Zelňačka se zakysanou smetanou

Obědy - Polévky - Večeře
  • 20 min.
    PŘÍPRAVA
  • 60 min.
    VAŘENÍ
  • 1:20 hod.
    CELKEM
  • 6
    PORCE
Zelňačka se zakysanou smetanou
  • OBTÍŽNOST (Snadný)
  • HODNOCENÍ (3.9/5)

Zelňačka se zakysanou smetanou uhrane lahodnou kyselostí a jemnou konzistencí. Polévka z kysaného zelí s bramborami a uzeným masem nabídne dokonalou souhru chutí. Díky obsahu vlákniny a probiotik podporuje trávení a posiluje střevní mikrobiom.

  • Výrazná chuť
    Recept spojuje jednoduchou přípravu s bohatým chuťovým profilem kysaného zelí a uzeného masa.
  • Jedinečné probiotické účinky
    Kysané zelí podporuje trávení a přispívá k rovnováze střevní mikroflóry.
  • Rychlá příprava
    Od přípravy po hotový pokrm stačí jen 70 minut bez nutnosti složitého vaření.
  • Tradiční recept s bohatou historií
    Polévka má kořeny v české kuchyni a vychází z receptu prověřeného generacemi.
  • Skvělé využití základních surovin
    Použité ingredience jsou běžně dostupné, není nutné shánět speciální potraviny.
  • Sytost nepříjmené těžkosti
    Brambory i uzené maso zasytí, přitom polévka zůstává lehce stravitelná.

Ingredience

Počet porcí
/nebo jiné uzené maso/
/celý/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    337 kCal
    1 410 kJ
  • Tuky
    23,01 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    9,23 g
  • Sacharidy
    20,31 g
  • - z toho cukry
    5,03 g
  • Bílkoviny
    12,80 g
  • Sůl
    4,29 g
  • Vláknina
    2,88 g
  • Energie
    2 022 kCal
    8 461 kJ
  • Tuky
    138,08 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    55,37 g
  • Sacharidy
    121,88 g
  • - z toho cukry
    30,17 g
  • Bílkoviny
    76,81 g
  • Sůl
    25,76 g
  • Vláknina
    17,26 g

Postup přípravy

1
Nakrájejte cibuli nadrobno.
2
V hrnci rozehřejte sádlo, přidejte cibuli a osmahněte ji dozlatova.
3
Vmíchejte hladkou mouku a sladkou papriku. Přilijte vodu a pečlivě promíchejte, aby nevznikly hrudky.
4
Přidejte kysané zelí, uzené maso nakrájené na kostky, bobkový list, nové koření a celý pepř.
5
Vařte pod pokličkou přibližně 40 minut.
6
Přidejte oloupané a na kostičky nakrájené brambory. Pokračujte ve vaření dalších 20 minut, dokud brambory nezměknou.
7
Vmíchejte prolisovaný česnek, osolte a povařte ještě 5 minut.
8
Odstavte z ohně, přidejte zakysanou smetanu a promíchejte do hladka.

Česká kuchyně

Další recepty

Slovenská kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaJe nutné nahradit zakysanou smetanu bezlaktózovou variantou.

Bezlepková dietaJe potřeba vynechat mouku.

Bezořechová dietaAno, všechny ingredience jsou bez ořechů.

Bezsodíková dietaNe, uzené maso i kysané zelí obsahují vysoké množství sodíku.

Bezvaječná dietaAno, recept nevyužívá žádné vejce.

Diabetická dietaLze snížit množství brambor, aby se snížil obsah sacharidů.

Ketogenní dietaNe, obsah brambor je příliš vysoký na keto režim.

Low FODMAP dietaNe, cibule a česnek obsahují vysoké množství FODMAPs.

Makrobiotická dietaNe, uzené maso není v souladu s makrobiotickými zásadami.

Nízkosacharidová dietaNe, brambory mají vysoký obsah sacharidů.

Nízkotučná dietaNe, uzené maso i sádlo obsahují vysoké množství tuku.

Paleo dietaNe, zakysaná smetana není povolena v paleo stravě.

Pescetariánská dietaNe, obsahuje vepřové maso, které pescetariáni nekonzumují.

Raw stravaNe, polévka je tepelně upravovaná.

Veganská dietaNe, obsahuje živočišné produkty.

Vegetariánská dietaNe, uzené vepřové maso není vegetariánské.