Grilovaný camembert v troubě

Omáčky
  • 5 min.
    PŘÍPRAVA
  • 20 min.
    VAŘENÍ
  • 25 min.
    CELKEM
  • 2
    PORCE
Grilovaný camembert v troubě
  • OBTÍŽNOST (Velmi snadný)
  • HODNOCENÍ (3.6/5)

Dopřejte si luxusní večeři bez zbytečné námahy. Recept na grilovaný camembert je synonymem pro eleganci, jednoduchost. V troubě se sýr promění v lávovou pochoutku s bohatou chutí bylinek, česneku. Kombinace se sladkými brusinkami, praženými ořechy vytváří nezapomenutelný kontrast. Perfektní volba pro romantický večer.

V mé kuchyni se vždy snažím nalézt rovnováhu mezi jednoduchostí, rafinovaností. Pokrmy, které připravuji, musí být nejen chutné, ale též potěchou pro oko. Příprava grilovaného camembertu v troubě je otázkou několika málo minut, výsledek však působí dojmem složitého kulinářského díla. Právě v této snadnosti spočívá jeho největší síla. Umožňuje komukoli, bez ohledu na kuchařské dovednosti, vytvořit něco výjimečného. Aromatický rozmarýn se mísí s jemně štiplavou nótou česneku, to vše podtrhuje bohaté aroma samotného sýra. Je to předehra k chuťovému koncertu, který bude následovat. Po vyjmutí z trouby se odhalí zlatavý povrch sýra, pod nímž se skrývá tekuté, krémové srdce.

Slanost sýra je vyvážena sladkostí brusinkové omáčky. Křupavost vlašských ořechů poskytuje příjemný protipól k měkkosti sýra. Každá složka má své místo, svůj význam. Od vizuálního vjemu krásně naservírovaného talíře přes lákavou vůni až po samotnou explozi chutí v ústech. Vytvořila jsem recept, který přináší radost, pohodu do každodenního života bez zbytečného stresu v kuchyni.

Ingredience

Počet porcí
/2 ks/
/nebo omáčka/
/hrubozrnná/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    806 kCal
    3 372 kJ
  • Tuky
    57,04 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    21,59 g
  • Sacharidy
    26,79 g
  • - z toho cukry
    21,33 g
  • Bílkoviny
    27,18 g
  • Sůl
    2,92 g
  • Vláknina
    2,00 g
  • Energie
    1 611 kCal
    6 741 kJ
  • Tuky
    114,07 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    43,17 g
  • Sacharidy
    53,58 g
  • - z toho cukry
    42,66 g
  • Bílkoviny
    54,35 g
  • Sůl
    5,83 g
  • Vláknina
    4,00 g

Postup přípravy

1
Předehřejte troubu na 190 °C. Sýry vybalte z původních obalů.
2
Každý sýr položte na samostatný arch pečicího papíru. Na vrchní straně kůry nařízněte nožem mřížku, řezy veďte zhruba do poloviny výšky sýra.
3
Česnek oloupejte, nakrájejte na tenké plátky. Plátky česneku zasuňte do vytvořených zářezů v sýru. Přidejte lístky rozmarýnu.
4
Povrch sýrů zakápněte olivovým olejem. Osolte, opepřete. Pečicí papír kolem sýrů zabalte do tvaru měšce.
5
Připravené sýry v papíru položte na plech. Pečte v předehřáté troubě po dobu 15–20 minut, dokud sýr uvnitř zcela nezměkne.
6
Upečené sýry opatrně vybalte z papíru. Ihned je přemístěte na servírovací talíře.
7
Na závěr každý sýr přelijte brusinkovou omáčkou, posypte nasekanými vlašskými ořechy.
8
Podávejte s plátky čerstvé nebo opečené francouzské bagety.

Francouzská kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaNe, recept obsahuje sýr camembert, který je vyroben z mléka a obsahuje laktózu.

Bezlepková dietaAno, nutností je podávat sýr s bezlepkovým pečivem nebo zeleninovými hranolky.

Bezořechová dietaAno, je potřeba vynechat vlašské ořechy, případně je nahradit slunečnicovými semínky.

Bezsodíková dietaNe, sýry jsou obecně bohaté na sodík, tento recept není vhodný.

Bezvaječná dietaAno, recept neobsahuje žádná vejce ani produkty z nich.

Diabetická dietaAno, použijte brusinkovou omáčku bez přidaného cukru a podávejte s nízkosacharidovým pečivem.

Ketogenní dietaAno, lze připravit vynecháním brusinkové omáčky a podáváním s nízkosacharidovou zeleninou, například s řapíkatým celerem.

Low FODMAP dietaNe, recept obsahuje česnek a sýr, což jsou potraviny s vysokým obsahem FODMAP.

Makrobiotická dietaNe, makrobiotika omezuje konzumaci mléčných výrobků, zejména zrajících sýrů.

Nízkosacharidová dietaAno, musíte vynechat brusinkovou omáčku a bagetu nahradit nízkosacharidovou zeleninou.

Nízkotučná dietaNe, camembert je tučný sýr, a proto se do nízkotučné diety nehodí.

Paleo dietaNe, paleo strava vylučuje veškeré mléčné výrobky.

Pescetariánská dietaAno, recept je bezmasý a neobsahuje ryby, takže je vhodný.

Raw stravaNe, sýr se tepelně upravuje, což je v rozporu s principy raw stravy.

Veganská dietaNe, základem receptu je živočišný produkt – sýr.

Vegetariánská dietaAno, jedná se o bezmasý pokrm vhodný pro vegetariány (lakto-ovo).