Pečený camembert s medem a ořechy

Předkrmy - Večeře - Chuťovky
  • 5 min.
    PŘÍPRAVA
  • 15 min.
    VAŘENÍ
  • 20 min.
    CELKEM
  • 1
    PORCE
Pečený camembert s medem a ořechy
  • OBTÍŽNOST (Snadný)
  • HODNOCENÍ (4.1/5)

Tahle pochoutka zachraňuje situace, kdy potřebujete něco výjimečného s minimální námahou. Camembert se v troubě roztaví a med s ořechy na povrchu vytvoří karamelizovanou vrstvu plnou chuti. Nemůžete to pokazit, vždycky to dopadne báječně.

Camembert patří mezi sýry s bílou plísní, jeho krémová středová část se při pečení roztaví dokonale. Vnější kůrka drží tvar, uvnitř máte tekutou, teplou hmotu, do které se ponoříte kouskem chleba. Ten kontrast mezi pevným obalem a měkkým středem je přesně to, co lidi baví. Nejde to popsat, musí se to ochutnat.

Ingredience

Počet porcí
/1 g = špetka/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    1 625 kCal
    6 799 kJ
  • Tuky
    101,10 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    46,07 g
  • Sacharidy
    86,07 g
  • - z toho cukry
    75,47 g
  • Bílkoviny
    56,65 g
  • Sůl
    4,98 g
  • Vláknina
    4,65 g
  • Energie
    1 625 kCal
    6 801 kJ
  • Tuky
    101,10 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    46,07 g
  • Sacharidy
    86,07 g
  • - z toho cukry
    75,47 g
  • Bílkoviny
    56,65 g
  • Sůl
    4,98 g
  • Vláknina
    4,65 g
Culinto tržnice

Postup přípravy

1
Předehřejte troubu na 180 °C.
2
Připravte si servírovací prkénko s krekry, čerstvým chlebem, saláty nebo nakrájeným ovocem.
3
Camembert vyjměte z obalu a přemístěte do menší žáruvzdorné misky.
4
Špičkou nože vyřežte do povrchu sýra křížový vzor hluboký asi 5 mm, usnadní to pozdější servírování.
5
Polijte camembert 20 ml tekutého medu.
6
Vložte sýr do trouby, pečte 12–15 minut, dokud není uvnitř roztavený, ale stále drží tvar.
7
Mezitím vlašské ořechy nahrubo nasekejte.
8
Do menšího hrnce dejte nasekané ořechy, brusinky, zbylých 40 ml medu, najemno nasekaný rozmarýn, máslo a špetku soli.
9
Zahřívejte na mírném plameni za stálého míchání 4–5 minut, dokud med s máslem nevytvoří lepkavou glazuru. Dávejte pozor, aby se směs nepřipekla.
10
Sejměte z plotny, nechte stranou.
11
Vyjměte camembert opatrně z trouby, umístěte přímo na servírovací prkénko.
12
Nalijte ořechovou medovou směs na povrch roztaveného sýra.

Podobné recepty

Francouzská kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaNe, camembert obsahuje laktózu z kravského mléka.

Bezlepková dietaAno, všechny ingredience jsou bez lepku, servírujte s bezlepkovými krekry.

Bezořechová dietaNe, recept obsahuje vlašské ořechy jako hlavní ingredienci.

Bezsodíková dietaVynechejte přidávanou sůl, camembert sám obsahuje sodík, vyberte variantu s nižším obsahem soli.

Bezvaječná dietaAno, recept nepoužívá vejce ani vaječné produkty.

Diabetická dietaSnižte med na polovinu, brusinky nahraďte čerstvými malinami pro nižší obsah cukru.

Ketogenní dietaAno, vysoký obsah tuků ze sýra s nízkým množstvím sacharidů odpovídá keto principům, omezte pouze med.

Low FODMAP dietaAno, camembert je zrající sýr s nízkým obsahem laktózy, ostatní ingredience jsou bezpečné.

Makrobiotická dietaNe, mléčné výrobky nejsou součástí makrobiotického jídelníčku.

Nízkosacharidová dietaAno, po omezení množství medu má recept přijatelný obsah sacharidů.

Nízkotučná dietaNe, camembert je velmi tučný sýr, navíc přidáváte máslo.

Paleo dietaNe, mléčné výrobky nejsou povolené v paleo stravování.

Pescetariánská dietaAno, vegetariánský předkrm plně vyhovuje pescetariánskému způsobu stravování.

Raw stravaNe, sýr je tepelně upravený v troubě.

Veganská dietaNe, camembert je živočišný produkt z kravského mléka.

Vegetariánská dietaAno, recept neobsahuje maso ani ryby, vhodný pro vegetariány.