Výborné palačinky

Snídaně - Moučníky a dezerty - Svačiny
  • 10 min.
    PŘÍPRAVA
  • 15 min.
    VAŘENÍ
  • 25 min.
    CELKEM
  • 4
    PORCE
Výborné palačinky
  • OBTÍŽNOST (Snadný)
  • HODNOCENÍ (4.7/5)

Jemné palačinky připravené podle tradičního francouzského receptu. Křehké těsto s vanilkou vytvoří dokonale tenké crepes, které si zamiluje celá rodina. využijete pro sladké i slané náplně.

  • Bezchybné otáčení
    Odpočinuté těsto se nikdy netrhá při převracení v pánvi.
  • Dlouhá čerstvost
    Zůstávají měkké i po několika hodinách skladování.
  • Snadné skládání
    Pružnost umožňuje elegantní rolování nebo trojúhelníkové skládání.
  • Lehká příprava
    Postačí základní kuchyňské vybavení bez speciálních pomůcek.
  • Ekonomičnost
    Z běžných surovin vytvoříte desítky porcí za minimální náklady.
  • Rychlý pokrm
    Celá várka je hotová do dvaceti minut včetně času pro odpočinek těsta.

Ingredience

Počet porcí
/na smažení/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    318 kCal
    1 331 kJ
  • Tuky
    17,08 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    6,99 g
  • Sacharidy
    31,60 g
  • - z toho cukry
    8,29 g
  • Bílkoviny
    9,08 g
  • Sůl
    0,60 g
  • Vláknina
    0,94 g
  • Energie
    1 272 kCal
    5 320 kJ
  • Tuky
    68,31 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    27,94 g
  • Sacharidy
    126,38 g
  • - z toho cukry
    33,17 g
  • Bílkoviny
    36,32 g
  • Sůl
    2,38 g
  • Vláknina
    3,75 g
Culinto tržnice

Postup přípravy

1
Rozmixujte vejce s cukrem do pěny.
2
Přidejte postupně mouku prosátou se solí.
3
Pomalu vlijte mléko při stálém míchání, aby se nevytvořily hrudky.
4
Vmíchejte rozpuštěné máslo a vanilkový extrakt.
5
Nechte těsto odpočinout v lednici.
6
Rozehřejte pánev na středně vysoký plamen a potřete olejem.
7
Nalijte tenkou vrstvu těsta a rychle roztočte pánev.
8
Smažte 1-2 minuty z každé strany do zlatova.
Při smažení palačinek je důležité zohlednit kouřový bod oleje, chuť a zdravotní vlastnosti. Slunečnicový je univerzální, řepkový zdravější, olivový dodá jemný tón, kokosový exotickou chuť a máslo tradiční bohatost. Volba závisí na preferencích a druhu palačinek, ale vždy platí: méně oleje znamená lepší výsledek. → více

Podobné recepty

Francouzská kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaJe nutné nahradit mléko rostlinnou alternativou bez laktózy.

Bezlepková dietaLze použít bezlepkovou mouku místo klasické hladké mouky.

Bezořechová dietaAno, recept neobsahuje žádné ořechy ani jejich deriváty.

Bezsodíková dietaAno, minimální obsah soli lze zcela vynechat bez ovlivnění chuti.

Bezvaječná dietaMusíte nahradit vejce lněným semínkem nebo komerčním náhražem.

Diabetická dietaJe potřeba vynechat cukr nebo použít sladidlo vhodné pro diabetiky.

Ketogenní dietaNe, vysoký obsah sacharidů z mouky nevyhovuje keto principům.

Low FODMAP dietaAno, základní ingredience jsou FODMAP friendly v uvedených množstvích.

Makrobiotická dietaLze upravit výměnou mléka za rostlinné a použitím celozrnné mouky.

Nízkosacharidová dietaMusíte snížit množství mouky nebo použít mandlovou alternativu.

Nízkotučná dietaJe třeba omezit máslo nebo jej nahradit nízkotučnou variantou.

Paleo dietaLze použít kokosovou mouku místo pšeničné pro paleo variantu.

Pescetariánská dietaAno, všechny složky jsou kompatibilní s pescetariánským stravováním.

Raw stravaNe, vyžaduje tepelnou úpravu, která není součástí raw stravy.

Veganská dietaJe nutné nahradit mléko, máslo rostlinnými alternativami bez vajec.

Vegetariánská dietaAno, recept je plně vegetariánský bez masa či ryb.