Medová kolečka - vánoční cukroví

Cukroví
  • 30 min.
    PŘÍPRAVA
  • 10 min.
    VAŘENÍ
  • 40 min.
    CELKEM
  • 1
    PORCE
Medová kolečka - vánoční cukroví
  • OBTÍŽNOST (Středně náročný)
  • HODNOCENÍ (3.8/5)

Medová kolečka patří mezi oblíbené vánoční cukroví, které na stole vypadá elegantně a chutná úžasně. Měkké medové sušenky s jemným krémem z pudinku a másla, svrchu ozdobené čokoládou.

  • Stabilní krém bez riskování
    Pudinkový základ drží perfektní konzistenci i několik dní, nevytéká mezi kolečka jako klasický máslo-vaječný krém.
  • Med místo cukru
    Přírodní sladidlo dává těstu charakteristickou chuť, působí jako změkčovač, sušenky proto zůstávají křehké déle než běžné linecké.
  • Časová úspora při přípravě krému
    Uvařit pudink trvá pět minut, zatímco klasický vaječný krém vyžaduje šlehání nad vodní lázní minimálně patnáct minut.
  • Dlouhá trvanlivost v lednici
    Kolečka vydrží v uzavřené dóze v chladu sedm až deset dní, přičemž kvalita se zlepšuje, chutě se prolínají.
  • Elegantní vzhled
    Čokoládová poleva vypadá profesionálně, nepotřebujete drahé pomůcky ani cukrářské dovednosti na finální úpravu.
  • Jednoduchá příprava těsta
    Smícháte všechny suroviny najednou, není třeba šlehat tuk s cukrem ani postupně přidávat ingredience jako u složitějších receptů.
  • Vhodné pro předpečení
    Můžete upéct týden dopředu bez ztráty kvality, ušetříte stres těsně před Vánoci.

Ingredience

Počet porcí

Těsto - 1 porce = cca 25 kousků cukroví

Krém

Poleva

Nutriční hodnoty

  • Energie
    3 844 kCal
    16 083 kJ
  • Tuky
    158,57 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    95,38 g
  • Sacharidy
    560,60 g
  • - z toho cukry
    324,57 g
  • Bílkoviny
    50,54 g
  • Sůl
    0,75 g
  • Vláknina
    15,50 g
  • Energie
    3 844 kCal
    16 085 kJ
  • Tuky
    158,57 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    95,38 g
  • Sacharidy
    560,60 g
  • - z toho cukry
    324,57 g
  • Bílkoviny
    50,54 g
  • Sůl
    0,75 g
  • Vláknina
    15,50 g
Culinto tržnice

Postup přípravy

1
V míse spojte med, cukr moučkový, žloutky, mléko a jedlou sodu. Důkladně promíchejte.
2
Přisypte hladkou mouku a vypracujte hladké těsto. Zabalte do potravinářské fólie.
3
Nechte těsto odpočinout v lednici minimálně 1 hodinu, optimálně 2-3 hodiny.
4
Předehřejte troubu na 180 °C. Plech vyložte pečicím papírem.
5
Z odpočatého těsta vyválejte plát silný asi 3-4 mm. Vykrájejte kolečka o průměru přibližně 5 cm.
6
Pokládejte kolečka na připravený plech s rozestupy asi 2 cm.
7
Pečte 8-10 minut do zlata, nesmí být tmavá. Nechte vychladnout na mřížce.
8
Z mléka a pudinkového prášku uvařte podle návodu hustý pudink. Nechte vychladnout za občasného promíchání.
9
Ušlehejte změklé máslo s cukrem moučkovým do pěny. Postupně po lžících přidávejte studený pudink, stále šlehejte.
10
Vyšlehejte lehký krém.
11
Rozpusťte čokoládu ve vodní lázni nebo mikrovlnné troubě.
12
Naplňte kolečka krémem tak, že na jedno kolečko naneste krém, přikryjte druhým.
13
Svrchní stranu potřete čokoládovou polevou. Nechte ztuhnout.
Cukroví chutná nejlépe, když má čas uzrát. Každý týden se hodí na jiný typ. Podle čeho si pečení naplánovat a kdy je správný čas na vosí hnízda nebo strojkové? Pečte chytře - podle typu těsta i času, který máte. → více

Podobné recepty

Česká kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaNahraďte máslo bezlaktózovým nebo rostlinnou alternativou, mléko bezlaktózovým mlékem.

Bezlepková dietaPoužijte bezlepkovou moučnou směs vhodnou na pečení sušenek.

Bezořechová dietaAno, recept neobsahuje žádné ořechy ani ořechové produkty.

Bezsodíková dietaNe, pudinkový prášek obsahuje sodík, máslo přirozeně obsahuje sodné soli.

Bezvaječná dietaŽloutky v těstě nahraďte 60 ml rostlinného mléka nebo banánovou kaší.

Diabetická dietaNe, vysoký obsah cukru, moučkového cukru v krému, med má vysoký glykemický index.

Ketogenní dietaNe, mouka, cukr, med, pudinkový prášek obsahují příliš mnoho sacharidů.

Low FODMAP dietaNe, med je vysoký ve fruktóze, mléko obsahuje laktózu, oboje jsou FODMAP látky.

Makrobiotická dietaNe, rafinovaný cukr, bílá mouka, živočišné produkty nejsou součástí makrobiotické výživy.

Nízkosacharidová dietaNe, mouka, cukr, med, pudinkový prášek vytvářejí velmi vysoký podíl sacharidů.

Nízkotučná dietaNe, máslo v krému, čokoláda, žloutky dodávají receptu značné množství tuku.

Paleo dietaNe, bílá mouka, rafinovaný cukr, mléčné výrobky nejsou povoleny v paleo stravování.

Pescetariánská dietaAno, recept neobsahuje maso ani drůbež, splňuje podmínky pescetariánské stravy.

Raw stravaNe, všechny komponenty vyžadují tepelnou úpravu - pečení těsta, vaření pudinku.

Veganská dietaŽloutky nahraďte banánem nebo lněným vejcem, máslo veganským, mléko rostlinným, pudink veganským.

Vegetariánská dietaAno, recept neobsahuje maso, ryby ani jiné produkty vyžadující usmrcení zvířat.