Pravé německé Quarkbällchen (Smažené tvarohové kuličky)

Moučníky a dezerty
  • 15 min.
    PŘÍPRAVA
  • 15 min.
    VAŘENÍ
  • 30 min.
    CELKEM
  • 20
    PORCE
Pravé německé Quarkbällchen (Smažené tvarohové kuličky)
  • OBTÍŽNOST (Snadný)
  • HODNOCENÍ (4.1/5)

Quarkbällchen jsou německou specialitou, která připomíná malé nadýchané koblihy. Díky tvarohu mají jemnou, lehce krémovou strukturu a nejsou tak hutné jako klasické smažené těsto.

Při smažení se krásně nafouknou a získají zlatavě křupavou kůrku, uvnitř však zůstávají měkké a nadýchané. Citronová kůra dodává jemnou svěžest, která dokonale doplňuje sladkost cukru. Podávané ještě teplé s vrstvou moučkového cukru jsou neodolatelným pokušením ke kávě nebo čaji.

Ingredience

Počet porcí

na cca 20 kuliček

/tolik cca kuličky nasaji, doporučuji smažit v 500 ml oleje/
/na posypání/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    104 kCal
    435 kJ
  • Tuky
    4,37 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    1,17 g
  • Sacharidy
    13,43 g
  • - z toho cukry
    5,90 g
  • Bílkoviny
    3,11 g
  • Sůl
    0,24 g
  • Vláknina
    0,33 g
  • Energie
    2 084 kCal
    8 720 kJ
  • Tuky
    87,30 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    23,34 g
  • Sacharidy
    268,55 g
  • - z toho cukry
    117,90 g
  • Bílkoviny
    62,10 g
  • Sůl
    4,78 g
  • Vláknina
    6,50 g
Culinto tržnice

Postup přípravy

1
V míse smíchejte tvaroh, cukr, vejce a vanilkový cukr, dobře promíchejte.
2
Přidejte hladkou mouku, prášek do pečiva, sůl a citronovou kůru. Vypracujte hladké těsto.
3
V hrnci rozehřejte olej na střední teplotu (cca 170 °C).
4
Pomocí lžičky nebo rukou vytvořte malé kuličky a postupně je vkládejte do rozpáleného oleje.
5
Smažte dozlatova (cca 3–4 minuty), pravidelně otáčejte, aby byly rovnoměrně opečené.
6
Hotové Quarkbällchen nechte okapat na papírové utěrce.
7
Posypte moučkovým cukrem a podávejte teplé.

Podobné recepty

Německá kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaNe, obsahuje tvaroh.

Bezlepková dietaNe, obsahuje pšeničnou mouku.

Bezořechová dietaAno, neobsahuje ořechy.

Bezsodíková dietaNe, obsahuje sůl.

Bezvaječná dietaNe, obsahuje vejce.

Diabetická dietaNe, obsahuje cukr a mouku.

Ketogenní dietaNe, obsahuje mouku a cukr.

Low FODMAP dietaNe, obsahuje tvaroh a mouku.

Makrobiotická dietaNe, obsahuje cukr a mléčné produkty.

Nízkosacharidová dietaNe, obsahuje mouku a cukr.

Nízkotučná dietaNe, obsahuje tvaroh a smažené těsto.

Paleo dietaNe, obsahuje mouku a cukr.

Pescetariánská dietaAno, neobsahuje maso.

Raw stravaNe, obsahuje smažené ingredience.

Veganská dietaNe, obsahuje tvaroh, vejce a máslo.

Vegetariánská dietaAno, neobsahuje maso.