Šípek slupky
750 g
329 Kč438,67 Kč/kg
Postup přípravy
1
Studené máslo nakrájejte na malé kostky. Vložte je do mísy společně s hladkou moukou, smetanou ke šlehání a solí.
2
Suroviny rychle zpracujte rukama nebo plochým nástavcem robotu. Těsto přestaňte hníst hned, jakmile se spojí. Při delším zpracování máslo změkne, těsto se začne lepit.
3
Těsto vytvarujte do silnější placky, pevně zabalte do potravinářské fólie a uložte nejméně na 2 hodiny do lednice. Ještě lépe se s ním pracuje po odležení přes noc.
4
Vychlazené těsto rozdělte na 6 stejně velkých částí. Část, se kterou právě nepracujete, ponechte v lednici.
5
Každý díl rozválejte na lehce pomoučeném válu do kruhu silného přibližně 2–3 mm. Kruh rozdělte rádýlkem nebo ostrým nožem na 8 trojúhelníků.
6
Každý trojúhelník zarolujte od širšího okraje ke špičce. Konce jemně zahněte směrem k sobě, aby vznikl malý rohlíček.
7
Rohlíčky rozložte s menšími rozestupy na plech vyložený pečicím papírem. Před pečením vložte celý plech na 10 minut do lednice.
8
Pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 15–18 minut. Hotové rohlíčky mají zůstat světlé, pouze okraje lehce zezlátnou.
9
Moučkový cukr prosejte do širší misky. Upečené rohlíčky nechte asi 2 minuty odpočinout, poté je ještě teplé opatrně obalte v cukru. Před uložením je nechte úplně vychladnout.
Jak poznat kvalitní máslo a odlišit ho od směsného tuku? Poradíme, co číst na obalu a jak hodnotit barvu, vůni i konzistenci. → více
Bezořechová dieta
Bezvaječná dieta
Pescetariánská dieta
Vegetariánská dieta