Ochucený česnek s chilly (aglio rosso chilly girasole)
314 ml
105 Kč334,39 Kč/l
Postup přípravy
1
Mrkev a celer očistěte, nakrájejte na tenké plátky.
2
Na oleji v hrnci orestujte mrkev s celerem asi 5 minut, aby zelenina lehce zesklovatěla.
3
Přisypte krupici, promíchejte a krátce opražte.
4
Zalijte vodou, přidejte celé oloupané stroužky česneku, sůl a hrášek. Vařte 15 až 20 minut do změknutí zeleniny.
5
Mezitím připravte knedlíčky. Cibuli nadrobno nakrájejte a na oleji ji zpěňte do průhlednosti.
6
Přidejte rozdrobené droždí, mícháním ho nechte rozpustit a restujte, dokud se hmota znovu nespojí. Tím se odpaří vlhkost z droždí.
7
Směs nechte vychladnout.
8
Vmíchejte vejce, prolisovaný česnek, sůl a pepř. Zahustěte strouhankou, těsto má zůstat spíš řidší.
9
Těsto nechte 10 minut odpočinout, strouhanka nasákne a zhoustne. Pokud je těsto stále příliš řídké, přidejte lžíci strouhanky, pokud je příliš husté, přidejte trochu rozšlehaného vejce.
10
Do vroucí polévky vsypte vlasové nudle.
11
Mokrýma rukama tvarujte malé kuličky o průměru asi 2 cm a pouštějte je rovnou do polévky.
12
Vařte na mírném ohni 8 až 10 minut, dokud knedlíčky nevyplavou a nejsou uvnitř propečené. Dochuťte solí.
Polévka v lednici vydrží 3–4 dny, se smetanou nebo masem maximálně 3 dny. Zkaženou polévku poznáte podle zápachu, změny barvy, bublinek nebo slizkého povrchu. Správný postup - rychlé chlazení, uzavřená nádoba a teplota lednice pod 4 °C. Pokud ji nesníte včas, zamrazte ji – v mrazáku vydrží až 3 měsíce. → více
Od tradiční jíšky po kokosové mléko – zahušťování polévek na nespočet způsobů. Brambory, luštěniny, zeleninové pyré, sýry či ovesné vločky. Vyzkoušejte různé techniky a proměňte obyčejnou polévku v kulinářský klenot. → více
Bezlaktózová dieta
Bezořechová dieta
Pescetariánská dieta
Vegetariánská dieta