Luxusní fazolová polévka s uzeninou a bramborem

Obědy - Polévky - Večeře
  • 25 min.
    PŘÍPRAVA
  • 1:30 hod.
    VAŘENÍ
  • 1:55 hod.
    CELKEM
  • 6
    PORCE
Luxusní fazolová polévka s uzeninou a bramborem
  • OBTÍŽNOST (Snadný)
  • HODNOCENÍ (4.1/5)

Kombinace fazolí, uzeného masa a brambor tvoří polévku s bohatým charakterem. Díky voňavé majoránce a jemné česnekové chuti získává tradiční český nádech. S čerstvým pečivem přijde vhod i jako hlavní chod.

  • Tradiční charakter
    Polévka vychází z klasických receptů české kuchyně a přináší ověřené kombinace chutí.
  • Sytost
    Fazole i brambory zajistí, že jídlo plně nahradí hlavní chod.
  • Voňavé koření
    Majoránka s česnekem dodávají polévce nezaměnitelný bylinný tón.
  • Výživová hodnota
    Fazole obohacují polévku o rostlinné bílkoviny a vlákninu, která podporuje trávení.
  • Poutavý vzhled
    Viditelné kousky masa, zeleniny i fazolí tvoří lákavý domácí obraz na talíři.
  • Zahřeje
    Teplá hustá polévka zahřeje v chladném počasí a přináší pocit útulna.
  • Snadná dostupnost surovin
    Všechny ingredience se běžně najdou v obchodě i ve spíži.
  • Variabilita
    Lze přidat jiné druhy fazolí nebo použít různé uzeniny podle chuti.

Ingredience

Počet porcí
/celý/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    409 kCal
    1 711 kJ
  • Tuky
    18,48 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    6,84 g
  • Sacharidy
    41,37 g
  • - z toho cukry
    3,60 g
  • Bílkoviny
    20,98 g
  • Sůl
    3,09 g
  • Vláknina
    9,64 g
  • Energie
    2 456 kCal
    10 274 kJ
  • Tuky
    110,85 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    41,01 g
  • Sacharidy
    248,21 g
  • - z toho cukry
    21,57 g
  • Bílkoviny
    125,87 g
  • Sůl
    18,56 g
  • Vláknina
    57,85 g

Postup přípravy

1
Fazole namočte přes noc do studené vody.
2
Vodu slijte a zalijte fazole čerstvou, poté přidejte bobkový list, nové koření i pepř. Vařte do poloměkka.
3
V jiné nádobě orestujte na sádle cibuli nakrájenou nadrobno. Přidejte mouku a vytvořte světlou jíšku. Zalijte naběračkou vývaru z fazolí a dobře rozšlehejte.
4
Mrkev nakrájejte na půlkolečka, brambory na kostky. Vložte do hrnce s fazolemi a vařte společně, dokud nezměknou.
5
Uzenou klobásu nakrájejte na kolečka, maso na kostky a přidejte do polévky.
6
Vmíchejte jíšku, prolisovaný česnek i majoránku. Povařte ještě několik minut.
7
Ochuťte solí a podávejte s čerstvým pečivem.
Chcete do svého jídelníčku dostat více bílkovin? Děláte dobře a sáhněte po masu, vejcích či sýru. Nezapomínejte ani na rostlinné zdroje. Čočka, cizrna nebo quinoa dodají proteiny i vlákninu. Ořechy a semena pak obohatí stravu o zdravé tuky. Správně zvolené kombinace nabídnou tělu vše, co potřebuje. → více

Slovenská kuchyně

Další recepty

Česká kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaAno, polévka neobsahuje mléčné výrobky.

Bezlepková dietaAno, stačí vynechat mouku a zahustit rozmixovanou částí polévky.

Bezořechová dietaAno, v receptu se nepoužívají ořechy.

Bezsodíková dietaNe, uzené maso i klobása obsahují vysoký podíl soli.

Bezvaječná dietaAno, recept neobsahuje vejce.

Diabetická dietaLze snížit množství brambor a doplnit větší podíl zeleniny.

Ketogenní dietaNe, vysoký obsah brambor a fazolí není vhodný.

Low FODMAP dietaNe, fazole i cibule jsou nevhodné pro tuto dietu.

Makrobiotická dietaNe, uzené maso se neslučuje s principy makrobiotiky.

Nízkosacharidová dietaNe, recept obsahuje brambory i luštěniny s vysokým obsahem sacharidů.

Nízkotučná dietaNe, uzenina i sádlo obsahují více tuku.

Paleo dietaNe, fazole i brambory nejsou povolené.

Pescetariánská dietaNe, recept obsahuje vepřové maso i uzeninu.

Raw stravaNe, pokrm je vařený.

Veganská dietaNe, obsahuje maso i uzeninu živočišného původu.

Vegetariánská dietaNe, maso i uzenina nejsou povoleny.