Perníčky s rumovou polevou

Cukroví
  • 25 min.
    PŘÍPRAVA
  • 10 min.
    VAŘENÍ
  • 35 min.
    CELKEM
  • 1
    PORCE
Perníčky s rumovou polevou
  • OBTÍŽNOST (Snadný)
  • HODNOCENÍ (3.8/5)

Měkké perníčky s aromatickou rumovou polevou skvěle doladí sváteční stůl. Vůně koření a rumu navodí pravou vánoční atmosféru.

Perníkové cukroví s rumovou polevou představuje dokonalou kombinaci tradičních chutí s moderním přístupem k pečení. Recept využívá med místo běžného cukru jako hlavní sladidlo, což přináší nejen autentickou chuť, ale také lepší vláčnost těsta. Med působí jako přírodní konzervant, takže cukroví vydrží čerstvé mnohem déle než klasické varianty. Skořice, hřebíček a zázvor vytváří harmonickou směs, která dodává cukroví charakteristickou perníkovou vůni už během pečení. Těsto se díky své konzistenci snadno zpracovává, nevyžaduje složité techniky ani speciální vybavení.

Rumová poleva výrazně odlišuje toto cukroví od obyčejných perníčků. Kombinace rumu s citronovou šťávou vytváří překvapivě svěží kontrast k teplým kořeněným tónům těsta. Poleva nejen krásně vypadá, ale také prodlužuje trvanlivost cukroví - vytváří ochrannou vrstvu, která zabraňuje vysychání. Příprava polevy navíc trvá pouhé minuty.

Ingredience

Počet porcí

Těsto na cca 50 perníčků

/mletá/
/mletý/
/mletý/

Rumová poleva

Nutriční hodnoty

  • Energie
    4 482 kCal
    18 753 kJ
  • Tuky
    99,34 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    56,55 g
  • Sacharidy
    819,86 g
  • - z toho cukry
    438,44 g
  • Bílkoviny
    65,67 g
  • Sůl
    6,61 g
  • Vláknina
    20,09 g
  • Energie
    4 482 kCal
    18 751 kJ
  • Tuky
    99,34 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    56,55 g
  • Sacharidy
    819,86 g
  • - z toho cukry
    438,44 g
  • Bílkoviny
    65,67 g
  • Sůl
    6,61 g
  • Vláknina
    20,09 g
Culinto tržnice

Postup přípravy

1
Do kastrůlku vložte med, máslo a třtinový cukr. Zahřívejte na mírném plameni, dokud se směs nespojí. Nechte zchladnout.
2
Do větší mísy prosejte mouku, přidejte prášek do pečiva, jedlou sodu, skořici, hřebíček i zázvor.
3
Přilijte zchladlou medovou směs, vmíchejte vejce a mléko. Vypracujte hladké, pružné těsto. Zabalte ho do fólie a nechte 12 hodin odpočívat v chladu.
4
Troubu předehřejte na 170 °C. Těsto vyválejte na sílu cca 4 mm. Vykrajujte různé tvary a pokládejte je na plech vyložený pečicím papírem.
5
Pečte 8–10 minut dozlatova. Nechte vychladnout na mřížce.
6
Na polevu prosejte moučkový cukr. Přidejte rum, vodu a citronovou šťávu. Vymíchejte dohladka.
7
Vychladlé perníčky potřete polevou pomocí štětce nebo je ponořte horní stranou do polevy. Nechte zaschnout na mřížce.
Cukroví chutná nejlépe, když má čas uzrát. Každý týden se hodí na jiný typ. Podle čeho si pečení naplánovat a kdy je správný čas na vosí hnízda nebo strojkové? Pečte chytře - podle typu těsta i času, který máte. → více

Podobné recepty

Česká kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaNe, obsahuje máslo a mléko.

Bezlepková dietaLze použít bezlepkovou směs mouky s xanthanem.

Bezořechová dietaAno, neobsahuje žádné ořechy.

Bezsodíková dietaNe, prášek do pečiva i jedlá soda obsahují sodík.

Bezvaječná dietaNe, recept obsahuje vejce.

Diabetická dietaNe, obsahuje velké množství cukru i medu.

Ketogenní dietaNe, obsahuje mouku i cukr.

Low FODMAP dietaJe nutné nahradit med vhodným sirupem a použít bezlaktózové mléko.

Makrobiotická dietaNe, kombinace medu, mouky a másla neodpovídá zásadám této diety.

Nízkosacharidová dietaNe, recept obsahuje vysoké množství sacharidů.

Nízkotučná dietaNe, máslo a vejce zvyšují obsah tuku.

Paleo dietaNe, obsahuje lepek, cukr a mléčné produkty.

Pescetariánská dietaAno, neobsahuje maso ani ryby.

Raw stravaNe, peče se při vysoké teplotě.

Veganská dietaNe, obsahuje vejce a máslo.

Vegetariánská dietaAno, neobsahuje maso ani rybí složky.