Domácí vepřový vývar

Polévky
  • 20 min.
    PŘÍPRAVA
  • 4:00 hod.
    VAŘENÍ
  • 4:20 hod.
    CELKEM
  • 6
    PORCE
Domácí vepřový vývar
  • OBTÍŽNOST (Snadný)
  • HODNOCENÍ (4.6/5)

Domácí vepřový vývar je klasika, která zahřeje a dodá tělu potřebné živiny. Díky dlouhému vaření má bohatou chuť a krásně čirý vzhled. Maso i zelenina předávají vývaru svou přirozenou sladkost a vůni,oby vytvářily dokonale vyváženou polévku.

Nechte se unést vůní tradiční medicíny našich babiček! Domácí vepřový vývar je elixír zdraví, který posiluje tělo a hýčká duši. V pomalu probublávajícím hrnci plném vepřových kostí, kořenové zeleniny a voňavých bylinek, se do vody uvolňují cenné živiny a minerály. Vývar je doslova nabitý tím, co vaše tělo potřebuje.

Kolagen z kostí, aminokyseliny z masa a vitamíny ze zeleniny se v tomto zázračném nápoji snoubí v dokonalou synergii. Posiluje imunitu, podporuje trávení, hydratuje organismus a blahodárně působí na klouby a pokožku. Je to ideální pomocník v boji proti nachlazení a chřipce, ale i skvělý způsob, jak se zahřát a dobít energii v chladných dnech. Dopřejte si doušek zdraví a síly z poctivého domácího vepřového vývaru!

Ingredience

Počet porcí
/celý/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    502 kCal
    2 100 kJ
  • Tuky
    35,12 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    11,70 g
  • Sacharidy
    12,10 g
  • - z toho cukry
    3,81 g
  • Bílkoviny
    34,47 g
  • Sůl
    3,30 g
  • Vláknina
    2,53 g
  • Energie
    3 013 kCal
    12 606 kJ
  • Tuky
    210,74 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    70,18 g
  • Sacharidy
    72,58 g
  • - z toho cukry
    22,83 g
  • Bílkoviny
    206,84 g
  • Sůl
    19,82 g
  • Vláknina
    15,20 g
Culinto tržnice

Postup přípravy

1
Vepřové kosti omyjte pod studenou vodou. Mrkev, petržel a celer oloupejte a nakrájejte na větší kusy. Cibuli rozkrojte napůl a česnek oloupejte.
2
Do velkého hrnce vložte vepřové kosti a zalijte vodou. Přiveďte k varu a nechte povařit 10 minut. Poté slijte vodu, kosti opláchněte a vraťte do hrnce s čerstvou vodou. Přidejte zeleninu, cibuli, česnek, pepř, nové koření a bobkový list. Přiveďte k varu, poté stáhněte plamen a nechte mírně probublávat 3–4 hodiny.
3
Po dovaření vývar přeceďte přes jemné síto. Zeleninu a maso můžete nakrájet a vrátit do polévky. Přidejte sůl podle chuti.
Vepřový vývar je lahodný pokrm, jehož chuť lze podtrhnout správným výběrem koření. Základem je pepř, nové koření, bobkový list, cibule a česnek, které dodají hloubku a vůni. Další, ať už majoránka, tymián nebo zázvor vývar obohatí o nezvyklé chutě. → více

Podobné recepty

Čínská kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaAno, neobsahuje mléčné výrobky.

Bezlepková dietaAno, neobsahuje lepek.

Bezořechová dietaAno, neobsahuje ořechy.

Bezsodíková dietaMusela by se vynechat sůl.

Bezvaječná dietaAno, neobsahuje vejce.

Diabetická dietaAno, neobsahuje cukr.

Ketogenní dietaAno, obsahuje zdravé tuky.

Low FODMAP dietaJen vynechat cibuli a česnek.

Makrobiotická dietaNe, obsahuje maso.

Nízkosacharidová dietaAno, obsahuje minimum sacharidů.

Nízkotučná dietaMísto žeber použít libové maso.

Paleo dietaNesmí se ale použít dochucovadla

Pescetariánská dietaNe, obsahuje vepřové maso.

Raw stravaNe, vývar je tepelně upravený.

Veganská dietaNe, obsahuje maso.

Vegetariánská dietaNe, obsahuje maso.