Citronová kůra drcená nesířená
30 g
36 Kč1 200,00 Kč/kg
Postup přípravy
1
Ve velké míse smíchejte hladkou mouku, moučkový cukr, perníkové koření, jedlou sodu kakao. Všechny sypké suroviny pečlivě promíchejte.
2
Přidejte med, vejce, rozpuštěné vychlazené máslo strouhanou citronovou kůru.
3
Vypracujte pevné, hladké těsto. Může to trvat chvíli, ale důkladné propracování je důležité. Těsto zabalte do potravinářské fólie. Nechte ho odpočívat v lednici alespoň 2 hodiny, ideálně přes noc.
4
Předehřejte troubu na 170 °C. Plech vyložte pečicím papírem.
5
Odpočinuté těsto rozválejte na pomoučněném vále na tloušťku přibližně 3-4 mm. Vykrajujte různé tvary pro každý den adventu. Nezapomeňte do každého perníčku udělat malou dírku (třeba brčkem) před pečením, abyste jimi mohli provléknout stuhu.
6
Perníčky pečte v předehřáté troubě asi 8-10 minut, záleží na velikosti tloušťce. Měly by být zlatavé na okrajích, po vytažení z trouby budou zpočátku měkké, ztvrdnou po vychladnutí.
7
Na přípravu polevy prošlehejte bílek s prosátým moučkovým cukrem. Postupně přidávejte citronovou šťávu, dokud nezískáte hustou, ale tekutou polevu, se kterou se dobře pracuje.
8
Vychlazené perníčky ozdobte polevou dle libosti. Na každý perníček napište číslo od 1 do 24, použijte cukrářský sáček s tenkou špičkou pro jemné detaily.
9
Nechte polevu na perníčkách úplně zaschnout, trvá to několik hodin nebo přes noc. Potom provlékněte stuhu dírkami, vytvořte adventní kalendář.
Cukroví chutná nejlépe, když má čas uzrát. Každý týden se hodí na jiný typ. Podle čeho si pečení naplánovat a kdy je správný čas na vosí hnízda nebo strojkové? Pečte chytře - podle typu těsta i času, který máte. → více
Bezořechová dieta
Bezvaječná dieta
Pescetariánská dieta
Vegetariánská dieta