Tiramisu do skleničky

Moučníky a dezerty
  • 30 min.
    PŘÍPRAVA
  • 0 min.
    VAŘENÍ
  • 30 min.
    CELKEM
  • 6
    PORCE
Tiramisu do skleničky
  • OBTÍŽNOST (Snadný)
  • HODNOCENÍ (4.6/5)

Tiramisu do skleničky je elegantní verze slavného italského dezertu. Mascarpone krém s kávou namočenými piškoty vypadá v průhledném skle nádherně – vidíte všechny vrstvy. Připravíte večer, přes noc v lednici dokonale chutě splynou. Ráno máte hotový dezert pro hosty. Díky jednotlivým porcím nemusíte krájet, každý dostane svou skleničku. Vypadá to profesionálně, přitom je příprava jednoduchá.

  • Průhledné sklo odhaluje vrstvy
    Vidíte každou vrstvu krému s piškoty, dezert vypadá profesionálně už před první lžící. Hosté ocení vizuální dojem.
  • Jednotlivé porce bez krájení
    Rovnou servírujete hotové porce, nemusíte krájet velkou mísu. Ušetříte čas, prezentace zůstane čistá.
  • Příprava den dopředu bez stresu
    Připravíte večer, přes noc chladíte, druhý den jen poprášíte kakaem. Během hostiny máte volno na hosty.
  • Amaretto dodává autentickou chuť
    Hořkomandlová příchuť likéru odlišuje tiramisu od obyčejných krémových dezertů. Chuť je komplexnější, dospělejší.
  • Bílkový sníh nadýchá krém
    Díky ušlehaným bílkům je mascarpone krém vzdušný místo těžkého. Taje na jazyku, necítíte přesycenost.
  • Žádné pečení ani vaření
    Všechno se děje za studena, trouba není potřeba. V létě oceníte, že nekouříte domácnost.

Ingredience

Počet porcí
/Espresso/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    665 kCal
    2 782 kJ
  • Tuky
    43,92 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    26,34 g
  • Sacharidy
    49,17 g
  • - z toho cukry
    29,89 g
  • Bílkoviny
    9,42 g
  • Sůl
    0,31 g
  • Vláknina
    1,33 g
  • Energie
    3 992 kCal
    16 703 kJ
  • Tuky
    263,51 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    158,01 g
  • Sacharidy
    295,02 g
  • - z toho cukry
    179,35 g
  • Bílkoviny
    56,54 g
  • Sůl
    1,87 g
  • Vláknina
    8,00 g

Postup přípravy

1
Uvařte si silné espresso, přidejte do něj amaretto likér a nechte úplně vychladnout.
2
Oddělte žloutky od bílků do dvou čistých misek.
3
Žloutky ušlehejte s polovinou cukru (50 g) do světlé pěnové hmoty.
4
Přidejte mascarpone k žloutkům a vanilkový extrakt, jemně promíchejte stěrkou do hladka.
5
Bílky ušlehejte se zbývající polovinou cukru (50 g) do tuhého sněhu.
6
Opatrně vmíchejte ušlehané bílky do mascarpone směsi po částech, aby se zachovala vzdušnost.
7
Piškoty rychle namočte do vychladlé kávy z obou stran (pozor, nepřemáčejte).
8
Do skleničky vložte vrstvu namočených piškotů na dno.
9
Navrch nalijte vrstvu mascarpone krému.
10
Postup opakujte, dokud skleničku nezaplníte – končete vrstvou krému.
11
Skleničky přikryjte potravinářskou fólií a dejte do lednice minimálně na 4 hodiny, nejlépe přes noc.
12
Před podáváním poprašte vrchní vrstvu kakao práškem přes síto.

Italská kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaMascarpone vyměňte za bezlaktózovou smetanu vyšlehanou s bezlaktózovým tvarohem v poměru 1:1.

Bezlepková dietaAno, použijte bezlepkové piškoty nebo bezlepkové sušenky vhodné k namáčení.

Bezořechová dietaAno, recept neobsahuje žádné ořechy. Amaretto má mandlovou příchuť z meruňkových jader, ne ze skutečných mandlí.

Bezsodíková dietaAno, ingredience mají nízký obsah sodíku. Kontrolujte složení piškotů, vyberte variantu bez přidané soli.

Bezvaječná dietaKrém vyrobte z kokosové šlehačky vyšlehané s mascarpone. Bude méně vzdušný, ale funkční.

Diabetická dietaCukr nahraďte erytritolem nebo stévií v prášku. Vyberte piškoty pro diabetiky nebo je vyrobte doma.

Ketogenní dietaVynechejte piškoty, nahraďte ořechovým korpusem z mletých mandlí. Cukr použijte erytritol.

Low FODMAP dietaAno, mascarpone má nízký obsah laktózy. Ověřte si složení piškotů, ať neobsahujíHighFODMAP přísady.

Makrobiotická dietaNe, obsahuje vejce, mléčné výrobky, bílý cukr, alkohol. Makrobiotika tyto potraviny vylučuje.

Nízkosacharidová dietaSnižte množství cukru na polovinu, piškoty vyměňte za low-carb variantu nebo kokosové plátky.

Nízkotučná dietaNe, mascarpone má vysoký obsah tuku (40-45 %). Nelze nahradit bez zásadní změny receptu.

Paleo dietaNe, obsahuje mléčné produkty, bílý cukr, zpracované piškoty. Paleo strava tyto složky nepovoluje.

Pescetariánská dietaAno, recept neobsahuje maso. Všechny ingredience jsou vhodné pro pescetariány.

Raw stravaNe, piškoty jsou pečené. Raw verze by vyžadovala syrové ořechové korpusy místo klasických piškotů.

Veganská dietaNe, obsahuje vejce, mascarpone z kravského mléka. Pro veganskou verzi použijte kokosový krém s kešu pastou.

Vegetariánská dietaAno, recept neobsahuje maso ani ryby. Všechny ingredience jsou vegetariánské.