Marináda na žebra do trouby

Večeře - Marinády
  • 20 min.
    PŘÍPRAVA
  • 1:45 hod.
    VAŘENÍ
  • 2:05 hod.
    CELKEM
  • 4
    PORCE
Marináda na žebra do trouby
  • OBTÍŽNOST (Snadný)
  • HODNOCENÍ (3.9/5)

Marináda na žebra do trouby spojuje sladké a pikantní chutě. Díky medu a sójové omáčce získají žebra nádherně lesklý povrch. Aromatický česnek s tymiánem dotváří jedinečný charakter pokrmu. Pečená žebra v marinádě s medem, paprikou a hořčicí okouzlí bohatou chutí.

Při přípravě marinády na žebra do trouby jsem chtěla dosáhnout dokonale vyvážené kombinace sladké, slané a lehce pikantní chuti. Med masu poskytne krásnou karamelovou glazuru a podporuje přirozenou šťavnatost. Sójová omáčka dodává hloubku chuti, aniž by pokrm působil těžce. Hořčice se stará o jemnou pikantnost. Jablečný ocet podporuje křehkost masa a přidává příjemný kontrast sladkému medu. Velkou výhodu tohoto receptu vidím v jednoduchosti přípravy marinády. Všechny ingredience stačí jen smíchat v jedné misce a promíchat. Maso získá díky dlouhému marinování výraznou chuť bez nutnosti složitých postupů.

Pečení v troubě umožňuje maso pomalu táhnout, takže se stává mimořádně měkkým. Závěrečné zapečení při vyšší teplotě zajistí lákavě křupavou kůrku. Tento recept přináší možnost připravit šťavnaté žebírko bez nutnosti grilování. Marináda tvoří základ úspěchu, protože zaručuje bohatou chuť bez zbytečného množství tuku. Použití čerstvého tymiánu na závěr zvýrazní chuťovou pestrost. Vždy mě potěší, když mohu servírovat pokrm, který v sobě spojuje jednoduchost přípravy a lahodný výsledek.

Ingredience

Počet porcí
/mletý/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    974 kCal
    4 075 kJ
  • Tuky
    71,51 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    22,33 g
  • Sacharidy
    21,51 g
  • - z toho cukry
    16,98 g
  • Bílkoviny
    62,12 g
  • Sůl
    7,04 g
  • Vláknina
    1,38 g
  • Energie
    3 895 kCal
    16 298 kJ
  • Tuky
    286,02 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    89,33 g
  • Sacharidy
    86,02 g
  • - z toho cukry
    67,91 g
  • Bílkoviny
    248,46 g
  • Sůl
    28,14 g
  • Vláknina
    5,53 g
Culinto tržnice

Postup přípravy

1
V míse smíchejte med, sójovou omáčku, kečup, hořčici, jablečný ocet, papriku, pepř a sůl.
2
Přidejte prolisovaný česnek a olivový olej. Vše důkladně promíchejte do hladké marinády.
3
Žebra položte na plech a důkladně je potřete připravenou marinádou ze všech stran.
4
Přikryjte plech alobalem a nechte maso odpočívat v chladu minimálně 2 hodiny, ideálně přes noc.
5
Troubu předehřejte na 160 °C. Plech s žebry vložte do trouby a pečte přibližně 90 minut.
6
Odstraňte alobal, zvýšte teplotu na 200 °C a pečte ještě 15 minut, aby maso získalo zlatavou barvu a křupavý povrch.
7
Při servírování posypte nasekaným tymiánem a podávejte s oblíbenou přílohou.

Podobné recepty

Česká kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaAno, recept neobsahuje mléčné výrobky.

Bezlepková dietaAno, ingredience neobsahují lepek.

Bezořechová dietaAno, složení je bez ořechů.

Bezsodíková dietaNe, obsahuje sójovou omáčku a sůl.

Bezvaječná dietaAno, recept neobsahuje vejce.

Diabetická dietaNe, obsahuje vyšší podíl cukru z medu a kečupu.

Ketogenní dietaAno, recept je s nízkým obsahem sacharidů s výjimkou menšího množství medu.

Low FODMAP dietaJe nutné vynechat česnek a zvolit low FODMAP verzi kečupu.

Makrobiotická dietaNe, obsahuje maso a sladidla.

Nízkosacharidová dietaAno, obsah sacharidů je nízký, vhodné při střídmé konzumaci.

Nízkotučná dietaNe, maso obsahuje vyšší podíl tuku.

Paleo dietaAno, postačí nahradit kečup rajčatovým pyré.

Pescetariánská dietaNe, obsahuje vepřové maso.

Raw stravaNe, pokrm se tepelně upravuje.

Veganská dietaNe, obsahuje živočišné produkty.

Vegetariánská dietaNe, obsahuje maso.