Smažená šunková rolka je rychlá dobrota, kterou zvládnete připravit z pár běžných surovin. Stačí plátky šunky, eidam, čerstvý pórek a klasický trojobal.
Krupnik – polská kroupová polévka se bezesporu řadí mezi tradiční polská jídla, která se vaří z obyčejných dostupných surovin. V jednom hrnci najdete měkké ječné kroupy, brambory, kořenovou zeleninu, vepřové maso i voňavou slaninu.
Vepřová plec na žampionech s měkkým masem, pořádnou porcí hub a jemnou smetanovou omáčkou. Pórek přidává lehce nasládlou chuť, roštěnkové koření zase trochu výraznější vůni. Skvěle se k ní hodí hranolky, brambory, rýže nebo i knedlík.
Domácí kuřecí směs s jasmínovou rýží u mě vede. Maso naložené ve vajíčku se škrobem zůstane neuvěřitelně šťavnaté. Křupavá zelenina se žampiony a lesklou sójovou omáčkou zachutná celé rodině během dvaceti minut.
Poctivý kuřecí vývar potřebuje hlavně čas. Když několik hodin jen tiše probublává, získá plnou chuť, zlatavou barvu i vůni, která přivede rodinu ke stolu dřív, než stačíte nandat polévku. Domácí masové knedlíčky se smaženou cibulkou jsou šťavnaté, jemně česnekové.
Rychlý recept, který zachrání situaci, když vám dojdou nápady na oběd. Stačí vám pár plátků kvalitní šunky, kousek Eidamu a čerstvý pórek, který celému jídlu dodá příjemný šmrnc.
Když mám doma kus vepřové kýty a pórek, ráda z nich připravím rychlé nudličky se šťávou. Maso nejdřív prudce opeču, potom ho krátce podusím s cibulí, česnekem a vývarem.
Poctivý hovězí vývar s játrovými knedlíčky a nudlemi stojí a padá na pomalém vaření. Hovězí kosti, maso, mrkev, petržel, celer a opečená cibule vytvoří silný základ bez kostky bujónu. Domácí játrové knedlíčky mají jemný střed, výraznou chuť jater, česneku i majoránky. Tenké vaječné nudle se vaří zvlášť, takže polévka zůstane čistá a krásně čirá.
Bordel na plechu je pořádná domácí večeře z vepřového masa, brambor, slaniny, žampionů a zeleniny. Všechno nakrájíte, ochutíte a upečete společně na jednom plechu.
Konec vymýšlení složitých receptů na víkend. Krůtí prsa nakrájíte na tenoučké nudličky. K nim přidáte hromadu barevné zeleniny z lednice. Papriky, pórek, mrkev udělají na talíři ohromnou parádu. Kari dodá jídlu ten správný šmrnc. Děti milují tu nasládlou omáčkovou šťávu s rýží.
Hustá, krémová česnečka s bramborami a pórkem. Dvě palice česneku polévce dodají sílu, pomalé dušení zaručí lahodnou chuť. Křupavé krutony na olivovém oleji jsou k ní povinností. Tohle není obyčejná česneková polévka
Výborný způsob, jak zužitkovat cuketu, která doma přebývá. Cukeťáky jsou vláčné, voňavé a výborně se hodí i studené k večeři nebo do práce. Lehký, ale sytý plechový zázrak z cukety, pórku a šunky.
Rychlé jídlo z jedné pánve. Pikantní maso s barevnou zeleninou a rýží. Když není čas stát dlouho u plotny, tahle čína je sázka na jistotu. Hotová během chvilky a skvělá i bez omáček. Maso se předem naloží do marinády, takže během smažení získá krásně výraznou chuť a zůstane měkké.
Přesvědčete se, že i celer může být skvělou pochoutkou. Pokud máte rádi saláty, které zasytí, ale nezatíží, tohle je přesně ono. Příjemně osvěžující chuť s nádechem exotiky z ananasu.
Bouillabaisse, původem z Marseille, je bohatá a aromatická rybí polévka, která představuje kulinářský poklad Francouzské riviéry. Tato polévka není jen jídlem, ale spíše zážitkem, který evokuje atmosféru rybářských přístavů a vůni moře. Používají se v ní různé druhy ryb a mořských plodů.
Kartoffelsuppe je klasická německá polévka, která spojuje jednoduché ingredience do chutného, sytého pokrmu. Nedocenitelná je v chladnější dny, kdy krásně prohřeje. Tento recept je snadno přizpůsobitelný – můžete přidat klobásu, šunku nebo dokonce houby pro bohatší chuť. Podává se i jako hlavní chod a je oblíbená napříč celým Německem, zvláště v zimním období.
