Mini dort Pavlova

Moučníky a dezerty
  • 20 min.
    PŘÍPRAVA
  • 1:30 hod.
    VAŘENÍ
  • 1:50 hod.
    CELKEM
  • 4
    PORCE
Mini dort Pavlova
  • OBTÍŽNOST (Náročný)
  • HODNOCENÍ (4.5/5)

Mini dort Pavlova je křehký dezert, který v sobě spojuje sladkou křupavost pusinky a svěžest čerstvého ovoce. Díky své elegantní prezentaci je tento pokrm předurčen na oslavy, slavnostní večeře nebo jako lehký letní dezert. Inspirací je tradiční australský a novozélandský recept pojmenovaný po slavné baletce Anně Pavlovové.

Ingredience

Počet porcí

Pusinky

/5 ml = 1 lžička/
/1 g = špetka/

Na ozdobu

Nutriční hodnoty

  • Energie
    397 kCal
    1 661 kJ
  • Tuky
    15,07 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    9,50 g
  • Sacharidy
    59,78 g
  • - z toho cukry
    55,45 g
  • Bílkoviny
    5,00 g
  • Sůl
    0,35 g
  • Vláknina
    1,20 g
  • Energie
    1 589 kCal
    6 650 kJ
  • Tuky
    60,26 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    38,00 g
  • Sacharidy
    239,10 g
  • - z toho cukry
    221,80 g
  • Bílkoviny
    20,00 g
  • Sůl
    1,40 g
  • Vláknina
    4,80 g
Culinto tržnice

Postup přípravy

1
Předehřejte troubu na 120 °C a připravte plech s pečicím papírem. V míse vyšlehejte bílky se špetkou soli na pevný sníh. Postupně přidávejte cukr a šlehejte, dokud směs není lesklá a tvoří pevné špičky. Jemně vmíchejte kukuřičný škrob a ocet.
2
Na plech vytvarujte 4 malé pusinkové „hnízda“. Pusinky pečte v předehřáté troubě přibližně 90 minut, poté nechte v troubě zcela vychladnout.
3
Ušlehejte šlehačku do pevné konzistence. Ovoce omyjte a osušte. Marakuju nebo jinou ovocnou omáčku připravte podle potřeby.
4
Na vychladlé pusinky naneste vrstvu šlehačky. Ozdobte čerstvými jahodami, borůvkami a zakápněte ovocnou omáčkou. Nakonec přidejte lístek máty.
Při glykaci se cukry vážou na bílkoviny a oslabují kolagen a elastin. Bez jejich pomocí docháze ke ztrátě pružnosti a vzniku vrásek. Prevencí je omezit cukry, chránit pokožku před UV zářením a používat antioxidanty. → více

Podobné recepty

Australská kuchyně

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaAno, pokud použijete rostlinnou alternativu šlehačky.

Bezlepková dietaAno, přirozeně neobsahuje lepek.

Bezořechová dietaAno, neobsahuje ořechy.

Bezsodíková dietaAno, obsahuje minimální množství sodíku.

Bezvaječná dietaNe, obsahuje vejce.

Diabetická dietaNe, obsahuje cukr.

Ketogenní dietaNe, obsahuje cukr.

Low FODMAP dietaNe, obsahuje cukr.

Makrobiotická dietaNe, obsahuje cukr a šlehačku.

Nízkosacharidová dietaNe, obsahuje cukr.

Nízkotučná dietaNe, obsahuje šlehačku.

Paleo dietaNe, obsahuje cukr a šlehačku.

Pescetariánská dietaAno, neobsahuje maso.

Raw stravaNe, dezert je tepelně upravený.

Veganská dietaNe, obsahuje vejce a šlehačku.

Vegetariánská dietaAno, neobsahuje maso.