Marcipánové nepečené cukroví

Cukroví
  • 30 min.
    PŘÍPRAVA
  • 0 min.
    VAŘENÍ
  • 30 min.
    CELKEM
  • 1
    PORCE
Marcipánové nepečené cukroví
  • OBTÍŽNOST (Snadný)
  • HODNOCENÍ (4.9/5)

Toužíte po sladkém potěšení bez zdlouhavého pečení? Marcipánové nepečené cukroví je odpovědí. Jemná mandlová hmota, snadná příprava a bohatá chuť co uspokojí i nejnáročné mlsouny. Ponořte je do hořké čokolády vytvořte neodolatelný jednohubkový dezert. Překvapte své blízké touto jednoduchou noblesní dobrotou.

Tento recept na marcipánové nepečené cukroví je mou srdeční záležitostí. Představuje pro mě esenci jednoduchosti, která se snoubí s naprosto výjimečnou chutí. Jeho největší předností je bezesporu rychlost a snadnost přípravy. Nepotřebujete žádné speciální cukrářské dovednosti, žádné složité postupy ani hodiny strávené u trouby. Vše, co potřebujete, je pár kvalitních surovin a trocha lásky k tvoření.

Hlavní hvězdou jsou samozřejmě mandle. Jejich přirozeně sladká, lehce oříšková chuť tvoří základ celé této dobroty. Používám vždy tu nejjemněji mletou mandlovou mouku, aby byla výsledná hmota krásně hladká sametová. Spojení s moučkovým cukrem vytvoří tu pravou marcipánovou konzistenci, kterou všichni milujeme. Přidání malého množství kvalitního másla dodá hmotě vláčnost pomůže jí lépe držet pohromadě. Pár kapek mandlového extraktu ještě podtrhne celkové aroma, zatímco růžová voda, pokud se pro ni rozhodnete, přidá ten autentický, lehce exotický nádech, který pravý marcipán má mít.

Toto cukroví je skvělé pro nečekané návštěvy, jako rychlý dezert po večeři, nebo prostě jen tak, když máte chuť na něco malého sladkého. Uchované v chladu vydrží několik dní, i když pochybuji, že by tak dlouho odolávalo pokušení. Je to recept, ke kterému se budete rádi vracet, protože spojuje jednoduchost, eleganci nezapomenutelnou chuť.

Ingredience

Počet porcí

1 porce na 20-25 kousků

/celé a plátky/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    3 395 kCal
    14 205 kJ
  • Tuky
    227,75 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    66,81 g
  • Sacharidy
    303,66 g
  • - z toho cukry
    245,83 g
  • Bílkoviny
    67,46 g
  • Sůl
    0,15 g
  • Vláknina
    43,25 g
  • Energie
    3 395 kCal
    14 203 kJ
  • Tuky
    227,75 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    66,81 g
  • Sacharidy
    303,66 g
  • - z toho cukry
    245,83 g
  • Bílkoviny
    67,46 g
  • Sůl
    0,15 g
  • Vláknina
    43,25 g
Culinto tržnice

Postup přípravy

1
Ve větší míse smíchejte jemně mleté mandle moučkový cukr.
2
Přidejte změklé máslo, mandlový extrakt případně růžovou vodu.
3
Rukama důkladně propracujte všechny suroviny, dokud nevznikne hladká, kompaktní hmota. Pokud by byla hmota příliš suchá, přidejte po kapkách studenou vodu nebo více růžové vody. Je-li příliš lepivá, přisypte trochu moučkového cukru.
4
Z hotové marcipánové hmoty tvarujte kuličky, válečky, placičky nebo jiné tvary dle fantazie. Můžete použít i malé formičky na cukroví.
5
Připravené tvary pokládejte na tác vyložený pečicím papírem.
6
Ve vodní lázni nebo opatrně v mikrovlnné troubě rozpusťte hořkou čokoládu s kokosovým olejem. Míchejte do hladké lesklé polevy.
7
Jednotlivé kousky cukroví namáčejte do čokoládové polevy (celé nebo jen zčásti).
8
Ozdobte dle celou mandlí, plátky mandlí nebo sušenými květy, dokud je čokoláda ještě tekutá.
9
Nechte cukroví ztuhnout v chladničce alespoň 1 hodinu.
Cukroví chutná nejlépe, když má čas uzrát. Každý týden se hodí na jiný typ. Podle čeho si pečení naplánovat a kdy je správný čas na vosí hnízda nebo strojkové? Pečte chytře - podle typu těsta i času, který máte. → více
Křupavé, přenosné, výživné. Mandle se hodí jako společník do práce, na výlet i do granoly. Obohatí mikrobiom, zlepší nasycení a dají se zpracovat na desítky způsobů. → více

Německá kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaNe, pro úpravu je zapotřebí nahradit máslo rostlinným tukem (například kokosovým olejem) a použít čokoládu bez obsahu mléka.

Bezlepková dietaAno, všechny základní suroviny jsou bezlepkové. Vždy však zkontrolujte složení čokolády.

Bezořechová dietaNe, recept je založen na mandlích.

Bezsodíková dietaAno, při použití nesoleného másla recept vyhovuje.

Bezvaječná dietaAno, recept neobsahuje vejce.

Diabetická dietaNe, kvůli vysokému obsahu cukru. Je možné upravit nahrazením moučkového cukru vhodným alternativním sladidlem a zohledněním obsahu sacharidů z mandlí.

Ketogenní dietaNe, obsahuje vysoké množství sacharidů z cukru a mandlí.

Low FODMAP dietaNe, mandle jsou problematické ve větším množství. Bylo by nutné striktně omezit porci nebo experimentovat s povoleným množstvím mandlové mouky.

Makrobiotická dietaNe, obsahuje moučkový cukr a máslo.

Nízkosacharidová dietaNe, vysoký obsah cukru a sacharidů z mandlí.

Nízkotučná dietaNe, mandle, máslo i čokoláda jsou bohaté na tuky.

Paleo dietaNe, pro vyhovění je třeba nahradit moučkový cukr paleo sladidlem (např. malé množství medu či javorového sirupu) a máslo zaměnit za ghee nebo kokosový olej.

Pescetariánská dietaAno, neobsahuje maso ani ryby.

Raw stravaNe, standardní moučkový cukr a máslo nejsou raw. Lze upravit použitím raw mandlí, raw sladidla, raw kokosového oleje místo másla a raw čokolády.

Veganská dietaNe, máslo je živočišného původu. Musíte použít rostlinný tuk (např. kokosový olej nebo vegansk_ máslo) a veganskou čokoládu.

Vegetariánská dietaAno, neobsahuje maso, ryby ani želatinu.