Koláč z kanadských borůvek

Moučníky a dezerty
  • 2:00 hod.
    PŘÍPRAVA
  • 35 min.
    VAŘENÍ
  • 2:35 hod.
    CELKEM
  • 10
    PORCE
Koláč z kanadských borůvek
  • OBTÍŽNOST (Středně náročný)
  • HODNOCENÍ (4.1/5)

Kynutý borůvkový koláč se sladkou drobenkou přináší chuť léta. Vláčné těsto, šťavnaté borůvky a máslový posyp tvoří harmonii pro dokonalé ráno. Kanadské borůvky excelují sytou barvou, pevnou dužinou a sladkokyselou chutí.

  • Pro čerstvé i mražené borůvky
    Recept funguje s oběma variantami bez ztráty chuti nebo vzhledu.
  • Bez složitého tvarování
    Těsto se pouze rozprostře do plechu, takže nezabere zbytečně čas ani prostor na válení.
  • Drobenka drží křupavost
    Správně vychlazená a rovnoměrně rozprostřená vydrží křupat až do druhého dne.
  • Vhodný pro rodinné snídaně
    Snadné porcování a stabilní forma usnadňují podávání i skladování.
  • Vysoký obsah ovocné náplně
    Na rozdíl od většiny koláčů zde borůvky nejsou dekorací, ale hlavním tahákem.

Ingredience

Počet porcí

Těsto

/rozpuštěné/

Náplň

/kanadské/

Drobenka

Nutriční hodnoty

  • Energie
    452 kCal
    1 891 kJ
  • Tuky
    14,22 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    8,23 g
  • Sacharidy
    71,74 g
  • - z toho cukry
    24,48 g
  • Bílkoviny
    8,92 g
  • Sůl
    0,53 g
  • Vláknina
    3,01 g
  • Energie
    4 517 kCal
    18 900 kJ
  • Tuky
    142,17 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    82,31 g
  • Sacharidy
    717,38 g
  • - z toho cukry
    244,77 g
  • Bílkoviny
    89,19 g
  • Sůl
    5,32 g
  • Vláknina
    30,09 g
Culinto tržnice

Postup přípravy

1
Zahřejte mléko na přibližně 35–37 °C. Přidejte lžičku cukru, sušené droždí a 2 lžíce mouky. Promíchejte a nechte 15 minut aktivovat kvásek.
2
Do mísy nasypte mouku, krupicový cukr, vanilkový cukr, sůl a citronovou kůru. Přidejte kvásek, rozpuštěné máslo a vejce.
3
Vypracujte vláčné, hladké těsto, které se nelepí. Hněťte přibližně 10 minut. Poté zakryjte utěrkou a nechte kynout 60–75 minut.
4
Mezitím si připravte drobenku: spojte mouku, máslo a moučkový cukr do sypké struktury. Uložte do chladu.
5
Borůvky smíchejte s bramborovým škrobem a cukrem.
6
Po vykynutí těsto rozprostřete do vymazaného a moukou vysypaného plechu o velikosti cca 30×40 cm.
7
Rovnoměrně rozprostřete borůvkovou směs. Posypte drobenkou.
8
Nechte koláč ještě 15–20 minut odpočinout. Mezitím předehřejte troubu na 170 °C.
9
Pečte přibližně 35 minut dozlatova.

Podobné recepty

Česká kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaNe, recept obsahuje máslo a mléko.

Bezlepková dietaNe, základ tvoří pšeničná mouka.

Bezořechová dietaAno, všechny ingredience jsou bez ořechů.

Bezsodíková dietaNe, do těsta se přidává sůl.

Bezvaječná dietaNe, obsahuje vejce v těstě.

Diabetická dietaNe, vysoký obsah cukru v těstě i drobence.

Ketogenní dietaNe, složení je bohaté na sacharidy.

Low FODMAP dietaLze nahradit mléko rostlinným a zvolit bezlepkovou mouku s certifikací FODMAP.

Makrobiotická dietaNe, obsahuje rafinovaný cukr a máslo.

Nízkosacharidová dietaNe, koláč je založen na mouce a cukru.

Nízkotučná dietaNe, drobenka a těsto obsahují máslo.

Paleo dietaNe, používá se klasická mouka, cukr a mléko.

Pescetariánská dietaAno.

Raw stravaNe, peče se při vysoké teplotě.

Veganská dietaNe, obsahuje vejce, máslo a mléko.

Vegetariánská dietaLze připravit beze změn, bez použití masa.