Těstoviny se smetanovou omáčkou

Obědy - Večeře
  • 5 min.
    PŘÍPRAVA
  • 15 min.
    VAŘENÍ
  • 20 min.
    CELKEM
  • 4
    PORCE
Těstoviny se smetanovou omáčkou
  • OBTÍŽNOST (Snadný)
  • HODNOCENÍ (4.3/5)

Smetanová omáčka je klasika, která se dokonale hodí k jakýmkoliv těstovinám. Díky máslu a smetaně je omáčka sametově jemná a česnek a parmezán ji propůjčují výraznou chuťovou hloubku.

Při přípravě se celá kuchyně naplní vůní másla, česneku a rozpuštěného pecorina nebo parmezánu, což navodí pocit luxusu. Správně připravená omáčka těstoviny krásně obalí a vytvoří harmonickou kombinaci krémovosti a lehkosti. Tento recept je skvělý jako rychlá večeře, ale zároveň dostatečně elegantní na slavnostnější příležitosti. Lze jej snadno obměnit přidáním kuřecího masa, hub nebo špenátu.

Ingredience

Počet porcí
/nebo jiné těstoviny/
/33%/
/nebo parmezán/
/volitelné/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    704 kCal
    2 946 kJ
  • Tuky
    36,03 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    19,55 g
  • Sacharidy
    77,49 g
  • - z toho cukry
    4,10 g
  • Bílkoviny
    17,12 g
  • Sůl
    0,59 g
  • Vláknina
    3,35 g
  • Energie
    2 816 kCal
    11 781 kJ
  • Tuky
    144,12 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    78,20 g
  • Sacharidy
    309,95 g
  • - z toho cukry
    16,41 g
  • Bílkoviny
    68,48 g
  • Sůl
    2,36 g
  • Vláknina
    13,40 g
Culinto tržnice

Postup přípravy

1
Těstoviny uvařte podle návodu na obalu v osolené vodě na skus (al dente). Po uvaření sceďte, ale ponechte 100 ml vody na případné zředění omáčky.
2
V pánvi rozehřejte máslo s olivovým olejem. Přidejte nadrobno nasekaný česnek a restujte 1 minutu, dokud nezesklovatí.
3
Přilijte smetanu, přidejte sůl, pepř a muškátový oříšek. Na mírném plameni vařte 3–4 minuty, dokud omáčka mírně nezhoustne. Přidejte parmezán a míchejte, dokud se nerozpustí.
4
Do omáčky přidejte scezené těstoviny a promíchejte. Pokud je omáčka příliš hustá, přidejte trochu vody z těstovin.
5
Hotový pokrm posypte čerstvě nasekanou petrželkou a podávejte ihned, případně doplňte další dávkou parmezánu.
Přesolená omáčka není konec světa! Nabízím 9 jednoduchých triků, které ji snadno napraví. V článku najdeš tipy, jak zachránit každé jídlo bez zbytečného stresu. → více

Italská kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaNe, obsahuje smetanu, máslo a parmezán.

Bezlepková dietaNe, obsahuje pšeničné těstoviny.

Bezořechová dietaAno, neobsahuje ořechy.

Bezsodíková dietaLze vynechat sůl a použít neslané máslo.

Bezvaječná dietaAno, pokud se použijí bezvaječné těstoviny.

Diabetická dietaNe, obsahuje vysoký obsah sacharidů.

Ketogenní dietaNe, obsahuje těstoviny.

Low FODMAP dietaNe, obsahuje česnek a smetanu.

Makrobiotická dietaNe, obsahuje mléčné výrobky.

Nízkosacharidová dietaNe, obsahuje těstoviny.

Nízkotučná dietaNe, obsahuje smetanu a máslo.

Paleo dietaNe, obsahuje mléčné výrobky a těstoviny.

Pescetariánská dietaAno, neobsahuje maso.

Raw stravaNe, tepelně upravené.

Veganská dietaNe, obsahuje mléčné výrobky.

Vegetariánská dietaAno, neobsahuje maso.