Rybí filé se špenátem

Obědy - Večeře
  • 10 min.
    PŘÍPRAVA
  • 20 min.
    VAŘENÍ
  • 30 min.
    CELKEM
  • 4
    PORCE
Rybí filé se špenátem
  • OBTÍŽNOST (Snadný)
  • HODNOCENÍ (4.1/5)

Kombinace rybího filé a čerstvého špenátu v jemné smetanové omáčce, harmonické spojení chutí, které vynikne svou lehkostí a elegancí. Pokrm obohacují citronem provoněná rajčata. Dokonalá volba pro zdravou večeři s lehkým nádechem luxusu.

Základem je kvalitní ryba, jejíž chuť nevyžaduje složité úpravy. Stačí krátce opéct na másle, aby vznikla jemná křupavost na povrchu a vnitřek zůstal vláčný. Špenát doplňuje celek nejen svou barvou, ale hlavně hodnotou nutriční. Bohatý obsah železa a vitaminů přináší energii i pocit sytosti bez zbytečné těžkosti. Doporučuji stejně jako já použít smetanu s nižším obsahem tuku, která dodává omáčce jemnost a přitom nezatíží žaludek. Chuť muškátového oříšku se k špenátu pojí překvapivě přirozeně a citronová šťáva z rajčat dokresluje celé dílo svěžím tónem.

Dalším bonusem je časová nenáročnost. Celý proces od přípravy po servírování zvládnete do půl hodiny. To ocení každý, kdo se nechce vzdát zdravého jídla ani ve všední dny. Rybí filé se špenátem nabízí možnost rychlého a přitom vysoce kvalitního jídla, které se hodí pro rodinný stůl i pro chvíle kdy zrovna nestíháte.

Ingredience

Počet porcí
/12 %/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    379 kCal
    1 586 kJ
  • Tuky
    25,71 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    10,50 g
  • Sacharidy
    9,35 g
  • - z toho cukry
    5,25 g
  • Bílkoviny
    32,95 g
  • Sůl
    2,98 g
  • Vláknina
    3,04 g
  • Energie
    1 514 kCal
    6 336 kJ
  • Tuky
    102,84 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    41,98 g
  • Sacharidy
    37,41 g
  • - z toho cukry
    21,00 g
  • Bílkoviny
    131,80 g
  • Sůl
    11,91 g
  • Vláknina
    12,14 g
Culinto tržnice

Postup přípravy

1
Rybí filé opláchněte, osušte a jemně osolte i opepřete. Nechte chvíli odpočinout.
2
Na pánvi rozehřejte polovinu másla spolu s olivovým olejem. Vložte filé a opečte z obou stran do zlatavé barvy. Přeneste na talíř a uchovejte v teple.
3
Do téže pánve přidejte najemno nakrájenou cibuli a krátce restujte. Přidejte prolisovaný česnek a poté vložte špenát. Restujte, dokud nezavadne.
4
Vmíchejte smetanu, nastrouhaný muškátový oříšek a zbytek másla. Nechte krátce provařit, až se vytvoří krémová omáčka. Ochuťte solí a pepřem.
5
Cherry rajčata podélně rozkrojte, zakápněte citronovou šťávou a opečte na suché pánvi.
6
Na talíř naaranžujte špenátovou směs, položte opečené rybí filé a ozdobte rajčaty. Podávejte s čerstvým pečivem.

Podobné recepty

Česká kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaLze použít rostlinnou smetanu a olej místo másla.

Bezlepková dietaAno, všechny použité suroviny jsou bez lepku.

Bezořechová dietaAno, recept neobsahuje žádné druhy ořechů.

Bezsodíková dietaJe nutné vynechat sůl a použít bylinky k dochucení.

Bezvaječná dietaAno, pokrm neobsahuje vejce.

Diabetická dietaAno, suroviny mají příznivý glykemický profil.

Ketogenní dietaNe, obsahuje smetanu a pečivo s vyšším podílem sacharidů.

Low FODMAP dietaLze vynechat cibuli a nahradit smetanu bezlaktózovou verzí.

Makrobiotická dietaNe, recept obsahuje mléčné výrobky a bílé pečivo.

Nízkosacharidová dietaNe, pečivo přináší vyšší podíl sacharidů.

Nízkotučná dietaLze snížit podíl másla a použít lehčí smetanu.

Paleo dietaNe, kvůli mléčným produktům a pečivu recept neodpovídá zásadám.

Pescetariánská dietaAno, rybí maso je hlavním zdrojem bílkovin.

Raw stravaNe, protože suroviny jsou tepelně zpracovány.

Veganská dietaNe, recept obsahuje rybu i mléčné složky.

Vegetariánská dietaNe, obsahuje rybí maso.