Zdravější bramboráky s ovesnými vločkami

Obědy - Večeře
  • 15 min.
    PŘÍPRAVA
  • 20 min.
    VAŘENÍ
  • 35 min.
    CELKEM
  • 4
    PORCE
Zdravější bramboráky s ovesnými vločkami
  • OBTÍŽNOST (Snadný)
  • HODNOCENÍ (3.5/5)

Zdravá varianta oblíbeného pokrmu. Jsou výborné, křupavé a nadýchané. Jsou plné chutí, vitamínů a vlákniny. Bramboráky s ovesnými vločkami jsou perfektní pro každého, kdo si potrpí na zdravou výživu.

Tyto bramboráky se liší od tradičního receptu především v jednom zásadním bodě. Jsou mnohem zdravější. Celozrnné ovesné vločky, brambory s vysokým obsahem vlákniny. To vše dodává pokrmu zajímavější výživové hodnoty. Ovesné vločky také působí blahodárně na zažívání, pomáhají snižovat cholesterol, stabilizují hladinu cukru v krvi. Chtěla jsem docílit netradičních bramboráků. Vynechala jsem klasickou mouku, která se používá pro zahuštění, a nahradila ji ovesnými vločkami. Bonusem je, že bramborákům přidávají křupavost. Pro ještě lepší strukturu těsta jsem přidala špetku bramborového škrobu.

Velmi mne baví hledat způsoby, jak upravit klasické recepty tak, aby byly přínosné pro tělo. A přitom neztratily nic ze své skvělé chuti. U bramboráků je to snadné. Stačí jen vynechat sádlo a použít minimum oleje.

Ingredience

Počet porcí
/jemné/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    256 kCal
    1 071 kJ
  • Tuky
    7,15 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    1,10 g
  • Sacharidy
    40,75 g
  • - z toho cukry
    2,04 g
  • Bílkoviny
    8,91 g
  • Sůl
    0,78 g
  • Vláknina
    4,53 g
  • Energie
    1 025 kCal
    4 287 kJ
  • Tuky
    28,61 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    4,40 g
  • Sacharidy
    162,99 g
  • - z toho cukry
    8,14 g
  • Bílkoviny
    35,64 g
  • Sůl
    3,12 g
  • Vláknina
    18,13 g
Culinto tržnice

Postup přípravy

1
Brambory oloupejte, nastrouhejte nahrubo. Přebytečnou vodu slijte.
2
Cibuli nakrájejte na kostičky, česnek utřete.
3
Smíchejte nastrouhané brambory s cibulí, česnekem.
4
Přidejte ovesné vločky, bramborový škrob.
5
Vlijte vejce, sůl, pepř. Promíchejte.
6
Přilijte vodu. Zamíchejte. Nechte směs 10 minut odstát.
7
Rozpalte pánev. Přilijte olej.
8
Lžící tvořte na pánvi placky. Smažte po obou stranách dozlatova.
Zabránit zčernání těsta je kupodivu docela snadné. Pomáhá dát brambory do lednice, slít přebytečnou vodu, nebo sůl přidat až těsně před smažením. Také kyselé zpomalí tmavnutí - stačí lžička octa nebo citronu. → více

Česká kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaNe, recept obsahuje mléčný výrobek (jogurtový dip), který se běžně podává.

Bezlepková dietaJe nutné použít bezlepkové ovesné vločky.

Bezořechová dietaAno, recept neobsahuje žádné ořechy.

Bezsodíková dietaMusíte vynechat sůl.

Bezvaječná dietaVejce nahraďte lněným nebo chia vajíčkem.

Diabetická dietaAno, pomalá stravitelnost sacharidů. Vhodné pro diabetiky.

Ketogenní dietaNe, brambory a ovesné vločky obsahují příliš mnoho sacharidů.

Low FODMAP dietaNe, cibule a česnek jsou zakázané. Brambory mohou být obtížně stravitelné.

Makrobiotická dietaNe, tato dieta se vyhýbá bramborám a smaženým jídlům.

Nízkosacharidová dietaNe, brambory a ovesné vločky obsahují hodně sacharidů.

Nízkotučná dietaNe, smažení vyžaduje tuk.

Paleo dietaNe, brambory a ovesné vločky nejsou součástí paleo stravování.

Pescetariánská dietaAno, recept neobsahuje maso.

Raw stravaBramboráky se připravují tepelnou úpravou. Nelze je připravit pro tuto dietu.

Veganská dietaMusíte vejce nahradit veganskou alternativou.

Vegetariánská dietaAno, recept neobsahuje žádné maso.