Pikantní fazole s kuřecím masem

Obědy - Večeře
  • 15 min.
    PŘÍPRAVA
  • 60 min.
    VAŘENÍ
  • 1:15 hod.
    CELKEM
  • 4
    PORCE
Pikantní fazole s kuřecím masem
  • OBTÍŽNOST (Snadný)
  • HODNOCENÍ (4.7/5)

Intenzivní chuť uzené papriky, hřejivá pálivost chilli, dokonale měkké trhané kuře. Bohatá rajčatová omáčka obaluje každé sousto, černé fazole dodávají sytost. Svěží limetka na závěr vše propojí, povznese k dokonalosti. Pikantní fazole s kuřecím masem z jednoho hrnce.

  • Harmonie koření
    Spojení zemitosti římského kmínu, hloubky uzené papriky, hřejivosti chilli vytváří komplexní chuťový profil. Každá složka má své místo, společně tvoří dokonalou rovnováhu.
  • Volitelná pálivost
    Množství mletého chilli si můžete snadno přizpůsobit podle své chuti. Recept tak snadno upravíte pro milovníky ohnivých jídel i pro ty, kdo preferují jemnější pálivost.
  • Dokonale měkké maso
    Pomalé dušení zaručí, že kuřecí stehna budou neuvěřitelně šťavnatá, budou se sama rozpadat na vlákna. Tento způsob přípravy je pro tento druh masa naprosto ideální.
  • Vizuální atraktivita
    Sytě červená barva omáčky kontrastující s tmavými fazolemi, čerstvými bylinkami vytváří nádherný pokrm. Jídlo, které lahodí nejen chuti, ale i oku.
  • Skrytá dávka zeleniny
    Díky velkému podílu rajčatové passaty, cibule, česneku do sebe snadno dostanete porci zeleniny. Je to chutný způsob, jak zvýšit její denní příjem.
  • Úspora času i energie
    Vaření v jednom hrnci je efektivní, šetří energii, minimalizuje množství špinavého nádobí. Je to chytrý způsob vaření pro moderní domácnost.

Ingredience

Počet porcí
/pasírovaná - passata/
/slité/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    406 kCal
    1 699 kJ
  • Tuky
    12,19 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    1,78 g
  • Sacharidy
    28,89 g
  • - z toho cukry
    8,24 g
  • Bílkoviny
    41,26 g
  • Sůl
    2,92 g
  • Vláknina
    9,77 g
  • Energie
    1 624 kCal
    6 793 kJ
  • Tuky
    48,74 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    7,11 g
  • Sacharidy
    115,57 g
  • - z toho cukry
    32,97 g
  • Bílkoviny
    165,05 g
  • Sůl
    11,69 g
  • Vláknina
    39,09 g
Culinto tržnice

Postup přípravy

1
V mělčím kastrolu nebo hrnci s poklicí rozehřejte olej. Vsypte nadrobno nakrájenou cibuli, na středně nízkém stupni ji restujte přibližně 5 minut do změknutí.
2
Přidejte kuřecí maso vcelku, zvyšte teplotu na střední stupeň. Opečte maso ze všech stran, aby se zatáhlo.
3
Vmíchejte prolisovaný česnek, cukr, oregano, římský kmín, uzenou papriku, mleté chilli, sůl, pepř. Restujte další 2 minuty, dokud se všechny druhy koření intenzivně nerozvoní.
4
Zalijte pasírovanými rajčaty, přilijte kuřecí vývar. Vše důkladně promíchejte, aby se ode dna uvolnily všechny přípečky, přiveďte k mírnému varu.
5
Hrnec přiklopte poklicí, snižte teplotu na minimum, nechte pozvolna dusit 40–50 minut. Občas promíchejte. Maso musí být po této době dokonale měkké.
6
Pomocí dvou vidliček natrhejte kuřecí maso přímo v omáčce na jemná vlákna. Důkladně promíchejte, aby se maso spojilo s omáčkou.
7
Do hrnce vsypte slité černé fazole, znovu promíchejte, nechte ještě 5 minut společně prohřát bez poklice, aby omáčka lehce zhoustla.
8
Odstavte z plotny, vmíchejte čerstvě vymačkanou limetkovou šťávu. Ochutnejte, případně dolaďte sůl nebo pálivost.

Mexická kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaAno, základní recept neobsahuje laktózu. Při servírování vynechejte přílohy s laktózou, jako je zakysaná smetana.

Bezlepková dietaAno, pokrm je bezlepkový. Podávejte s bezlepkovými přílohami, například s rýží.

Bezořechová dietaAno, recept neobsahuje žádné ořechy.

Bezsodíková dietaNe, je třeba vynechat sůl, použít vývar bez soli, fazole z konzervy pečlivě propláchnout.

Bezvaječná dietaAno, recept je bez vajec.

Diabetická dietaAno, je však vhodné hlídat velikost porce přílohy z důvodu obsahu sacharidů ve fazolích.

Ketogenní dietaNe, obsah sacharidů ve fazolích, rajčatech je pro tuto dietu příliš vysoký.

Low FODMAP dietaNe, recept obsahuje vysoké množství FODMAP z cibule, česneku, fazolí.

Makrobiotická dietaNe, použití masa, pálivého koření, rajčat není v souladu s makrobiotickými principy.

Nízkosacharidová dietaNe, pro úpravu je nutné vynechat fazole, cukr, podávat bez sacharidových příloh.

Nízkotučná dietaNe, lze upravit použitím kuřecích prsou, minimalizací oleje.

Paleo dietaNe, je třeba vypustit fazole, cukr, ujistit se, že passata je bez aditiv.

Pescetariánská dietaNe, pokrm obsahuje kuřecí maso.

Raw stravaNe, recept je založen na tepelné úpravě.

Veganská dietaNe, recept je založen na kuřecím mase, vývaru.

Vegetariánská dietaNe, obsahuje kuřecí maso.