Kovbojské fazole s mletým masem

Obědy - Večeře
  • 15 min.
    PŘÍPRAVA
  • 45 min.
    VAŘENÍ
  • 60 min.
    CELKEM
  • 4
    PORCE
Kovbojské fazole s mletým masem
  • OBTÍŽNOST (Snadný)
  • HODNOCENÍ (4/5)

Kovbojské fazole = pravá chuť amerického venkova na vašem stole. Sytý pokrm plný kvalitního hovězího masa, fazolí s rajčatovou omáčkou provoněnou uzenou paprikou. Kombinace libového masa s luštěninami zajišťuje vysoký obsah bílkovin.

Tento recept na kovbojské fazole si mě naprosto získal. Mnoho lidí považuje fazole za obyčejné jídlo, ale já vám ukážu, že s trochou péče a správnými ingrediencemi se promění v gurmánský zážitek. Mám ráda, když jídlo nejen chutná skvěle, ale také vás zasytí. Fazole jsou vynikající zdroj rostlinných bílkovin, vlákniny, což je kombinace, která vás udrží dlouho syté a pomůže udržet stabilní hladinu cukru v krvi. Všechny suroviny se doplňují. Nejde jen o fazole a maso. Směs cibule, papriky, rajčatové passaty vytváří hustou omáčku. Uzená paprika s římským kmínem dodává kouřovou, lehce nasládlou chuť.

Ingredience

Počet porcí
/passata - rajčatové pyré/
/na ozdobu/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    673 kCal
    2 816 kJ
  • Tuky
    33,12 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    10,27 g
  • Sacharidy
    37,32 g
  • - z toho cukry
    11,33 g
  • Bílkoviny
    37,09 g
  • Sůl
    5,90 g
  • Vláknina
    11,38 g
  • Energie
    2 690 kCal
    11 255 kJ
  • Tuky
    132,47 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    41,09 g
  • Sacharidy
    149,29 g
  • - z toho cukry
    45,32 g
  • Bílkoviny
    148,34 g
  • Sůl
    23,60 g
  • Vláknina
    45,50 g
Culinto tržnice

Postup přípravy

1
Cibuli oloupejte, nakrájejte na kostičky. Papriku omyjte, odstraňte jádřinec, nakrájejte na podobné kostičky. Česnek oloupejte, prolisujte nebo nakrájejte na jemno.
2
Na rozpáleném oleji orestujte cibuli dosklovata. Přidejte mleté maso, restujte, dokud se neodpaří tekutina. Maso by mělo být rovnoměrně zhnědlé.
3
Přidejte papriku s prolisovaným česnekem. Krátce orestujte. Následně vmíchejte rajčatový protlak, nechte ho zhruba minutu rozvonět na pánvi.
4
Do směsi vsypte veškeré koření: uzenou papriku, chilli, římský kmín, sůl, pepř. Promíchejte.
5
Zalijte passatou, hovězím vývarem. Přiveďte k varu. Poté plamen stáhněte, přikryjte pánev pokličkou, nechte probublávat asi 20 minut.
6
Fazole s kukuřicí propláchněte studenou vodou, nechte okapat. Po 20 minutách je přidejte do hrnce. Vařte další 10 minut bez pokličky, dokud omáčka nezhoustne.
7
Na závěr můžete vmíchat nasekaný koriandr, případně podávat s čerstvým na vrchu.
Chcete do svého jídelníčku dostat více bílkovin? Děláte dobře a sáhněte po masu, vejcích či sýru. Nezapomínejte ani na rostlinné zdroje. Čočka, cizrna nebo quinoa dodají proteiny i vlákninu. Ořechy a semena pak obohatí stravu o zdravé tuky. Správně zvolené kombinace nabídnou tělu vše, co potřebuje. → více

Podobné recepty

Americká (USA) kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaAno, recept mléčné výrobky neobsahuje.

Bezlepková dietaAno, recept neobsahuje žádné ingredience s lepkem.

Bezořechová dietaAno, pokrm neobsahuje ořechy ani stopy ořechů.

Bezsodíková dietaJe nutné vynechat sůl, použít fazole bez soli a hovězí vývar nahradit nesoleným. Vhodné pro konzumaci jen v omezeném množství.

Bezvaječná dietaAno, recept neobsahuje vejce.

Diabetická dietaMusíte se vyhnout konzumaci ve velkém množství. Porce omezte na menší množství a dbejte na celkové denní limity.

Ketogenní dietaNe, recept je bohatý na sacharidy z fazolí, kukuřice.

Low FODMAP dietaNe, cibule, česnek, fazole, kukuřice, passata jsou suroviny bohaté na FODMAP.

Makrobiotická dietaNe, dieta se vyhýbá masu.

Nízkosacharidová dietaNe, fazole i kukuřice obsahují příliš mnoho sacharidů.

Nízkotučná dietaJe možné použít extra libové mleté maso a omezit množství oleje.

Paleo dietaNe, dieta vylučuje luštěniny.

Pescetariánská dietaNe, recept obsahuje hovězí mleté maso.

Raw stravaNe, pokrm je tepelně upravený.

Veganská dietaNe, pokrm obsahuje maso.

Vegetariánská dietaNe, pokrm obsahuje maso.