Nejlepší cuketový perník

Moučníky a dezerty
  • 15 min.
    PŘÍPRAVA
  • 35 min.
    VAŘENÍ
  • 50 min.
    CELKEM
  • 12
    PORCE
Nejlepší cuketový perník
  • OBTÍŽNOST (Velmi snadný)
  • HODNOCENÍ (4.7/5)

Upečte si cuketový perník s čokoládovou polevou. Vláčný, voňavý a hotový raz dva. Zkuste náš ověřený recept na bleskový moučník pro celou rodinu.

Léto vždycky přinese hromady cuket a s nimi i každoroční otázku: co s nimi provést tentokrát? Zkuste upéct ten úplně nejlepší cuketový perník. Je to naprostá záchrana ve chvíli, kdy už nevíte, komu byste ze sousedů podarovali další zelený úlovek ze zahrady. Pečení s cuketou mám obzvlášť ráda, protože těstu dodá neskutečnou vláčnost, aniž by byla ve výsledku vůbec cítit. Děti ji tam nepoznají, takže do nich dostanete trochu zeleniny úplně nenápadně.

Ingredience

Počet porcí
/do perníku/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    352 kCal
    1 473 kJ
  • Tuky
    18,78 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    5,89 g
  • Sacharidy
    42,17 g
  • - z toho cukry
    20,46 g
  • Bílkoviny
    5,54 g
  • Sůl
    0,93 g
  • Vláknina
    2,40 g
  • Energie
    4 224 kCal
    17 672 kJ
  • Tuky
    225,34 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    70,63 g
  • Sacharidy
    506,05 g
  • - z toho cukry
    245,57 g
  • Bílkoviny
    66,52 g
  • Sůl
    11,16 g
  • Vláknina
    28,85 g

Postup přípravy

1
Předehřejte troubu na 180 °C. Plech o rozměrech zhruba 20x30 cm vyložte pečicím papírem nebo vymažte tukem a vysypte hrubou moukou.
2
Omyjte cukety a nastrouhejte je najemno. Pokud mají hodně vody, lehce je vymačkejte.
3
Ve velké míse smíchejte nastrouhanou cuketu, olej, mléko a vejce. Důkladně promíchejte.
4
V jiné nádobě prosejte polohrubou mouku, přidejte cukr krupici, kakao, kypřicí prášek do perníku, mletou skořici a špetku soli. Suché suroviny promíchejte.
5
Postupně vmíchejte suchou směs do mokré, dokud nevznikne jednolité těsto bez hrudek.
6
Těsto vlijte na připravený plech a rovnoměrně rozetřete.
7
Pečte v předehřáté troubě asi 30–35 minut. Zkuste špejlí zapíchnutou doprostřed, zda je perník hotový. Špejle by měla po vytažení zůstat čistá.
8
Během pečení si připravte polevu. Ve vodní lázni rozpusťte hořkou čokoládu s máslem a vymíchejte dohladka.
9
Upečený perník nechte chvíli vychladnout a poté ho polijte čokoládovou polevou.
10
Perník nechte zcela vychladnout, aby poleva ztuhla, a poté nakrájejte na řezy.

Podobné recepty

Česká kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaNe, obsahuje mléko a máslo.

Bezlepková dietaNe, těsto se připravuje z pšeničné polohrubé mouky.

Bezořechová dietaAno, recept je zcela bez ořechů.

Bezsodíková dietaJe nutné vynechat přidanou sůl a sáhnout po kypřicím prášku bez obsahu sodíku.

Bezvaječná dietaNe, pro správnou strukturu těsta jsou potřeba vejce.

Diabetická dietaNe, moučník je plný rafinovaného cukru a klasické mouky.

Ketogenní dietaNe, základem je klasická mouka a cukr s vysokým obsahem sacharidů.

Low FODMAP dietaNe, pšeničná mouka a větší množství mléka do tohoto stravování nepatří.

Makrobiotická dietaNe, využívají se průmyslově zpracované suroviny a mléčné výrobky.

Nízkosacharidová dietaNe, hlavní podíl tvoří sacharidové ingredience.

Nízkotučná dietaNe, do těsta se přidává olej a poleva obsahuje máslo.

Paleo dietaNe, obiloviny, mléko a klasický cukr jsou v tomto směru vyloučené.

Pescetariánská dietaAno, bez jakýchkoliv problémů.

Raw stravaNe, perník se musí upéct v troubě.

Veganská dietaNe, figurují zde živočišné produkty jako mléko, vejce a máslo.

Vegetariánská dietaAno, plně vyhovuje bez nutnosti změn.