Pikantní vajíčkový salát

Snídaně - Večeře
  • 15 min.
    PŘÍPRAVA
  • 0 min.
    VAŘENÍ
  • 15 min.
    CELKEM
  • 2
    PORCE
Pikantní vajíčkový salát
  • OBTÍŽNOST (Velmi snadný)
  • HODNOCENÍ (4.5/5)

Tenhle pikantní vajíčkový salát je úžasný! Je krémový, má tu správnou štiplavost chilli omáčky. Je to skvělá snídaně nebo rychlá večeře. Vyzkoušejte ho s křupavým toastem, nebudete litovat. Nebo s čerstvým pečivem, avokádem a okurkou. Je to mňamka!

Milé moje kuchařky, dneska se s vámi podělím o recept, který je u nás doma naprostým hitem. Jde o pikantní vajíčkový salát, ale ne jen tak ledajaký. Tenhle salát má šmrnc, probudí vaše chuťové pohárky dodá vám energii na celý den. Ráda bych vám představila jeho přednosti, abyste věděly, proč ho musíte vyzkoušet.

Když se řekne vajíčkový salát, většina z vás si představí klasiku s majonézou. Já jsem ale chtěla něco víc, něco, co by bylo lehčí, svěžejší, ale zároveň plné chuti. Proto jsem do receptu zařadila řecký jogurt. Ten dodává salátu úžasnou krémovost, ale přitom snižuje tučnost, což je pro mě osobně důležité. Díky němu je salát plný bílkovin, které vás zasytí na delší dobu. Žádné těžké jídlo, jen svěží, lahodná dobrota.

Hlavní hvězdou je samozřejmě sriracha omáčka. Ta dodává salátu tu správnou pikantnost, která není přehnaná, ale příjemně se rozvine na jazyku. Pokud nejste na pálivé zvyklé, můžete její množství upravit podle své chuti. Já ale doporučuji se nebát dát jí trochu víc. Opravdu to stojí za to. Spolu s čerstvou citronovou šťávou vytváří sriracha dokonale vyváženou chuť. Kyselost citronu krásně protne pikantnost srirachy, vše se tak krásně propojí.

Ingredience

Počet porcí
/natvrdo uvařená/
/nebo podle chuti/
/nebo podle chuti/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    215 kCal
    900 kJ
  • Tuky
    19,03 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    5,02 g
  • Sacharidy
    4,71 g
  • - z toho cukry
    3,63 g
  • Bílkoviny
    7,20 g
  • Sůl
    1,29 g
  • Vláknina
    0,22 g
  • Energie
    431 kCal
    1 803 kJ
  • Tuky
    38,05 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    10,04 g
  • Sacharidy
    9,42 g
  • - z toho cukry
    7,26 g
  • Bílkoviny
    14,39 g
  • Sůl
    2,57 g
  • Vláknina
    0,43 g
Culinto tržnice

Postup přípravy

1
Uvařená vejce oloupejte. Oddělte bílky od žloutků. Žloutky vložte do větší mísy. Bílky nahrubo nasekejte na menší kousky, odložte stranou.
2
Ke žloutkům v míse přidejte řecký jogurt, čerstvou citronovou šťávu, srirachu, majonézu, sůl pepř. Vše důkladně vyšlehejte metličkou do hladké, krémové konzistence.
3
Do mísy s pikantním jogurtovým dresinkem přidejte nasekané bílky. Přidejte nasekanou pažitku. Opatrně promíchejte, dokud se všechny ingredience dokonale nespojí.
4
Salát přikryjte nechte vychladit v lednici alespoň 30 minut, aby se chutě propojily.
5
Servírujte na opečeném chlebu. Ozdobte tenkými plátky okurky avokáda.
Chcete do svého jídelníčku dostat více bílkovin? Děláte dobře a sáhněte po masu, vejcích či sýru. Nezapomínejte ani na rostlinné zdroje. Čočka, cizrna nebo quinoa dodají proteiny i vlákninu. Ořechy a semena pak obohatí stravu o zdravé tuky. Správně zvolené kombinace nabídnou tělu vše, co potřebuje. → více

Americká (USA) kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaJe nutné použít bezlaktózový řecký jogurt, ujistěte se, že majonéza neobsahuje laktózu.

Bezlepková dietaAno, recept je přirozeně bez lepku. Chléb zvolte bezlepkový.

Bezořechová dietaAno, recept neobsahuje žádné ořechy.

Bezsodíková dietaMusíte výrazně omezit sůl, zkontrolovat obsah sodíku v majonéze srirache.

Bezvaječná dietaNe, vejce jsou hlavní složkou receptu, nelze je nahradit.

Diabetická dietaAno, recept je vhodný, má nízký obsah sacharidů. Chléb si vyberte celozrnný.

Ketogenní dietaAno, recept je ideální, je plný tuků bílkovin s minimem sacharidů.

Low FODMAP dietaPoužijte bezlaktózový jogurt. Musíte se ujistit, že sriracha neobsahuje nevhodné ingredience. Zelená část pažitky je v pořádku.

Makrobiotická dietaNe, tato dieta vylučuje vejce mléčné výrobky.

Nízkosacharidová dietaAno, recept je vhodný. Pokud ho budete podávat s chlebem, použijte nízkosacharidový.

Nízkotučná dietaLze snížit množství majonézy, nebo ji úplně vynechat. Zvolte řecký jogurt s co nejnižším obsahem tuku. Musíte omezit avokádo.

Paleo dietaAno, recept je vhodný. Vynechejte pečivo. Zkontrolujte složení majonézy srirachy, aby byly paleo friendly.

Pescetariánská dietaAno, recept je vhodný, neobsahuje maso.

Raw stravaNe, vejce jsou vařená, nejsou tedy raw.

Veganská dietaNe, recept obsahuje vejce, jogurt majonézu, které nejsou veganské.

Vegetariánská dietaAno, recept je vhodný, neobsahuje maso.