Drobenkový koláč s borůvkami

Moučníky a dezerty - Svačiny
  • 20 min.
    PŘÍPRAVA
  • 50 min.
    VAŘENÍ
  • 1:10 hod.
    CELKEM
  • 8
    PORCE
Drobenkový koláč s borůvkami
  • OBTÍŽNOST (Středně náročný)
  • HODNOCENÍ (3.9/5)

Drobenkový koláč s borůvkami spojuje křehké máslové těsto se šťavnatými borůvkami pod křupavou drobenkou. Skořice s citronovou kůrou doplňují neodolatelnou vůni. Perfektní dezert pro rodinné posezení nebo letní oslavy s přírodním ovocem. Recept využívá sezónní ovoce pro domácí dezert plný vitamínů.

  • Antioxidační bomba
    Borůvky mají jednu z nejvyšších koncentrací antioxidantů ze všech běžně dostupných ovocí. Pravidelná konzumace podporuje zdraví srdce i zrak.
  • Bezproblémová příprava
    Recept zvládne i začátečník. Drobenka se vytvářejí prostým promícháním rukou.
  • Využití sezónního ovoce
    Koláč umožňuje zpracovat velké množství čerstvých borůvek během jejich sklizňové sezóny.
  • Dlouhá trvanlivost
    Správně uložený koláč zůstává chutný až pět dní bez ztráty kvality. Bramborový škrob zabraňuje rozmáčení spodku.
  • Vyvážená chuť
    Citronová kůra osvěžuje sladkost, skořice dodává hloubku. Výsledná chuť oslovuje široké spektrum preferencí bez přesládnutí.

Ingredience

Počet porcí

Na těsto

Na borůvkovou náplň

Na drobenku

Nutriční hodnoty

  • Energie
    438 kCal
    1 833 kJ
  • Tuky
    20,36 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    12,18 g
  • Sacharidy
    58,31 g
  • - z toho cukry
    26,79 g
  • Bílkoviny
    5,92 g
  • Sůl
    0,48 g
  • Vláknina
    2,14 g
  • Energie
    3 503 kCal
    14 658 kJ
  • Tuky
    162,85 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    97,43 g
  • Sacharidy
    466,47 g
  • - z toho cukry
    214,28 g
  • Bílkoviny
    47,34 g
  • Sůl
    3,82 g
  • Vláknina
    17,10 g

Postup přípravy

1
Troubu předehřejte na 180 °C. Dortovou nebo koláčovou formu o průměru 24 cm vymažte máslem.
2
Připravte těsto. Mouku promíchejte s kypřicím práškem a solí. Přidejte změklé máslo, cukr, vejce a vanilkový extrakt. Vypracujte hladké těsto a rovnoměrně jej rozprostřete na dno připravené formy.
3
Borůvky opatrně promíchejte s cukrem, bramborovým škrobem, skořicí a citronovou kůrou. Směs rovnoměrně rozložte na připravené těsto.
4
Připravte drobenku. Mouku, cukr a studené máslo nakrájené na menší kousky zpracujte konečky prstů, dokud nevznikne sypká drobenka.
5
Drobenkou rovnoměrně posypte celou vrstvu borůvek.
6
Koláč vložte do předehřáté trouby a pečte přibližně 45–50 minut při 180 °C, dokud nebude povrch zlatavý.
7
Upečený koláč nechte před krájením alespoň 20 minut vychladnout, aby borůvková náplň mírně zpevnila.

Podobné recepty

Česká kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dieta Je nutné nahradit máslo bezlaktózovou alternativou nebo rostlinným tukem.

Bezlepková dieta Lze použít bezlepkovou mouku ve stejném poměru jako pšeničnou.

Bezořechová dieta Recept neobsahuje ořechy ani ořechové produkty.

Bezsodíková dieta Musíte vynechat sůl a použít bezsodý prášek do pečiva.

Bezvaječná dieta Vejce lze nahradit směsí 2 lžic mleté lněnky s 6 lžícemi vody.

Diabetická dieta Je nutné nahradit cukr sladidlem vhodným na pečení jako je erytritol.

Ketogenní dieta Vysoký obsah mouky a cukru překračuje denní limit sacharidů.

Low FODMAP dieta Borůvky patří mezi povolené ovoce, ostatní ingredience jsou také vhodné.

Makrobiotická dieta Lze nahradit máslo kokosovým olejem a použít celozrnnou mouku.

Nízkosacharidová dieta Vysoký obsah mouky a cukrů překračuje denní limity sacharidů.

Nízkotučná dieta Značné množství másla výrazně překračuje doporučené limity tuků.

Paleo dieta Obsahuje pšeničnou mouku, cukr a prášek do pečiva, které nejsou paleo-friendly.

Pescetariánská dieta Recept neobsahuje maso ani drůbeží produkty.

Raw strava Vyžaduje pečení při vysokých teplotách, což porušuje zásady raw stravy.

Veganská dieta Je nutné nahradit máslo veganským tukem a vejce alternativou jako je aquafaba.

Vegetariánská dieta Recept neobsahuje maso ani ryby, pouze vejce a mléčné výrobky.