Vepřová játra na kmíně a cibuli

Večeře - Obědy - Omáčky
  • 10 min.
    PŘÍPRAVA
  • 20 min.
    VAŘENÍ
  • 30 min.
    CELKEM
  • 4
    PORCE
Vepřová játra na kmíně a cibuli
  • OBTÍŽNOST (Snadný)
  • HODNOCENÍ (3.8/5)

Uvařte rodině poctivá vepřová játra na kmíně a cibuli podle mého osvědčeného postupu. Vznikne nádherně hustá šťávička plná chuti.

Vnitřnosti v sobě skrývají obrovskou výživovou hodnotu. Představují úžasnou zásobárnu železa, cenných vitamínů, zinku. Naše tělo důležité látky nutně potřebuje doplňovat. Obzvlášť ženy trpívají velkým nedostatkem železa. Miska horkého jídla funguje mnohem lépe než drahé pilulky z lékárny. Tělo si z přírodního zdroje vezme přesně potřebné množství živin. Porce kvalitních jater dodá energii na celý den.

Ingredience

Počet porcí

Nutriční hodnoty

  • Energie
    310 kCal
    1 297 kJ
  • Tuky
    16,39 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    5,58 g
  • Sacharidy
    12,53 g
  • - z toho cukry
    4,09 g
  • Bílkoviny
    31,32 g
  • Sůl
    4,22 g
  • Vláknina
    1,52 g
  • Energie
    1 242 kCal
    5 196 kJ
  • Tuky
    65,55 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    22,31 g
  • Sacharidy
    50,13 g
  • - z toho cukry
    16,36 g
  • Bílkoviny
    125,26 g
  • Sůl
    16,88 g
  • Vláknina
    6,09 g
Culinto tržnice

Postup přípravy

1
Očistěte vepřová játra od blan.
2
Nakrájejte na tenčí nudličky.
3
Oloupejte cibuli.
4
Nakrájejte cibuli nadrobno.
5
Rozehřejte v hlubší pánvi vepřové sádlo.
6
Zpěňte na sádle cibuli do slabě zlatavé barvy.
7
Přisypte drcený kmín.
8
Nechte koření krátce rozvonět v horkém tuku.
9
Vložte do pánve připravená játra.
10
Prudce restujte ze všech stran do zatažení masa.
11
Zasypte obsah pánve hladkou moukou.
12
Promíchejte, minutu zasmažte.
13
Opepřete čerstvě mletým pepřem.
14
Podlijte základ horkou vodou.
15
Přiklopte pánev poklicí.
16
Dusit nechte na mírném plameni zhruba 20 minut.
17
Odstavte pánev z plotny.
18
Osolte hotový pokrm podle chuti těsně před podáváním.

Podobné recepty

Česká kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaAno, pokrm neobsahuje mléčné výrobky.

Bezlepková dietaMusíte nahradit pšeničnou mouku bezlepkovou variantou.

Bezořechová dietaAno, suroviny vylučují přítomnost ořechů.

Bezsodíková dietaNe, recept vyžaduje sůl pro dosažení správné chuti.

Bezvaječná dietaAno, příprava nevyužívá vejce.

Diabetická dietaAno, maso s cibulí nezvyšuje prudce hladinu krevního cukru.

Ketogenní dietaVynechte zahušťování sacharidovou moukou.

Low FODMAP dietaNe, cibule tvoří nevhodnou složku pro citlivé zažívání.

Makrobiotická dietaNe, vnitřnosti zásadně nepatří do schváleného jídelníčku.

Nízkosacharidová dietaNahraďte mouku zredukováním vypečené šťávy.

Nízkotučná dietaNe, restování vyžaduje pro správný základ podíl vepřového sádla.

Paleo dietaK zahuštění omáčky použijte lžíci tapiokového škrobu.

Pescetariánská dietaNe, hlavní surovinu tvoří maso savců.

Raw stravaNe, pokrm prochází dlouhou tepelnou úpravou.

Veganská dietaNe, živočišné suroviny tvoří naprostý základ oběda.

Vegetariánská dietaNe, recept spoléhá na živočišné maso.