Citronová kůra mletá
250 g
145 Kč580,00 Kč/kg
Postup přípravy
1
Rozdrobte droždí do malé misky, přidejte lžičku cukru z odměřeného množství. Rozmačkejte vidličkou, dokud se droždí nerozpustí. Přidejte 50 ml vlahého mléka (z celkového množství) a jednu polévkovou lžíci mouky. Promíchejte, zakryjte čistou utěrkou a nechte na teplém místě 10-15 minut vykynout.
2
Do velké mísy prosejte mouku se solí. Přidejte citronovou kůru nastrouhanou na jemném struhadle, zbývající cukr, žloutky, vykynulý kvásek, zbytek vlahého mléka a přepuštěné máslo.
3
Vypracujte hladké, pružné těsto. Pokud je příliš lepivé, přidejte trochu mouky. Zakryjte misku utěrkou a nechte těsto asi 30-40 minut kynout na teplém místě, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
4
Mezitím oloupejte rebarboru od vláknitých vrstev. Nakrájejte ji na kousky dlouhé asi 1-2 cm.
5
Připravte drobenku: Do misky dejte změklé máslo nakrájené na kostičky, cukr a mouku. Propracujte rukama, dokud nevznikne drobivá směs. Umístěte do lednice.
6
Vymažte plech o rozměrech přibližně 30 × 40 cm máslem a vysypejte moukou.
7
Vykynuté těsto vypracujte na pomoučněné pracovní ploše a rozprostřete ho rovnoměrně po celém plechu. Vytvořte na okrajích mírně zvýšený okraj.
8
Potřete povrch těsta rozšlehaným vejcem pomocí kuchyňského štětce.
9
Rozmístěte nakrájenou rebarboru hustě po celém povrchu těsta.
10
Posypejte náplň připravenou drobenkou.
11
Pečte v předehřáté troubě na 175 °C přibližně 30-35 minut, dokud není drobenka zlatavá a těsto propečené.
Bezořechová dieta
Pescetariánská dieta
Vegetariánská dieta