Česneková omáčka k masu

Omáčky
  • 5 min.
    PŘÍPRAVA
  • 15 min.
    VAŘENÍ
  • 20 min.
    CELKEM
  • 4
    PORCE
Česneková omáčka k masu
  • OBTÍŽNOST (Snadný)
  • HODNOCENÍ (4.5/5)

Česneková omáčka je aromatická a jemně krémová pochoutka, která se skvěle hodí ke grilovanému nebo pečenému masu. Její bohatá a výrazná chuť vychází z kombinace restovaného česneku a smetany, což vytváří dokonalou harmonii mezi pikantností a jemností.

Chutná česneková omáčka skvěle doplní různé masové pokrmy. Její bohatá a hladká konzistence s výraznou chutí česneku, kterou zjemňuje smetana a máslo, přidá masu novou chuť. Vůně česneku se krásně mísí s jemnou smetanovou základnou a trochou pepře. Tento mix chutí povýší i běžný kus masa na skvělý pokrm. Tato všestranná omáčka se hodí hlavně k drůbežímu masu, zvláště ke kuřecím prsům nebo stehenním řízkům, které bývají sušší. Dobře ladí také s vepřovou panenkou, hovězím steakem nebo dušenou zvěřinou.

Lze podávat i k rybám, především k filé z tresky nebo lososa. Přidaná citronová šťáva vnese do pokrmu svěží kyselost, která vyvažuje bohatost smetany. Pro nejlepší chuťový zážitek servírujte omáčku čerstvou a teplou, ozdobenou nasekanou petrželí. Skvěle doplní brambory, jasmínovou rýži nebo těstoviny. Díky své přizpůsobivosti se hodí jak pro běžné večeře, tak pro slavnostní příležitosti.

Ingredience

Počet porcí
/prolisovaný/
/nebo zeleninový/
/nebo podle chuti/
/nebo podle chuti/
/volitelné/
/nasekaná, na ozdobu/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    216 kCal
    904 kJ
  • Tuky
    20,06 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    11,40 g
  • Sacharidy
    6,47 g
  • - z toho cukry
    1,56 g
  • Bílkoviny
    2,41 g
  • Sůl
    2,24 g
  • Vláknina
    0,44 g
  • Energie
    864 kCal
    3 616 kJ
  • Tuky
    80,24 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    45,61 g
  • Sacharidy
    25,88 g
  • - z toho cukry
    6,24 g
  • Bílkoviny
    9,62 g
  • Sůl
    8,96 g
  • Vláknina
    1,77 g
Culinto tržnice

Postup přípravy

1
Na pánvi rozehřejte máslo s olivovým olejem a přidejte prolisovaný česnek. Restujte na mírném plameni přibližně jednu minutu, dokud česnek nezačne vonět, ale nezhnědne.
2
Přisypte hladkou mouku a za stálého míchání připravte světlou jíšku. Postupně přilévejte vývar a důkladně promíchávejte, aby se nevytvořily hrudky.
3
Nechte probublávat přibližně pět minut, dokud omáčka mírně nezhoustne. Poté vlijte smetanu, osolte, opepřete a za občasného míchání vařte dalších pět minut na mírném ohni.
4
Pokud chcete omáčku lehce osvěžit, přidejte citronovou šťávu.
5
Před podáváním posypte nasekanou petrželkou.
Pepřová omáčka dodá masu skvělou chuť, pokud je správně připravená. Důležitý je kvalitní pepř, správný tuk a vyvážená kombinace smetany, vývaru nebo vína. Lze ji vylepšit hořčicí, koňakem či česnekem. Klíčem k úspěchu je neuspěchat ji a nechat chutě propojit. → více
Česnek je přírodní zázrak nabitý vitamíny a minerály! Obsahuje vitamíny C, B6 a mangan, dále železo, vápník a draslík. Je bohatý na antioxidanty a obsahuje alicin, který má antibakteriální a protizánětlivé účinky. Díky těmto látkám podporuje imunitu, snižuje krevní tlak a chrání srdce. Pravidelná konzumace česneku je klíčem k pevnému zdraví! → více
Přesolená omáčka není konec světa! Nabízím 9 jednoduchých triků, které ji snadno napraví. V článku najdeš tipy, jak zachránit každé jídlo bez zbytečného stresu. → více

Podobné recepty

Česká kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaNe, obsahuje máslo a smetanu.

Bezlepková dietaNe, obsahuje mouku.

Bezořechová dietaAno, neobsahuje ořechy.

Bezsodíková dietaLze upravit snížením množství soli.

Bezvaječná dietaAno, neobsahuje vejce.

Diabetická dietaAno, pokud se použije menší množství smetany.

Ketogenní dietaNe, obsahuje mouku.

Low FODMAP dietaNe, obsahuje česnek.

Makrobiotická dietaNe, obsahuje mléčné výrobky.

Nízkosacharidová dietaNe, obsahuje mouku.

Nízkotučná dietaNe, obsahuje máslo a smetanu.

Paleo dietaNe, obsahuje mouku a smetanu.

Pescetariánská dietaAno, neobsahuje maso.

Raw stravaNe, obsahuje tepelně upravené suroviny.

Veganská dietaNe, obsahuje máslo a smetanu.

Vegetariánská dietaAno, neobsahuje maso.