bezlepková dietaPoužijte certifikované bezlepkové ovesné vločky a šunku bez příměsí lepku.

Bezořechová dietaAno, recept neobsahuje ořechy.

Bezsodíková dietaNe, šunka, gouda i přidaná sůl přinášejí poměrně vysoké množství sodíku.

Bezvaječná dietaVejce je nutné nahradit vhodnou bezvaječnou směsí schopnou nákyp spojit.

Diabetická dietaAno, recept obsahuje cuketu, vejce, sýr, šunku a ovesné vločky bez přidaného cukru. Velikost porce je potřeba přizpůsobit individuálnímu jídelníčku.

Ketogenní dietaOvesné vločky nahraďte nízkosacharidovou surovinou vhodnou pro keto stravování.

Low FODMAP dietaVynechte česnek, případně použijte olej ochucený česnekem. Množství cukety i ostatních surovin přizpůsobte tolerované porci.

Makrobiotická dietaNe, recept obsahuje vejce, šunku a mléčný sýr.

Nízkosacharidová dietaMnožství ovesných vloček je potřeba výrazně snížit nebo je nahradit vhodnou nízkosacharidovou surovinou.

Nízkotučná dietaAno, použijte méně tučný sýr, libovou šunku a olej omezte na minimum potřebné pro pekáč.

Paleo dietaVynechte ovesné vločky i goudu a použijte suroviny odpovídající pravidlům paleo stravy.

Pescetariánská dietaVynechte šunku od kosti nebo ji nahraďte vhodnou rybí složkou.

Raw stravaNe, cukeťák se peče při 180 °C a obsahuje tepelně zpracovanou šunku i sýr.

Veganská dietaVynechte šunku a vejce, goudu nahraďte rostlinným výrobkem. Pro spojení směsi použijte vhodnou veganskou náhradu vajec.

Vegetariánská dietaVynechte šunku od kosti nebo ji nahraďte vhodnou bezmasou surovinou.