Zelňačka s klobásou a smetanou

Obědy - Polévky - Večeře
  • 15 min.
    PŘÍPRAVA
  • 40 min.
    VAŘENÍ
  • 55 min.
    CELKEM
  • 6
    PORCE
Zelňačka s klobásou a smetanou
  • OBTÍŽNOST (Snadný)
  • HODNOCENÍ (4.2/5)

Zelňačka s klobásou a smetanou spojuje kyselost zelí, jemnost smetany a výraznost uzeniny, čímž vytváří hutnou polévku s nezaměnitelnou chutí. Krémová zelňačka s kořením a smetanovým zjemněním připomene českou hospodskou klasiku.

  • Vyvážená kyselost a jemnost
    Spojení zelí a smetany vytváří harmonickou chuť, která nezatěžuje žaludek.
  • Sytost bez potřeby přílohy
    Hustota polévky s brambory a klobásou zajistí plnohodnotný pokrm.
  • Tradiční zimní jídlo
    Recept čerpá z lidových zvyklostí a připomíná kuchyni našich babiček.
  • Výživný základ
    Zelí dodává vitamín C a vlákninu, brambory energii, klobása bílkoviny.
  • Snadná příprava
    Postup je přímočarý a zvládne ho i méně zkušený kuchař.
  • Chuť co se rozleží
    Druhý den má polévka ještě plnější a bohatší aroma.
  • Hřejivá
    Hutnost a koření dělají ze zelňačky jídlo, které zahřeje během zimy.

Ingredience

Počet porcí
/nebo hovězí/
/na ozdobu/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    353 kCal
    1 477 kJ
  • Tuky
    25,70 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    12,69 g
  • Sacharidy
    18,18 g
  • - z toho cukry
    4,87 g
  • Bílkoviny
    10,36 g
  • Sůl
    7,90 g
  • Vláknina
    2,54 g
  • Energie
    2 115 kCal
    8 850 kJ
  • Tuky
    154,20 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    76,15 g
  • Sacharidy
    109,08 g
  • - z toho cukry
    29,19 g
  • Bílkoviny
    62,13 g
  • Sůl
    47,40 g
  • Vláknina
    15,24 g
Culinto tržnice

Postup přípravy

1
Cibuli nakrájejte nadrobno a zpěňte ji na sádle. Přidejte na kolečka nakrájenou klobásu a krátce orestujte.
2
Vmíchejte sladkou papriku a mouku, krátce zarestujte, aby vznikl základ jíšky.
3
Přidejte na kostičky nakrájené brambory, bobkový list a kmín, zalijte vývarem a vařte přibližně 15 minut.
4
Poté přidejte propláchnuté a nakrájené kysané zelí, promíchejte a vařte dalších 20 minut.
5
Vložte prolisovaný česnek, osolte a opepřete dle chuti.
6
Nakonec vlijte smetanu a krátce povařte, aby se chutě spojily.
7
Podávejte horké, ozdobené nasekanou petrželkou.

Podobné recepty

Česká kuchyně

Další recepty

Slovenská kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaNe, recept obsahuje smetanu a máslo.

Bezlepková dietaAno, polévka neobsahuje mouku s lepkem.

Bezořechová dietaAno, recept je bez ořechů.

Bezsodíková dietaNe, recept obsahuje klobásu a přidanou sůl.

Bezvaječná dietaAno, v receptu nejsou vejce.

Diabetická dietaJe nutné snížit množství brambor.

Ketogenní dietaNe, obsah brambor a zelí je příliš vysoký na keto zásady.

Low FODMAP dietaNe, zelí a cibule mají vysoký obsah FODMAP.

Makrobiotická dietaNe, recept obsahuje uzeninu a smetanu.

Nízkosacharidová dietaNe, brambory zvyšují množství sacharidů.

Nízkotučná dietaNe, obsah smetany, másla a klobásy je příliš vysoký.

Paleo dietaNe, polévka obsahuje smetanu a brambory.

Pescetariánská dietaNe, recept obsahuje uzenou klobásu.

Raw stravaNe, polévka se vaří a obsahuje živočišné produkty.

Veganská dietaNe, obsahuje smetanu, máslo a klobásu.

Vegetariánská dietaNe, použití uzené klobásy odporuje zásadám vegetariánství.