Rumové kuličky s kokosem

Cukroví
  • 60 min.
    PŘÍPRAVA
  • 0 min.
    VAŘENÍ
  • 60 min.
    CELKEM
  • 100
    PORCE
Rumové kuličky s kokosem
  • OBTÍŽNOST (Velmi snadný)
  • HODNOCENÍ (3.5/5)

Rumové kuličky s kokosem jsou jednoduché nepečené cukroví z piškotů, kakaa, másla, moučkového cukru a rumu. Připravíte je bez trouby, krásně drží tvar a po odležení jsou příjemně vláčné.

Na receptu se mi líbí jeho jednoduchost. Nepotřebuji zapínat troubu, připravovat krém ani čekat, až vychladnou upečené korpusy. Piškoty rozemelu, smíchám s kakaem, cukrem, změklým máslem, postupně zapracuji rum. Nejvíc práce zabere samotné válení kuliček, ale i to jde pěkně od ruky.

Ingredience

Počet porcí
/orientačně, podle konzistence/
/na obalení/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    77 kCal
    322 kJ
  • Tuky
    4,83 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    3,20 g
  • Sacharidy
    8,61 g
  • - z toho cukry
    4,66 g
  • Bílkoviny
    0,78 g
  • Sůl
    0,03 g
  • Vláknina
    0,89 g
  • Energie
    7 719 kCal
    32 296 kJ
  • Tuky
    483,00 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    319,50 g
  • Sacharidy
    861,00 g
  • - z toho cukry
    465,50 g
  • Bílkoviny
    78,00 g
  • Sůl
    2,97 g
  • Vláknina
    89,00 g

Postup přípravy

1
Dětské piškoty rozemelte v kuchyňském robotu nebo rozdrťte válečkem na jemnou drť. Přesypte je do větší mísy, ve které budete připravovat celé těsto.
2
K rozemletým piškotům přisypte kakao společně s moučkovým cukrem. Vše důkladně promíchejte, aby se kakao rovnoměrně rozložilo.
3
Máslo nechte předem změknout při pokojové teplotě. Nakrájejte ho na menší kousky, přidejte do mísy, rukama nebo pomocí robotu začněte zpracovávat těsto.
4
Přilévejte rumu. Uvedených 100 ml berte jako orientační množství. Piškoty se liší savostí, proto rum přilévejte postupně. Kuličky mají držet tvar, ale po zakousnutí zůstat příjemně měkké. Těsto důkladně propracujte. Zbývající rum přidávejte po menších dávkách podle potřeby. Hmota musí být vláčná, soudržná, dostatečně pevná na tvarování kuliček.
5
Odeberte malý kousek těsta, zkuste z něj vytvarovat kuličku. Pokud se drobí, přilijte trochu rumu. Jestliže je příliš měkké nebo lepivé, nechte ho přibližně 20 minut odpočinout v lednici. Máslo zpevní, těsto se bude lépe zpracovávat.
6
Z připravené hmoty odebírejte menší porce, přibližně 13 g na jednu kuličku. Mezi dlaněmi je vyválejte do pravidelného kulatého tvaru.
7
Strouhaný kokos nasypte do hlubšího talíře nebo misky. Každou kuličku v něm důkladně obalte ze všech stran. Lehce kokos přitiskněte, aby na povrchu dobře držel.
8
Hotové rumové kuličky rozložte na tác nebo do uzavíratelné nádoby. Vložte je alespoň na 2 hodiny do lednice, aby zpevnily. Před podáváním je nechte několik minut při pokojové teplotě.
Jak poznat kvalitní máslo a odlišit ho od směsného tuku? Poradíme, co číst na obalu a jak hodnotit barvu, vůni i konzistenci. → více

Podobné recepty

Česká kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dieta Je nutné použít bezlaktózové máslo a piškoty bez laktózy.

Bezlepková dieta Klasické piškoty nahraďte certifikovanými bezlepkovými piškoty. Ověřte také složení ostatních surovin.

Bezořechová dieta Ano, recept neobsahuje skořápkové ořechy ani arašídy. Kokos se běžně řadí mezi ovoce, při alergii však ověřte individuální snášenlivost a případné stopy alergenů.

Bezsodíková dieta Ne, běžné piškoty a máslo obsahují sodík. Pro přísnou bezsodíkovou dietu recept nevyhovuje.

Bezvaječná dieta Nahraďte klasické dětské piškoty sušenkami bez vajec. Zkontrolujte jejich složení i případné stopy vajec.

Diabetická dieta Ne, recept obsahuje vysoké množství moučkového cukru a slazené piškoty. Jedna kulička má značný podíl sacharidů.

Ketogenní dieta Ne, piškoty a moučkový cukr dodávají příliš velké množství sacharidů pro ketogenní stravování.

Low FODMAP dieta Ne, běžné pšeničné piškoty obsahují fruktany. Vysoký obsah tuku a případná laktóza mohou některým lidem působit další obtíže.

Makrobiotická dieta Ne, recept obsahuje rafinovaný cukr, máslo, průmyslově vyráběné piškoty a alkohol.

Nízkosacharidová dieta Ne, moučkový cukr a piškoty představují výrazný zdroj sacharidů.

Nízkotučná dieta Ne, 400 g másla spolu s kakaem a kokosem znamená vysoký obsah tuku.

Paleo dieta Ne, běžné piškoty obsahují obilnou mouku a recept používá rafinovaný cukr.

Pescetariánská dieta Ano, recept neobsahuje maso ani masné výrobky. Mléčné výrobky a vejce jsou v běžném pescetariánském jídelníčku přípustné.

Raw strava Ne, průmyslově vyráběné piškoty jsou pečené a ostatní suroviny rovněž nesplňují požadavky striktní raw stravy.

Veganská dieta Použijte rostlinný tuk bez živočišných složek a veganské piškoty bez vajec a mléka. Zkontrolujte také složení kakaa a cukru.

Vegetariánská dieta Ano, recept neobsahuje maso ani želatinu. Použité máslo a vejce v běžných piškotech odpovídají lakto-ovo vegetariánské stravě.