Kedlubnové řízky

Obědy - Večeře
  • 15 min.
    PŘÍPRAVA
  • 20 min.
    VAŘENÍ
  • 35 min.
    CELKEM
  • 4
    PORCE
Kedlubnové řízky
  • OBTÍŽNOST (Snadný)
  • HODNOCENÍ (3.5/5)

Zkuste skvělé kedlubnové řízky, dokonalou bezmasou večeři. Uvnitř najdete křehkou šťavnatou zeleninu, zvenku křupavý trojobal. Recept je levný, rychlý, nenáročný na suroviny.

Dnes si společně připravíme výborné kedlubnové řízky. Miluji tenhle recept hned z několika důvodů. Zelenina bývá občas nudná. Tady ovšem dostává úplně nový rozměr. Křupavý obal skrývá nečekaně šťavnatý střed. Mnoho lidí podceňuje obyčejné suroviny. Raději utrácejí za drahé maso. My si ukážeme cestu k levnému obědu plnému chuti. Kedlubna obsahuje spoustu vitamínu C, draslíku, vlákniny. Tepelná úprava část živin samozřejmě zničí. Přesto jich uvnitř zůstane dostatek pro spokojené tělíčko.

Ingredience

Počet porcí

Nutriční hodnoty

  • Energie
    537 kCal
    2 247 kJ
  • Tuky
    29,19 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    2,98 g
  • Sacharidy
    54,66 g
  • - z toho cukry
    6,14 g
  • Bílkoviny
    10,89 g
  • Sůl
    1,50 g
  • Vláknina
    4,28 g
  • Energie
    2 147 kCal
    8 983 kJ
  • Tuky
    116,77 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    11,93 g
  • Sacharidy
    218,63 g
  • - z toho cukry
    24,57 g
  • Bílkoviny
    43,57 g
  • Sůl
    6,00 g
  • Vláknina
    17,11 g

Postup přípravy

1
Oloupejte kedlubny, odstraňte veškeré dřevnaté části.
2
Nakrájejte očištěné bulvy na plátky o tloušťce zhruba půl centimetru.
3
Vložte plátky do hrnce s vroucí osolenou vodou.
4
Vařte do poloměkka, potrvá to přibližně pět minut.
5
Sceďte povařené kousky, nechte je důkladně okapat.
6
Připravte si tři hluboké talíře.
7
Do prvního nasypte hladkou mouku.
8
Ve druhém rozšlehejte vejce smíchaná s mlékem.
9
Do třetího nasypte strouhanku.
10
Obalte každý kousek nejprve v mouce, poté ve vaječné směsi, nakonec pečlivě ve strouhance.
11
Rozehřejte olej na pánvi.
12
Vložte obalené kousky, smažte z obou stran dozlatova.
13
Hotové řízky odkládejte na papírový ubrousek, odsajete tím přebytečný tuk.
Kouřový bod tuků rozhoduje o chuti i zdravotní nezávadnosti jídla. Které oleje a tuky jsou vhodné ke smažení, které patří spíše do studené kuchyně a proč se některé tuky při vysokých teplotách přepalují. → více

Podobné recepty

Česká kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaPoužijte rostlinné mléko namísto kravského.

Bezlepková dietaNahraďte klasickou mouku bezlepkovou směsí, strouhanku kupte kukuřičnou.

Bezořechová dietaRecept žádné ořechy neobsahuje.

Bezsodíková dietaÚplně vynechte sůl během vaření zeleninových plátků.

Bezvaječná dietaK obalování využijte hrašku smíchanou s vodou.

Diabetická dietaSmažené jídlo obalované pšeničnou moukou nevyhovuje přísným požadavkům.

Ketogenní dietaTrojitý obal obsahuje příliš mnoho sacharidů.

Low FODMAP dietaKedlubna patří mezi nevhodné potraviny.

Makrobiotická dietaHluboké smažení odporuje zásadám tohoto stravování.

Nízkosacharidová dietaMnožství sacharidů ve strouhance převyšuje povolené limity.

Nízkotučná dietaPříprava v horkém oleji zvyšuje podíl tuku nad únosnou mez.

Paleo dietaObilná strouhanka porušuje základní pravidla stravování.

Pescetariánská dietaZeleninový základ plně vyhovuje všem předpisům.

Raw stravaTepelná úprava přesahuje povolenou teplotní hranici.

Veganská dietaVajíčko nahraďte lněným semínkem, mléko vyměňte za sójový nápoj.

Vegetariánská dietaPokrm se skládá čistě z bezmasých surovin.