Květákové placičky v troubě s česnekovými bramborami

Obědy - Večeře
  • 20 min.
    PŘÍPRAVA
  • 25 min.
    VAŘENÍ
  • 45 min.
    CELKEM
  • 4
    PORCE
Květákové placičky v troubě s česnekovými bramborami
  • OBTÍŽNOST (Snadný)
  • HODNOCENÍ (4.1/5)

Dneska jsem zkoušela spotřebovat zbytky z lednice. Vznikly takové skvělé květákové placky pečené rovnou na plechu. Přidala jsem trochu šunky, sýra, spoustu jarní cibulky. Obalené v trošce strouhanky krásně křupou. Přílohu tvoří pečené brambory zalité poctivým česnekovým máslem.

Květák u nás doma dřív procházel jen ve formě polévky nebo klasického smaženého obalovaného řízku. Smažení mě hrozně rozčiluje. Kuchyň je potom celá mastná. Zapáchá celý byt. Já musím stát hodinu u sporáku blízko prskajícího oleje. Proto jsem začala dělat takové pečené placičky. Uvaříte hlávku do poloměkka. Nastrouháte ji. Přidáte zbytky z lednice. U mě to tentokrát vyhrála trocha šunky se sýrem. Zpracujete hmotu rukama. Vytvoříte úhledné bochánky.

Ingredience

Počet porcí

Nutriční hodnoty

  • Energie
    502 kCal
    2 100 kJ
  • Tuky
    22,45 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    12,30 g
  • Sacharidy
    59,67 g
  • - z toho cukry
    5,91 g
  • Bílkoviny
    24,22 g
  • Sůl
    2,19 g
  • Vláknina
    6,38 g
  • Energie
    2 009 kCal
    8 406 kJ
  • Tuky
    89,80 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    49,21 g
  • Sacharidy
    238,66 g
  • - z toho cukry
    23,64 g
  • Bílkoviny
    96,87 g
  • Sůl
    8,75 g
  • Vláknina
    25,53 g
Culinto tržnice

Postup přípravy

1
Květák uvařte doměkka v osolené vodě. Sceďte ho, nechte důkladně okapat, následně rozšťouchejte nahrubo.
2
Šunku nakrájejte na drobné kostičky, lahůdkovou cibulku nasekejte najemno.
3
Do mísy ke květáku přidejte šunku, nastrouhaný sýr, cibulku, prolisované tři stroužky česneku, vejce, sůl, pepř.
4
Vmíchejte 50 g strouhanky, vytvořte kompaktní hmotu.
5
Tvarujte menší placičky, zlehka je obalte ve zbylé strouhance.
6
Vyskládejte bochánky na plech vyložený pečicím papírem.
7
Brambory oloupejte, podélně přepulte, osolte. Dejte na druhý plech s pečicím papírem.
8
Pečte v předehřáté troubě na 200 °C zhruba 25 minut dozlatova.
9
Během pečení rozpusťte máslo, vmíchejte zbylé dva prolisované stroužky česneku.
10
Upečené brambory přelijte česnekovým máslem, ihned podávejte spolu s placičkami.
Sušení česneku rozhoduje o jeho trvanlivosti i chuti. V článku popisujeme dva různé způsoby. Tradiční sušení celých palic pro dlouhodobé skladování po sklizni a moderní postup krájení na plátky pro výrobu domácího česnekového prášku. Který využít? A co při tom nepodcenit? → více

Podobné recepty

Česká kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dieta Musíte zvolit bezlaktózový sýr, máslo nahradit rostlinným tukem.

Bezlepková dieta Je nutné použít výhradně bezlepkovou strouhanku na zahuštění i obalení.

Bezořechová dieta Ano, recept neobsahuje žádné ořechy ani stopy ořechů.

Bezsodíková dieta Ne, sýr se šunkou obsahují velké množství soli, jídlo nevyhovuje přísným limitům.

Bezvaječná dieta Vejce lze nahradit lněným semínkem namočeným ve vodě, případně hotovou náhradou vajec.

Diabetická dieta Ano, květák nabízí nízký glykemický index, brambory stačí zkonzumovat v menším množství.

Ketogenní dieta Ne, brambory se strouhankou mají příliš vysoký podíl sacharidů.

Low FODMAP dieta Ne, květák i česnek dráždí trávení, patří mezi nevhodné suroviny.

Makrobiotická dieta Ne, pokrm obsahuje maso, mléčné výrobky, brambory.

Nízkosacharidová dieta Ne, bramborová příloha se strouhankou překračuje denní limity sacharidů.

Nízkotučná dieta Ano, zvolte nízkotučný sýr, libovou krůtí šunku, vynechte závěrečné polévání máslem.

Paleo dieta Ne, sýr, brambory ani běžná strouhanka nepatří do schválených surovin.

Pescetariánská dieta Šunku musíte kompletně vynechat, případně nahradit kousky uzeného lososa.

Raw strava Ne, veškeré suroviny procházejí tepelnou úpravou pečením v troubě.

Veganská dieta Ne, základní směs obsahuje vejce, sýr, šunku i máslo.

Vegetariánská dieta Vyžaduje se úplné vynechání uzeniny ze základní směsi.