Vegan kopřivový med

Recept na kopřivový med vychází z lidové tradice zpracování jarních bylin, které podporují tělo po zimním období. Mladé kopřivy jsou hlavní složkou – sbírají se na jaře, kdy mají největší sílu. Výluh z nich je základem tohoto jemně bylinkového sirupu, který svým vzhledem i chutí připomíná květový med, přesto neobsahuje žádné produkty živočišného původu.

Cukrový základ ve spojení s jablečným octem a citronem vytváří vyváženou harmonii sladkosti a lehké svěžesti. Konzistence připomíná sirup, který se snadno rozpouští v teplém nápoji nebo se dá podávat samostatně. Přirozená zeleno-zlatá barva dodává výslednému produktu zajímavý vzhled, který evokuje spojení s přírodou. Hodí se pro každého, kdo hledá alternativní způsob, jak využít sílu kopřiv. Je výborný při jarní očistě nebo jako podpora organismu při únavě. Díky jemné chuti jej lze podávat dětem, ale i dospělým, kteří ocení domácí a poctivý přístup. Výroba je jednoduchá, nevyžaduje složité pomůcky ani dlouhou přípravu.

Kopřivový med využijete k ochucení čajů, jogurtů, kaší i dezertů. Skvěle se kombinuje s ovesnými vločkami, chia semínky nebo čerstvým ovocem. Uchovává se v chladu a vydrží několik měsíců bez nutnosti konzervantů. Díky svému čistému složení jej můžete zařadit do různorodého jídelníčku nebo nabídnout jako originální jedlý dárek.