Paprika sladká mletá ASTA 200 Bylík
150 g
73 Kč486,67 Kč/kg
Postup přípravy
1
Z hlávky zelí odstraňte poškozené listy. Ostrým nožem vykrojte košťál tak, abyste neporušili okolní listy.
2
Ve velkém hrnci přiveďte k varu dostatek vody. Vložte do ní zelí vykrojenou částí dolů. Po několika minutách začněte postupně oddělovat změklé vnější listy. Pracujte opatrně, aby zůstaly celé. Připravené listy nechte vychladnout.
3
Ze spodní části každého listu seřízněte vystouplé tuhé žebro. List nesmíte proříznout skrz. Menší nebo potrhané listy odložte na vyložení nádoby.
4
Rýži propláchněte, vložte do osolené vroucí vody, poté ji uvařte přibližně o 3 minuty kratší dobu, než uvádí obal. Musí zůstat lehce pevná. Sceďte ji, rozprostřete na talíř, nechte úplně vychladnout.
5
Cibuli určenou do náplně nakrájejte nadrobno. Na pánvi rozehřejte olej, cibuli opékejte 5–7 minut do zesklovatění. Nechte ji zchladnout.
6
Do mísy vložte mleté maso, rýži, opečenou cibuli, vejce, majoránku, sladkou papriku, sůl i pepř. Směs důkladně propracujte rukou, aby byla soudržná. Rozdělte ji na 10 až 12 stejných dílů.
7
Na spodní třetinu zelného listu položte porci náplně. Spodní okraj přehněte přes maso, boční části složte směrem dovnitř, poté list pevně srolujte. Náplň neutahujte příliš, protože rýže během dušení ještě nabude.
8
Dno širokého hrnce nebo pekáče vyložte odloženými zelnými listy. Závitky naskládejte těsně vedle sebe spojem dolů. Přilijte 500 ml horkého vývaru.
9
Nádobu přikryjte poklicí nebo víkem. Závitky duste na mírném ohni 60–70 minut. Při pečení vložte přikrytý pekáč do trouby rozehřáté na 180 °C na 70–80 minut. Hotové zelí musí být měkké, náplň uprostřed plně tepelně upravená.
10
Pro přípravu omáčky očistěte žampiony. Nakrájejte je na menší plátky. Cibuli nasekejte nadrobno.
11
V kastrolu rozehřejte máslo. Přidejte cibuli, opékejte ji 3 minuty. Vsypte žampiony, zvyšte teplotu, restujte 7–9 minut. Houby musí pustit vodu, která se následně téměř odpaří.
12
Vmíchejte rajčatový protlak, sladkou papriku i majoránku. Krátce prohřejte. Přilijte passatu a 200 ml vývaru. Přidejte cukr, sůl, pepř. Omáčku vařte bez poklice na mírném ohni 12–15 minut.
13
Snižte teplotu. Do omáčky pozvolna vmíchejte smetanu. Již ji prudce nevařte, pouze 3–4 minuty šetrně prohřejte. Nakonec přisypte jemně nasekaný kopr.
14
Uvařené závitky přendejte do žampionové omáčky. Pod poklicí je společně prohřívejte 10 minut, aby nasákly její chuť. Podávejte přelité dostatečným množstvím omáčky.
Bioaktivní látky nejsou vitamíny ani minerály, přesto mají v těle překvapivě silný vliv. Ovlivňují imunitu, trávení, záněty nebo cévní zdraví. Česnek, borůvky nebo brokolice jimi doslova překypují. → více
Bezlepková dieta
Bezořechová dieta