BIO olivový olej na smažení Bio Planete
500 ml
369 Kč738,00 Kč/l
Postup přípravy
1
Předehřejte troubu na 200 °C. Brambory oloupejte, nakrájejte na stejně velké kostky, osolte, promíchejte s olivovým olejem. Rozprostřete je na plech vyložený pečicím papírem, pečte dozlatova přibližně 35 minut.
2
Připravte si suroviny na trojobal. Do první misky nasypte hladkou mouku, do druhé rozklepněte vejce, lehce je rozšlehejte vidličkou, do třetí misky nasypte strouhanku.
3
Plátky sýra postupně obalte v mouce, rozšlehaných vejcích, nakonec ve strouhance. Pro jistotu pevné krusty zopakujte proces obalení ve vejcích se strouhankou ještě jednou.
4
V hlubší pánvi rozehřejte sádlo nebo olej na střední plamen. Tuk musí být dostatečně horký. Obalený sýr smažte z obou stran dozlatova, z každé strany přibližně 2 minuty.
5
Připravte domácí tatarku smícháním majonézy s najemno nakrájenou okurkou, cibulkou, lžičkou hořčice, následně vše důkladně promíchejte.
6
Usmažený sýr osušte papírovou utěrkou, podávejte s upečenými bramborami posypanými nasekanou pažitkou, doplňte hotovou studenou omáčkou.
Kouřový bod tuků rozhoduje o chuti i zdravotní nezávadnosti jídla. Které oleje a tuky jsou vhodné ke smažení, které patří spíše do studené kuchyně a proč se některé tuky při vysokých teplotách přepalují. → více
Bezořechová dieta