Brynzová pomazánka s vejci

Snídaně - Svačiny - Večeře - Pomazánky
  • 15 min.
    PŘÍPRAVA
  • 10 min.
    VAŘENÍ
  • 25 min.
    CELKEM
  • 4
    PORCE
Brynzová pomazánka s vejci
  • OBTÍŽNOST (Velmi snadný)
  • HODNOCENÍ (4.5/5)

Tahle pomazánka má v sobě všechno, co potřebujete pro vydatnou svačinu. Brynza dává charakteristickou slanost, máslo jemnost, vejce výživnost. Čerstvá pažitka s mladou cibulkou přinášejí jarní svěžest. Zvládnete ji připravit za čtvrt hodiny.

Pro všechny, kdo hledají vydatnou a zároveň zdravou variantu pomazánky, je tohle perfektní volba. Brynza je zdrojem vápníku a bílkovin, vejce dodávají esenciální aminokyseliny a vitamíny. Máte tak plnohodnotné jídlo, které zasytí a zároveň potěší chuťové pohárky. A protože příprava trvá jen patnáct minut, nemusíte obětovat spoustu času ve prospěch dobré chuti.

Ingredience

Počet porcí
/nebo podle chuti/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    316 kCal
    1 322 kJ
  • Tuky
    28,44 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    16,23 g
  • Sacharidy
    3,54 g
  • - z toho cukry
    1,06 g
  • Bílkoviny
    11,21 g
  • Sůl
    1,20 g
  • Vláknina
    0,41 g
  • Energie
    1 264 kCal
    5 287 kJ
  • Tuky
    113,75 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    64,90 g
  • Sacharidy
    14,16 g
  • - z toho cukry
    4,23 g
  • Bílkoviny
    44,85 g
  • Sůl
    4,78 g
  • Vláknina
    1,62 g
Culinto tržnice

Postup přípravy

1
Vejce uvařte na tvrdo (cca 10 minut), nechte vychladnout v ledové vodě, oloupejte a nakrájejte na malé kousky.
2
Brynzu rozdrťte vidličkou v míse na jemné kousky.
3
Přidejte změklé máslo a hořčici, důkladně promíchejte do hladké hmoty.
4
Vmíchejte nakrájená vejce.
5
Pažitku a nať mladé cibulky nasekejte najemno.
6
Přidejte nakrájenou zeleninu do pomazánky, vše promíchejte.
7
Dochuťte čerstvě mletým pepřem podle chuti.
8
Nechte pomazánku odležet v lednici minimálně 30 minut před servírováním.
Brynzu lze nahradit několika sýry, ale žádný ji nenapodobí dokonale. Feta smíchaná se smetanou, farmářský tvaroh nebo fermentovaný cottage se dokáží jeji chuti přiblížit. Ricotta je příliš jemná, tofu vyžaduje úpravy. Experimenty s kefírem či jogurtem taky stojí za vyzkoušení, ale pravá brynza zůstává nenahraditelná. → více

Podobné recepty

Slovenská kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaMáslo nahraďte bezlaktózovým máslem nebo rostlinným tukem, brynza obsahuje minimální laktózu díky fermentaci.

Bezlepková dietaAno, pomazánka neobsahuje lepek, servírujte s bezlepkovým pečivem.

Bezořechová dietaAno, recept neobsahuje ořechy ani jejich deriváty.

Bezsodíková dietaBrynzu je nutné nahradit nesoleným čerstvým sýrem, vynechat hořčici obsahující sůl.

Bezvaječná dietaNe, vejce jsou základní ingrediencí receptu a nedají se vhodně nahradit.

Diabetická dietaAno, pomazánka má nízký glykemický index díky absenci přidaných cukrů.

Ketogenní dietaAno, vysoký obsah tuků a bílkovin při minimálním množství sacharidů splňuje požadavky keto stravy.

Low FODMAP dietaVynechte mladou cibulku, použijte jen pažitkové stonky bez květů, hořčici ověřte na přítomnost česneku.

Makrobiotická dietaNe, živočišné produkty (brynza, máslo, vejce) nejsou v souladu s makrobiotickými principy.

Nízkosacharidová dietaAno, pomazánka obsahuje zanedbatelné množství sacharidů.

Nízkotučná dietaNe, brynza s máslem tvoří tučnou základnu receptu, která se nedá snížit bez zásadní změny chuti.

Paleo dietaVynechte máslo, hořčici, použijte ghí nebo kokosový olej pro zachování krémovosti.

Pescetariánská dietaAno, recept neobsahuje maso, jen mléčné výrobky a vejce.

Raw stravaNe, vejce vyžadují tepelnou úpravu, brynza je fermentovaný výrobek.

Veganská dietaNe, všechny hlavní ingredience (brynza, máslo, vejce) jsou živočišného původu.

Vegetariánská dietaAno, pomazánka je čistě vegetariánská bez masa i ryb.