Litý koláč se švestkami

Snídaně - Moučníky a dezerty - Svačiny
  • 15 min.
    PŘÍPRAVA
  • 40 min.
    VAŘENÍ
  • 55 min.
    CELKEM
  • 8
    PORCE
Litý koláč se švestkami
  • OBTÍŽNOST (Snadný)
  • HODNOCENÍ (4.6/5)

Rychlý, jednoduchý koláč s voňavými a jemně kyselkavými švestkami. Vyšperkujte své podzimní pečení. Měkké vláčné těsto, které se snoubí s nakyslými švestkami. Připravíte ho doslova za pár minut.

  • Rychlá příprava těsta
    Tento recept vyniká jednoduchostí. Těsto umícháte během několika minut, ušetříte čas při pečení.
  • Vláčnost
    Díky správnému poměru másla mléka je koláč po upečení krásně šťavnatý, nikdy nebude suchý.
  • Univerzálnost ovoce
    Kromě švestek můžete použít jiné sezónní ovoce, meruňky, jablka nebo třešně. Chuť bude pokaždé výborná.
  • Nádherná podzimní vůně
    Mletá skořice dodá koláči typickou hřejivou aroma. Provoní celou kuchyň už při pečení.
  • Snadné pečení pro každého
    Recept zvládne i začátečník. Koláč se vždy povede, potěší chuťové buňky všech.

Ingredience

Počet porcí
/mletá/
/na posypání/
/na vymazání formy/
/na vysypání formy/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    420 kCal
    1 757 kJ
  • Tuky
    19,18 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    11,42 g
  • Sacharidy
    55,13 g
  • - z toho cukry
    24,96 g
  • Bílkoviny
    7,02 g
  • Sůl
    1,02 g
  • Vláknina
    2,42 g
  • Energie
    3 363 kCal
    14 071 kJ
  • Tuky
    153,42 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    91,39 g
  • Sacharidy
    441,04 g
  • - z toho cukry
    199,67 g
  • Bílkoviny
    56,13 g
  • Sůl
    8,17 g
  • Vláknina
    19,37 g
Culinto tržnice

Postup přípravy

1
Troubu předehřejte na 180 °C. Připravte si plech o rozměrech přibližně 30x20 cm nebo kulatou formu o průměru 26 cm. Vymažte ji tukem a vysypte hrubou moukou.
2
Švestky omyjte, osušte, rozpulte. Odstraňte pecky. Každou půlku můžete ještě jednou překrojit.
3
Ve velké míse smíchejte prosátou hladkou mouku s kypřicím práškem špetkou soli.
4
V jiné míse vyšlehejte změklé máslo s cukrem krupicí do světlé nadýchané pěny.
5
Postupně zašlehávejte vejce jedno po druhém. Po každém vajíčku dobře prošlehejte. Přidejte vanilkový extrakt.
6
Do máslové vaječné směsi střídavě přidávejte sypké ingredience mléko. Začněte moukou, poté mléko. Končete moukou. Vše promíchejte jen do spojení, nepřešlehávejte. Těsto by mělo být hladké, ale stále poměrně řídké.
7
Vlijte těsto na připravený plech nebo do formy. Rovnoměrně ho rozprostřete.
8
Na těsto naskládejte připravené švestky řeznou stranou nahoru. Lehce je vtlačte do těsta. Posypte mletou skořicí.
9
Pečte v předehřáté troubě po dobu 35–45 minut. Doba pečení závisí na vaší troubě. Zda je koláč upečený, zjistíte špejlí. Zapíchněte ji do středu koláče. Pokud ji vytáhnete čistou, koláč je hotový.
10
Koláč vyndejte z trouby, nechte ho mírně vychladnout. Před podáváním ho bohatě posypte moučkovým cukrem.
Špaldová mouka kyne rychleji, ale hůř drží tvar. Těsto je měkčí, kyne rychle a snadno překyne. Snadno se rozteče nebo padne. Pomáhá kratší kynutí, méně vody, forma na pečení a kvásek místo droždí. → více

Česká kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaNutno použít bezlaktózové mléko. Máslo nahradit rostlinným tukem nebo bezlaktózovým máslem.

Bezlepková dietaJe potřeba nahradit hladkou mouku bezlepkovou směsí. Důležité je použít směs určenou pro pečení.

Bezořechová dietaAno, recept neobsahuje žádné ořechy.

Bezsodíková dietaAno, množství soli je minimální a slouží pouze ke zvýraznění chuti. Pro přísnou dietu je možné ji vynechat.

Bezvaječná dietaNe, recept obsahuje vejce jako důležitou součást těsta.

Diabetická dietaJe nutné snížit množství cukru krupice a moučkového cukru. Lze použít náhradní sladidlo.

Ketogenní dietaNe, koláč je bohatý na sacharidy z mouky a cukru, což není vhodné pro ketogenní dietu.

Low FODMAP dietaJe nutné se vyhnout švestkám, protože mají vysoký obsah FODMAPs. Lze použít ovoce s nízkým obsahem FODMAPs v malém množství.

Makrobiotická dietaNe, recept obsahuje mléčné výrobky a cukr, což není v souladu s makrobiotickými principy.

Nízkosacharidová dietaNe, recept je bohatý na sacharidy z mouky, ovoce a cukru.

Nízkotučná dietaJe nutné snížit množství másla nebo použít nízkotučné alternativy mléka.

Paleo dietaNe, recept obsahuje obiloviny (mouku) a mléčné výrobky, které nejsou součástí paleo stravy.

Pescetariánská dietaAno, recept neobsahuje maso ani ryby. Je vegetariánský.

Raw stravaNe, koláč se peče, což není v souladu s principy raw stravy.

Veganská dietaJe nutné nahradit máslo rostlinným tukem. Použít rostlinné mléko. Vejce nahradit veganskou alternativou (např. lněným "vejcem").

Vegetariánská dietaAno, recept je vegetariánský, neobsahuje maso.