Šalvěj červenokořenná kořen
50 g
163 Kč3 260,00 Kč/kg
Postup přípravy
1
V míse smíchejte mouku, cukr, droždí a sůl. Přidejte mléko a vejce. Hněťte těsto (ručně nebo robotem) asi 10 minut, dokud nebude hladké a pružné. Postupně přidávejte měkké máslo a pokračujte v hnětení, dokud se máslo zcela nezapracuje.
2
Těsto přikryjte čistou utěrkou a nechte na teplém místě kynout asi 2 hodiny, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
3
Těsto rozdělte na menší části podle preferencí (např. na bochník nebo jednotlivé kuličky). Vložte do vymazané formy na chléb nebo do forem na muffiny pro mini briošky.
4
Nechte těsto kynout dalších 30–45 minut.
5
Předehřejte troubu na 180 °C. Před pečením potřete briošku rozšlehaným vejcem, aby získala lesklý povrch. Pečte přibližně 25–30 minut, dokud není zlatavě hnědá.
Špaldová mouka kyne rychleji, ale hůř drží tvar. Těsto je měkčí, kyne rychle a snadno překyne. Snadno se rozteče nebo padne. Pomáhá kratší kynutí, méně vody, forma na pečení a kvásek místo droždí. → více
Špaldová a pšeničná mouka se liší nejen chutí, ale i nutričními hodnotami. Špaldová mouka je výživnější, obsahuje více minerálů, vlákniny a bílkovin. Má lehce oříškovou chuť a je šetrnější k trávení. Pšeničná mouka je méně výživná, ale univerzálnější pro pečení. Pokud hledáte zdravější alternativu, špalda je skvělou volbou. → více
Bezořechová dieta
Pescetariánská dieta
Vegetariánská dieta