Japonská miso polévka

Polévky
  • 10 min.
    PŘÍPRAVA
  • 10 min.
    VAŘENÍ
  • 20 min.
    CELKEM
  • 4
    PORCE
Japonská miso polévka
  • OBTÍŽNOST (Snadný)
  • HODNOCENÍ (4.3/5)

Miso polévka je tradiční japonská specialita, která vyniká jednoduchostí i hloubkou chuti. Slaná miso pasta vytváří základ bohatého vývaru s jemnou fermentovanou chutí umami. Miso polévka je zdravá – obsahuje probiotika, minerály a antioxidanty, které podporují trávení a imunitu.

Miso polévka je hotová pokladnice zdraví prospěšných látek. Fermentovaná miso pasta obsahuje živé kultury, které podporují střevní mikrobiom a posilují imunitní systém. Když přidáte mořské řasy wakame, dostanete do těla přírodní jód a minerály z moře. Tofu je pak ceněným zdrojem bílkovin a vápníku, zvlášť důležitým pro ty, kdo omezují živočišné produkty.

Strouhaný zázvor v této polévce není jen pro chuť - působí protizánětlivě a podporuje trávení. Houby, ať už zvolíte enoki nebo shiitake, jsou známé svými imunomodulačními účinky, posilují obranyschopnost a dodávají tělu vitamin D. Jarní cibulka a sezamová semínka pak přispívají svou dávkou antioxidantů a minerálů, především zinku a selenu. Tato kombinace tvoří perfektní podporu pro náš organismus.

Ingredience

Počet porcí
/měkké, nakrájené na kostičky/
/strouhaný/
/nebo houby enoki/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    87 kCal
    364 kJ
  • Tuky
    3,38 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    0,77 g
  • Sacharidy
    8,49 g
  • - z toho cukry
    2,28 g
  • Bílkoviny
    6,53 g
  • Sůl
    3,23 g
  • Vláknina
    2,10 g
  • Energie
    348 kCal
    1 457 kJ
  • Tuky
    13,50 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    3,06 g
  • Sacharidy
    33,95 g
  • - z toho cukry
    9,10 g
  • Bílkoviny
    26,10 g
  • Sůl
    12,91 g
  • Vláknina
    8,40 g

Postup přípravy

1
Do hrnce nalijte vodu a přiveďte ji k varu.
2
Přidejte sušené mořské řasy a houby, nechte 5 minut povařit, dokud nezměknou.
3
Tofu nakrájejte na malé kostičky a jarní cibulku nasekejte nadrobno.
4
V menší misce rozmíchejte miso pastu s trochou horké vody, aby se lépe rozpustila.
5
Snižte teplotu a přidejte rozpuštěnou miso pastu do polévky – nevařte, aby se zachovaly živé enzymy.
6
Přidejte tofu, sójovou omáčku a nechte polévku 2 minuty prohřát.
7
Podávejte s jarní cibulkou a sezamovými semínky.

Podobné recepty

Japonská kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaAno, neobsahuje mléčné produkty.

Bezlepková dietaAno, pokud se použije bezlepková sójová omáčka.

Bezořechová dietaAno, neobsahuje ořechy.

Bezsodíková dietaNe, obsahuje sójovou omáčku a miso pastu.

Bezvaječná dietaAno, neobsahuje vejce.

Diabetická dietaAno, neobsahuje přidaný cukr.

Ketogenní dietaAno, pokud se vynechají houby.

Low FODMAP dietaNe, obsahuje sójové produkty a mořské řasy.

Makrobiotická dietaAno, pokud se použije nesolená miso pasta.

Nízkosacharidová dietaAno, neobsahuje vysoké množství sacharidů.

Nízkotučná dietaAno, neobsahuje tuky.

Paleo dietaNe muselo by se vynechat tofu.

Pescetariánská dietaAno, neobsahuje maso.

Raw stravaAno, pokud se miso pasta nepřidává do horké vody.

Veganská dietaAno, neobsahuje živočišné produkty.

Vegetariánská dietaAno, neobsahuje maso.