Zapečená muškátová dýně s mletým masem

Obědy - Večeře
  • 20 min.
    PŘÍPRAVA
  • 45 min.
    VAŘENÍ
  • 1:05 hod.
    CELKEM
  • 4
    PORCE
Zapečená muškátová dýně s mletým masem
  • OBTÍŽNOST (Středně náročný)
  • HODNOCENÍ (4.1/5)

Muškátová dýně je pověstná svou jemnou sladkostí a máslovou konzistencí, která při pečení krásně změkne a vstřebá chutě ostatních ingrediencí. V kombinaci s kořeněným mletým masem vzniká lahodné jídlo plné podzimních chutí.

Francouzský původ tohoto jídla sahá do oblasti Provence, kde se dýně pěstují po staletí. Tamní kuchyně často spojuje sladké tóny dýně s kořeněným masem. Recept se během let rozšířil po celé Francii a stal se oblíbeným podzimním jídlem.

Muškátová dýně nabízí řadu zdravotních výhod. Obsahuje beta-karoten, který tělo přeměňuje na vitamin A pro lepší zrak a imunitu. Vysoký obsah vlákniny pomáhá trávení a udržuje pocit sytosti. Dýně má také hodně vitamínunu C, který podporuje imunitní systém. Kombinace dýně s mletým masem vytváří plnohodnotné jídlo. Maso dodává bílkoviny pro stavbu svalů a dýně přidává vitamíny a minerály. Díky nízkému obsahu kalorií v dýni zůstává celé jídlo lehké a výživné.

Tradiční francouzská úprava zahrnuje tymián a rozmarýn, které jídlu dodávají typickou vůni a chuť jihofrancouzské kuchyně.

Ingredience

Počet porcí
/nebo čedar/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    579 kCal
    2 423 kJ
  • Tuky
    42,25 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    17,23 g
  • Sacharidy
    25,19 g
  • - z toho cukry
    10,17 g
  • Bílkoviny
    33,83 g
  • Sůl
    2,98 g
  • Vláknina
    2,90 g
  • Energie
    2 318 kCal
    9 698 kJ
  • Tuky
    169,00 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    68,90 g
  • Sacharidy
    100,75 g
  • - z toho cukry
    40,68 g
  • Bílkoviny
    135,30 g
  • Sůl
    11,92 g
  • Vláknina
    11,60 g
Culinto tržnice

Postup přípravy

1
Muškátovou dýni omyjte, podélně rozkrojte a odstraňte semínka. Vnitřek lehce potřete olivovým olejem a pečte v troubě předehřáté na 180 °C po dobu 30 minut.
2
Mezitím si připravte náplň. Cibuli oloupejte a nakrájejte najemno. Česnek prolisujte. Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmahněte cibuli dozlatova. Přidejte česnek a krátce restujte.
3
K cibuli a česneku přidejte mleté maso a opékejte, dokud se nezačne drolit a získá hnědou barvu. Osolte, opepřete, přidejte tymián, mletou papriku a rajčatový protlak. Dobře promíchejte a vařte dalších 5 minut.
4
Upečenou dýni vyjměte z trouby a lžící opatrně vydlabejte část dužiny, aby vznikl prostor pro náplň. Dužinu smíchejte s masovou směsí.
5
Směs naplňte zpět do dýňových půlek a posypte nastrouhaným sýrem. Na vrch položte několik kousků másla.
6
Dýni vložte zpět do trouby a zapékejte při 200 °C po dobu 15 minut, dokud se sýr nerozpustí a nezezlátne.
7
Hotové jídlo podávejte teplé, ideálně s čerstvým zeleninovým salátem nebo pečivem.
Muškátová dýně potřebuje teplé a slunné místo, výživnou půdu a pravidelnou péči. Sázejte ji po jarních mrazech, zalévejte ke kořenům a přihnojujte. Sklízejte plody se suchou stopkou a pevnou slupkou. Správně skladovaná vydrží měsíce a využijete ji na polévky, omáčky a mnoho dalších pokrmů. → více
Dýně nelze brát jako oranžovou dekoraci na Halloween. Existuje pět hlavních druhů, z nichž každý má jinou chuť, strukturu i využití. Od máslové elegance po vláknité rarity – dýně skrývají víc, než se zdá. → více

Podobné recepty

Francouzská kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaLze nahradit máslo a sýr bezlaktózovou alternativou.

Bezlepková dietaAno, neobsahuje lepek.

Bezořechová dietaAno, neobsahuje ořechy.

Bezsodíková dietaPotřeba snížit množství soli.

Bezvaječná dietaAno, neobsahuje vejce.

Diabetická dietaNutno snížit množství dýně kvůli vyššímu obsahu sacharidů.

Ketogenní dietaAno, při omezení množství dýně.

Low FODMAP dietaVynechat česnek a cibuli.

Makrobiotická dietaNe, obsahuje maso a mléčné výrobky.

Nízkosacharidová dietaPři omezení množství dýně.

Nízkotučná dietaNe, obsahuje vysoký podíl tuku.

Paleo dietaNe, obsahuje sýr.

Pescetariánská dietaNe, obsahuje hovězí maso.

Raw stravaNe, jídlo je tepelně upravené.

Veganská dietaNe, obsahuje maso a mléčné výrobky.

Vegetariánská dietaNe, obsahuje maso.