Výborný jahodový koláč

Moučníky a dezerty
  • 15 min.
    PŘÍPRAVA
  • 35 min.
    VAŘENÍ
  • 50 min.
    CELKEM
  • 12
    PORCE
Výborný jahodový koláč
  • OBTÍŽNOST (Snadný)
  • HODNOCENÍ (4.6/5)

Nadýchané těsto, šťavnaté jahody a křupavá drobenka – to je domácí jahodový koláč, který si zamilujete. Skvělý sezónní moučník s čerstvými jahodami.

U letních moučníků se spoléhám na jednoduchost. Výborný jahodový koláč s drobenkou v sobě spojuje rychlou přípravu s výsledkem, který potěší každého. Základ tvoří lehké a nadýchané těsto. Kombinace mléka a oleje zaručuje vláčnost. Použití polohrubé mouky dodává pečivu strukturu, která si uchovává svůj objem i po vychladnutí. Nezastupitelnou roli zde hrají čerstvé jahody. Po rozkrojení se šťáva z jahod vsákne do těsta a vytvoří jemně vláčné vrstvy. Ovoce nepřekrývá celkovou chuť, ale zvýrazňuje ji přirozenou sladkostí. Při správném rozložení jahod dochází ke kontrastu mezi vláčným středem a lehce křupavou kůrkou.

Vrchní drobenka vzniká pouze ze tří surovin. Máslo, cukr a mouka vytvoří krustu, která v troubě zezlátne. Výsledkem je moučník, který nezatíží příliš vysokým množstvím tuků ani cukru. Koláč ráda připravuji den předem. Chuť se rozvine a struktura zvláční. Výborně se hodí ke kávě i jako lehká svačina.

Ingredience

Počet porcí
/nebo jiný rostlinný/

Drobenka

Nutriční hodnoty

  • Energie
    295 kCal
    1 234 kJ
  • Tuky
    13,18 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    3,46 g
  • Sacharidy
    39,49 g
  • - z toho cukry
    17,96 g
  • Bílkoviny
    4,89 g
  • Sůl
    0,60 g
  • Vláknina
    1,29 g
  • Energie
    3 542 kCal
    14 819 kJ
  • Tuky
    158,17 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    41,52 g
  • Sacharidy
    473,88 g
  • - z toho cukry
    215,53 g
  • Bílkoviny
    58,65 g
  • Sůl
    7,15 g
  • Vláknina
    15,43 g
Culinto tržnice

Postup přípravy

1
Předehřejte troubu na 180 °C. Připravte plech nebo pekáč o velikosti přibližně 30 × 20 cm a vyložte jej pečicím papírem.
2
V míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, cukr, vanilkový cukr a sůl.
3
Přidejte vejce, olej a mléko. Vše důkladně promíchejte metličkou nebo mixérem do hladkého těsta.
4
Nalijte těsto na plech a rovnoměrně rozetřete.
5
Jahody omyjte, odstraňte stopky a rozkrojte na poloviny. Rozložte je rovnoměrně na povrch těsta řeznou stranou dolů.
6
Připravte drobenku: smíchejte hladkou mouku, cukr a studené máslo nakrájené na kostičky. Prsty zpracujte do sypké struktury.
7
Drobenkou posypte celý povrch koláče.
8
Vložte do předehřáté trouby a pečte přibližně 35 minut dozlatova.

Podobné recepty

Česká kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaMusíte nahradit máslo rostlinným tukem a použít rostlinné mléko.

Bezlepková dietaLze nahradit pšeničnou mouku bezlepkovou směsí s pojivem.

Bezořechová dietaAno, neobsahuje žádné ořechy.

Bezsodíková dietaLze vynechat sůl v těstě.

Bezvaječná dietaNe, obsahuje vejce.

Diabetická dietaJe nutné výrazně snížit množství cukru nebo použít sladidlo.

Ketogenní dietaNe, obsahuje velké množství sacharidů z mouky a jahod.

Low FODMAP dietaMusíte omezit množství jahod a nahradit mléko bezlaktózovým.

Makrobiotická dietaNe, obsahuje vejce, cukr a máslo.

Nízkosacharidová dietaNe, obsahuje vysoký podíl mouky a cukru.

Nízkotučná dietaNe, obsahuje máslo a vejce.

Paleo dietaNe, používá obilniny, cukr a mléko.

Pescetariánská dietaAno, splňuje podmínky bez obsahu masa a ryb.

Raw stravaNe, je pečený při vysoké teplotě.

Veganská dietaJe nutné nahradit vejce rostlinnou alternativou a použít rostlinné mléko i tuk.

Vegetariánská dietaLze bez úprav připravit.