Vepřový řízek naruby

Obědy
  • 25 min.
    PŘÍPRAVA
  • 40 min.
    VAŘENÍ
  • 1:05 hod.
    CELKEM
  • 3
    PORCE
Vepřový řízek naruby
  • OBTÍŽNOST (Středně náročný)
  • HODNOCENÍ (3.9/5)

Křupavý základ vepřového masa, doplněný šťavnatou slaninou, cibulí a pečenou paprikou. Zapékáním v troubě vzniká kombinace, která spojuje křehkost i sytost. Vydatné jídlo vhodné pro rodinný stůl.

  • Šťavnatost masa
    Díky zapečení pod vrstvou zeleniny zůstává maso vláčné a nevysuší se.
  • Výrazná chuť
    Slanina s cibulí dodává masu intenzivní aroma i jemně nasládlý podtón.
  • Využití běžných surovin
    K přípravě postačí dostupné ingredience, které jsou levné a snadno k sehnání.
  • Možnost variací
    Lze využít různé druhy paprik nebo přidat houby pro obměnu.
  • Sytost pokrmu
    Maso s přílohou vytvoří vydatný oběd, který zasytí na dlouhou dobu.

Ingredience

Počet porcí
/nebo krkovice/
/na smažení + podlití/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    818 kCal
    3 423 kJ
  • Tuky
    53,02 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    13,76 g
  • Sacharidy
    27,21 g
  • - z toho cukry
    6,08 g
  • Bílkoviny
    63,54 g
  • Sůl
    9,08 g
  • Vláknina
    2,70 g
  • Energie
    2 453 kCal
    10 264 kJ
  • Tuky
    159,05 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    41,28 g
  • Sacharidy
    81,64 g
  • - z toho cukry
    18,23 g
  • Bílkoviny
    190,63 g
  • Sůl
    27,24 g
  • Vláknina
    8,09 g

Postup přípravy

1
Plátky masa naklepejte, z obou stran osolte, opepřete a posypte granulovaným česnekem.
2
Obalte nejprve ve strouhance, poté v rozšlehaných vejcích.
3
Prudce opečte na rozpáleném oleji, dokud nezezlátnou.
4
Opečené řízky přendejte do zapékací mísy, lehce podlijte olejem.
5
Na každý řízek položte plátek slaniny, kolečka cibule a proužky papriky.
6
Zapékejte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 40 minut.
7
Podávejte s bramborovou kaší nebo bramborovým salátem.

Podobné recepty

Česká kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaAno, pokud použijete strouhanku bez obsahu mléka.

Bezlepková dietaNe, strouhanka obsahuje lepek.

Bezořechová dietaAno, recept neobsahuje ořechy.

Bezsodíková dietaNe, slanina i maso mají vysoký obsah soli.

Bezvaječná dietaNe, obalování vyžaduje vejce.

Diabetická dietaLze podávat v menší porci s dostatkem zeleniny.

Ketogenní dietaNe, obalování strouhankou nevyhovuje zásadám diety.

Low FODMAP dietaNe, cibule a paprika nejsou vhodné pro tuto dietu.

Makrobiotická dietaNe, maso ani slanina se v makrobiotice nepoužívají.

Nízkosacharidová dietaNe, strouhanka obsahuje vysoký podíl sacharidů.

Nízkotučná dietaNe, slanina i smažení zvyšují obsah tuku.

Paleo dietaNe, strouhanka ani slanina nejsou v souladu s dietou.

Pescetariánská dietaNe, obsahuje vepřové maso.

Raw stravaNe, recept je tepelně upravený.

Veganská dietaNe, maso, slanina i vejce recept vylučují.

Vegetariánská dietaNe, obsahuje vepřové maso.